辣椒炒茄子的做法家常菜谱？
原料：
茄子500克，随意几个青辣椒，酱油2汤匙，糖2茶匙，淀粉1茶匙，醋少许，鸡粉1茶匙。
做法：
1、将茄子削皮洗净，切成半公分厚的片，把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。
2、将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。
辣椒炒茄子的做法：
1、茄子，青椒，红杭椒，蒜备好，蒜拍碎切米，青椒红椒改小。
2、茄子洗净后切滚刀，过冷水后撒盐腌上，锅置火上，炒香青红椒和蒜。
3、倒入腌好的茄子一同翻炒，茄子炒软后，加生抽，糖，淀粉和醋调成的调味汁煮至进味即可。
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
家常菜大葱青椒炒肉片的做法？
1.首先买一块五花肉，一层肥一层瘦的最好，然后回来，把猪皮用刀刮下，把毛也清理干净，用清水洗净。
然后锅里放少许水。切点姜片，几段大葱，，花椒，料酒，水烧开。
把肉放进去煮下，用筷子能***去猪皮就行了，然后捞出过下冷水，然后再切成薄片。
把青椒切成滚刀块，热油下锅先把青椒炒下，盛出。
在放点油烧热。
放姜蒜小米椒豆瓣酱在把五花肉放进去爆炒几分钟，把肥油炸出来，然后把青放进去在放点调料就可以了，关火盛出就好了
炒羊肉家常菜做法？
炒羊肉是一道家常菜，在许多地方都非常受欢迎。它以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。下面我将为大家介绍一下炒羊肉的家常做法。
首先，准备好所需的食材。我们需要一些葱、大蒜、姜片、生抽、料酒、盐、胡椒粉和食用油。
接下来，将羊肉片放入碗中，加入少量料酒和生抽，搅拌均匀，腌制十五分钟，让羊肉充分吸收调味料的味道。
接着，将腌制好的羊肉片倒入锅中，快速翻炒，使其变色。这样可以保持羊肉的鲜嫩口感。
将洋葱丝放入锅中，继续翻炒，直到洋葱变软。
最后，加入适量的清水或高汤，煮沸一分钟，让羊肉变得更加鲜嫩。
即可享用了！这道家常炒羊肉色香味俱佳，口感鲜嫩。它不仅能带给我们美味的享受，还富含优质蛋白质和维生素，对我们的健康也有好处。
材料：羊肉500克；朝天椒4个，红尖椒20g，干辣椒20g，胡椒粉1勺，花椒10g，生姜1块，辣椒粉1勺，大蒜5瓣，盐1勺，鸡精1勺。
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羊肉切成长条状，放入碗中，放入去皮的生姜小许葱白，白酒浸泡30分钟去膻味。
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青红尖椒去蒂洗干净，放切丝备用；大蒜去皮，剁碎备用。
1. 羊肉需要提前用盐和料酒腌制一下，这样可以去腥味。
2. 炒羊肉时可以加入一些姜蒜提味，将切好的姜蒜爆炒出香味后再放入羊肉. 烹调时可以加入适量的生抽和料酒来提鲜和入味。
4. 在炒羊肉的过程中可以加入一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，增加口感和营养。
5. 在炒羊注意火候，避免过炒导致肉质过老。
6. 还可以根据个人口味加入一些调味料，如蚝油、辣椒等
以上是一些常见的炒羊肉家常菜做法，希望对您有所帮助。
