辣子兔丁的家常做法？
用料：净兔一只(重约500克)，辣椒油70克，酱油、豆豉20克，白糖10克，葱白45克，精盐、味精2克，花椒面2克。
做法:
1、将兔肉洗净放入开水锅内煮熟，捞出晾凉，用刀剁成2厘米的方丁;葱白同样切丁;豆豉在菜权上用刀压成豆酱。
2、将辣椒油、酱油、豆豉酱、白糖、精盐、味精、花椒面放入碗内调匀成汁，浇在兔丁上拌匀，最后放入葱丁拌匀即成。
做法:把兔子肉去骨切丁，然后放入烧开的水中掉水后，锅里放油把兔丁放入锅中加入提前备好的朝天椒和小青椒炒熟即可。具体做法如下；
辣子兔丁是自贡市的特色菜。自贡在全国都是吃兔子最厉害的，关于兔子肉的做法有很多种，辣子兔丁就是其中之一，先把兔子去骨切成丁，兔肉一斤左右，准备半碗小青椒，一把朝天椒切碎，嫩姜一块切成丝，佐料各种，兔丁下锅绰水后，下游油炒料，放兔子肉，熟了起锅。
辣子兔丁的做法：
1、兔肉洗净，改刀成小丁，蒜切碎，姜切丝，青椒切粒，干红辣椒切段；
2、兔丁切好，放入碗中，然后加入芝麻油、生抽拌匀，腌制30分钟；
3、锅里倒油，放入腌制好的兔丁，小火慢煎，煎至兔丁缩小，捞出；
4、炒锅倒油，倒入干红辣椒，花椒，姜蒜小火爆香，加入豆瓣酱、青椒翻炒均匀，再倒入兔肉，翻炒3分钟，加少许生抽和盐翻炒至入味；
5、出锅前撒上白芝麻，拌匀盛出。
辣子兔丁是一道具有四川特色的家常菜，以麻辣味著称。以下是一份简单的辣子兔丁家常做法：
所需材料：
* 300克兔肉(切成小丁)
* 2个干辣椒(去籽并切成小段)
* 1个大葱(切末)
* 2瓣大蒜(切片)
* 1汤匙花椒粒
* 1汤匙郫县豆瓣酱
食材用料
兔肉 300g，干辣椒半碗，干花椒半碗，酱油两小勺，盐适量，五香粉少许，姜一个，蒜7个，油适量，砂糖少许，味精1小勺
做法步骤：
1，准备好食材。姜蒜洗干净切片，少许五香粉，干辣椒，干花椒，洗干净的兔肉
2，干辣椒洗干净，剪小段
怎样腌制糖醋姜需要晒吗？
腌制糖醋姜不需要晒。糖醋姜是一道非常简单的家常菜，主要材料是姜和糖、醋等调味料。腌制糖醋姜的步骤包括将姜切成薄片、加入适量盐进行腌制、然后加入糖和醋调味即可。在腌制的过程中，可以放入一些红辣椒等调味品增添口感。腌制糖醋姜的过程中并不需要晒，只需要放在阴凉的地方即可。腌制好的糖醋姜可以用于搭配多种菜肴，增加鲜美口感。
麻辣炒鸡怎么做好吃？
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麻辣炒鸡的做法[呲牙]
工具/原料
原料：煮熟的鸡块、青红辣椒 调料：食用油、大葱、酱油、鸡汤
方法/步骤
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青红辣椒切段、大葱切段，准备好半碗鸡汤。
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味料：这是这道菜所需要用到的主要调料,不要嫌多,考虑到成本问题,用量已经减半了。原料：整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。
做法：
1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深***后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。
