请问关于美食烹饪类的杂志都有哪些,求推荐?
1.东方美食系列-杂志是视野最开阔,知识体系最完整的烹饪杂志,被誉为“烹饪界的百科全书”。我们把读者的需求细分为12大项,50多个小项,您的所有想法都会得到响应。一本在手,厨界全有,系统读完一套杂志,等于参加了最专业的烹饪中高级技能培训。
2.中国第一本新消费主义者的享乐杂志 《美食与美酒》
3.《餐饮经理人》,国内首家餐饮经理人的杂志。
4.《中国烹饪》的宗旨是:探索天下食风,彰显四海美食,引领食尚文化。《中国烹饪》的特色是:时尚、实用;给你做与吃的学问。《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。
5.《天下美食》是中国美食家和美食爱好者的美食生活类杂志。
6.《名厨》杂志,中国烹饪协会名厨专业委员会会刊。
想学小吃技术该怎么学?
1,投资少,见效快,我全程投资,4500左右即可运转,包括,熬粥设备,原材料,推车,刚开始生意差,前一个星期每天120左右营业额,一个星期后,每天350左右,稳步上升,现在基本每天保持450左右营业额,每天6点出摊,9点收摊,准确的说,22天回本,因为我是***,9点半还要上班。
2,技术含量不高,起步低,无年龄限制,摆摊卖粥,适合任何想创业成年人,或者想做***的人,技术含量低,商业粥,在家庭做法中适当稍加改进,就成了商业粥,颜色自然,纯正,口感好,稠稀适中,
3,市场需求大,五谷杂粮养生粥,老少皆宜,一年四季都受欢迎,夏天,天热人们早上起来一般没食欲,喝碗粥,是一般人首选,冬天,早上喝碗粥,身体热乎。在吃两个包子就饱了。现在人对养生很重视,大鱼大肉吃多了,很少吃杂粮,所以早上喝碗杂粮粥,经济实惠,又养生,一碗粥加两个包子或者两个馒头,只需五块,吃的又饱又舒服,试问现在早上过早五块钱能吃啥有这么实惠的?这就是我一出摊,周围摆摊的生意量大减的原因,
4,成本低,利润高,一斤米可以熬9到11碗粥,我定价是3块一碗,450毫升的一次性碗,这利润你也可以算出来有多大,不相信的话,自己在家用一斤米熬一锅粥出来,看是不是可以装9到11碗。
5,局限性大,摆摊卖粥,生意稳定后,可以适当加其它品种,比如,包子馒头花卷,油条,煎饼,等,比如我现在正在找门面,有适合的门面就全职做养生粥,开粥铺,增加其它品种,随时做好扩大规模的准备,有的小吃不适合开店,只适合摆摊,开店做养生粥的粥铺很多,并且生意都不错,
首先看学习的目的是什么,如果单纯为了自己提升自己的厨艺水平,做好吃的小吃与家人分享的话,可以自己在网上看看做吃的小视频或者教程之类的,也可以去书店买专门的菜谱之类的书籍对照学习。如果是为了开小吃店的话,可以去咨询一下专门的餐饮培训学校,类似新东方厨师啥的,天天电视上面打广告,手把手教学,现场指导,容易掌握,一期不会下期免费再学,哈哈哈
感谢邀请!目前很多城市都流行小吃,特别是当地的小吃摊,都是非常做的,也算作当地本土文化的一种体现。
话说回来,既然小吃那么受追捧,那么它肯定有很大的商机在里面,这也就是为什么现在很多人学做小吃的目的了,也就是想做点小本生意,而且投入相对较小,有好的市口,苦点累点,一年赚个几十万肯定没问题。
那么,小吃怎么学?这个问题我和大家说说!一般想做小吃之前,都要想好,你做哪一类的小吃,例如简单一些的,烤玉米,烤红薯,做烧烤,炸豆腐等等,相比较而言,技术性不是太高,其实很好学的,一般自己做个半个月基本熟练了,做出来的小吃基本都可以了。
除了一些技术性低一些的小吃,小吃摊都有的那种,复杂一点的就是注重口味的小吃,例如当地的特色小吃,这是最难模仿做的,例如蚌埠的烧饼夹里脊、雪园,都是当地非常有名的特产,想做好,除了平常自己下功夫,还需要去找一些有经验的师傅去学,那样可能才会学到独特的手法,在食物的口味上就会改善很多,而且也是需要花钱的,不过这钱没白花。
其实大部分的小吃,更多是需要从原材料,独特手法,自己平常手法去下点功夫,毕竟小吃的工艺还不是那么复杂,在当代很多机器都发达的时代,基本都能加快制作,所以更应该从口味,安全,健康,绿色食品等方面提高自身的小吃品味。