你喜欢哪种羊肉的吃法，为什么？
我属“灰太狼”的，最爱吃小羊羊。只要是新鲜的羊肉我都喜欢吃，要说起喜欢哪种羊肉的吃法，在我的心中这样排名的。
- 羊肉串:碳火必须要烧到没有明火，羊肉串也必须是没有经过腌制的，腌制的羊肉串失去了羊肉那自有的鲜，会变成吃调料的味道。羊肉串必须要带上一块肥油，架在碳火上让肥油去滋润肉串。变色后撒上点孜然、辣椒面，先闻味，一定要深吸一口把羊肉烧烤的鲜味吸进肺里，然后开撸。那滋味现在只能回忆一下了!
- 涮羊肉:涮羊肉必须是清水锅，什么火锅汤底都是对鲜嫩羊肉的“亵渎”。自己搭配点麻酱、腐乳、韭菜花调的小料，羊肉只要一变色即可捞出蘸料，一次怎么也得二斤打底。
- 葱爆羊肉:最清真的做法是选取羊里脊的部位，剃去羊肉的白色筋膜，然后切成柳叶片。把羊肉片用蛋清和淀粉上浆，加上大葱的葱白部位，急火爆炒出来。大葱只能用葱白部分，里面的葱心都要剔除（葱心发苦影响味道），羊肉的鲜嫩、大葱的香气相得益彰，发明这道菜的人绝对是吃羊的“高高手”。
- 孜然羊肉:孜然羊肉的风靡应该跟新疆羊肉串一统烤串江湖有关，孜然基本就是为羊肉而生的。如果没有羊肉，孜然这味调料估计不会有多少人购买。
- 羊肉汤:不论哪个季节，去那种桌椅都斑驳的，一进屋就闻到羊肉那特有膻味的羊汤馆。点上一碗羊汤，来上一个油饼。喝到鼻尖微微冒汗，脚底都升腾起一股热气，那舒服和惬意的滋味太美妙了!喝羊汤必须要去城郊结合部喝，一定是那种农村柴火大锅熬煮的“现杀活羊”才正宗、才过瘾。
- 鱼羊鲜:我们的先人在造字的时候就告诉我们“鱼和羊搭配起来叫鲜”！所以用新鲜的鱼搭配羊肉来炖，尤其是【鲫鱼炖羊肉】鲜的能把舌头吞进去。
疫情过去以后，我第一件事就是找家烧烤店，点上几十串大串撸上，好好解一下馋瘾。不过现在还是暂时先忍一忍，估计大快朵颐的日子不远了!
我是指尖的细雨，很高兴回答你的问题！
关于羊肉，我最喜欢的吃法还是烤着吃！夏季又快来了，烤羊肉串➕啤酒，你们想了吗？
过了一个漫长的冬季，久违的羊肉串又快出现在小巷子里了。从第一次吃，我就爱上了它！我老爸特别注重饮食健康，所以最不喜欢我吃烤羊肉串，他总说这种吃法是强致癌。虽然老爸苦口婆心的说过很多次，但我还是抵不过羊肉串的诱惑，每每到了夏季都深深沦陷，不能自拔！
夏天，是吃烤串儿的盛季，我特别喜欢那露天的烧烤，虽然没有那么卫生，但是感觉超棒。看着忙碌一天的人们，三三两两围坐在小地桌前，边吃肉串，边挥洒冰啤，聊着趣事，好不惬意。而我，最喜欢站在烤串儿师傅旁边儿，看着他烤羊肉串。他边烤，我边吃，虽然有点热，但是可以在炭块儿的噼里啪啦与忽明忽暗中，能看到肉串吱吱冒油，能听到肉串滋滋作响，能闻到夹杂着碳香和草香的肉味儿，真是食欲大开，一嘴能撸下好几块儿焦灼的羊肉。此时，我能感到自己的脸也被熏的通红，满身飘着烟熏火燎的味道，或许鼻头上还飞了灰，但我仍乐在其中！
真是越说越馋了。我期待着夏天！期待着热闹的市井生活气息！期待着那炊烟袅袅的烤肉串儿摊儿！期待着那把让我垂涎的竹签儿肉串儿！
谢谢阅读！期待和你下次相遇！（图片来自网络）
一种食物不同做法味道也会有很大差别，羊肉是很常见的一种肉类，在我们平时生活中经常可以看到有人吃羊肉，羊肉的味道和营养都很好。
葱爆羊肉做法
我们开始准备食材，羊肉适量{自己能吃多少就准备多少}，大葱两根，蒜碎一勺子，生抽适量，淀粉三勺子，白糖适量，花椒粉少量，盐适量，料酒少量，陈醋适量。首先，我们把准备好的羊肉开始清洗，把羊肉上面的血渍都清除干净，再用温水把羊肉再反复清洗几遍确认羊肉都干净后就可以捞出来了。捞出来后放到一个袋子里面，放到冰箱里面冷冻半个小时。冷冻到差不多硬了就可以了。这样是为了更好的切!
我们把冷冻好的羊肉拿出来后，改刀把羊肉切成大薄片备用。大葱把根部去除掉，之后把葱切成葱段。备用。把切好的羊肉放到一个碗里面，碗里面加入适量的花椒粉，少量的生抽，适量的淀粉搅拌开，然后腌制十分钟左右。这些材料是为了去除羊肉里面的腥味。接着我们准备拿出一个锅，锅中倒入适量的油，油烧到七八成热的时候将腌制好的羊肉放入油锅，翻炒片刻就转成中火开始慢慢的翻炒，看到羊肉开始变了颜色，炒熟就可以捞出来了。捞出来后把羊肉里面的油分都控掉，就先放到一边。然后，我们重新拿出一个油锅，锅中倒入适量的油，油烧到八成热的时候加入蒜碎和大葱段开始爆炒，炒出香味后就可以把炒熟的羊肉片一起都放入油锅里面，锅里面继续加入少量的白糖和适量的料酒，少量的香醋和适量的盐开始大火翻炒，翻炒一分钟就制作完成啦。现在就可以装盘出锅啦，好吃美味的葱爆羊肉就制作完成啦。
很高兴回答这个问题，我比较喜欢吃烤羊肉，羊肉本身膻味比较大，所以考着吃加入烧烤料后，不仅减少了膻味，还将羊肉的味道提鲜了，通过炭火的烤制后，羊肉变得外焦里嫩，在烧烤料的作用下，很远就能闻见烤羊肉的味道，所以说我还是比较喜欢羊肉烤着吃，希望我的回答对您有所帮助，谢谢！
立秋之后，北方的天气也越来冷了，这几天的气温，已经在零上十度左右徘徊了，每年的这个时候，也是食用羊肉的好季节。不过今年的羊肉价格普遍较高，因此也影响了我们吃羊肉的次数，只能少吃几次喽。对于羊肉的吃法，我还是喜欢吃水煮羊肉，尤其是带骨的羊肉，只有这种最简单的做法，才能吃出羊肉最本质的味道。
我所生活的城市，隶属于内蒙古自治区呼伦贝尔市，由于我们这有着广阔的呼伦贝尔大草原，所以牛羊的质量非常好，从小到大基本上是以羊肉为主，对于羊肉那是百吃不厌的。我们平时制作羊肉时，***用最多的烹饪方式就是水煮羊肉，把羊肉清水如果，撇去浮沫后加葱，姜，盐炖煮，只需半个小时候即可成熟，用这种方法做的水煮羊肉，肉质非常软嫩，肉汤也很鲜美，而且羊肉的营养得到最大的保留。
其实在内地城市，烹饪羊肉的时候，很少***用清水煮的方法，大多是红烧，煸炒或者加料酱制。但在我们草原地区，羊肉的吃法非常简单，基本是用清水直接煮，所放调料也很少，只有葱，姜，盐或者干辣椒。这样吃起来才够鲜美。
除了水煮羊肉之外，烤羊肉串和涮羊肉也是我的最爱，毕竟我们这里的羊肉质量很好，无论是***用那种做法，羊肉的口感与味道都是很美的，吃过的人都懂得！
——最后总结:关于你喜欢哪种羊肉的吃法，为什么？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
