想要留住人，必先留住胃。说说您最拿手的家常菜是什么？
家里人多，每逢节***日或者一家人聚到一起，我都想着露一手，自己享受做饭的乐趣，看着别人吃的盘干碗净，那种成就感甭提多美了。
下面我就给大家说一下我的拿手好菜。
首先点击率最高的就是砂锅红烧肉，肉质软糯，甜香味美，配点米饭更是绝了，下面我简单的给大家说一下做法，先把带皮五花肉切成***大小的方块，最好选三层五花，焯水去除血沫，起锅烧油，油温五成热放入冰糖，炒到焦糖色放入五花肉，放入适量香味，大料，桂皮，砂仁，肉蔻，陈皮，山楂等香料，煸炒均匀，煸炒出猪肉肥油，放入生抽，料酒，醋适量也可以放点啤酒，香味更浓，放入开水，没过肉即可，把所有的东西放入砂锅，开大火烧开，放入盐，鸡精，转小火慢慢熬制汤汁粘稠，这时候收汁，注意观察锅底，汤汁所剩不多，起锅，这道美味的酱香浓郁，颜色红亮，味道香甜的红烧肉就做好了，朋友们喜欢的可以试着做一下，保证是下饭神器，吃了一碗又一碗啊[呲牙]
当然啦像炒鸡，烤鱼我都做的不错，有时间我在多交你几道拿手菜啦！
你好！非常高兴回答你的问题！作为大厨的我，为家人做喜欢吃的菜是我的责任和义务！家人吃的开心，我便收获了快乐！下面把我最拿手的两道菜分享给大家！喜欢美食的朋友可以参考一下！
1.豆角过油肉的做法：
豆角切段、葱蒜切片、精肉切片，鸡蛋一个抓匀，加底盐、玉米淀粉抓拌均匀。
炒锅上火加水，放入木耳、豆角煮熟捞出。炒锅加油250克烧热 ，放入肉片划开，炸熟捞出。锅留底油放入葱蒜、肉片煸炒，加醋、老抽翻炒几下，加入花椒大料水，放入豆角木耳翻炒，加水50克，加盐、味精调味，水淀粉勾芡，淋明油出锅。
2.毛蒜烤肉的做法：（这道菜许多人都没有见过、没有吃过，其实简单易做，一学就会！是一道非常好吃的家常菜！想吃的朋友们赶快做一下吧！
蒜不去皮剥成散瓣，精肉切片，鸡蛋一个抓匀，加底盐、玉米淀粉抓拌均匀。
炒锅上火加油250克，放入蒜瓣炸七成熟，放入肉片划开，炸略干捞出，沥干油后再倒入锅中，加老抽、生抽、盐、味精、鸡精调色调味，放入芝麻、辣椒粉、孜然粉，翻炒均匀出锅，装盘撒上香菜即可！
这两道家常菜简单易学！色香味俱全！想留住家人的胃就赶快行动起来吧！谢谢你的关注和点赞！
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谢谢官方邀请壹壹回答问题倍感荣幸！平常做得多的是鸡鸭鱼肉都常常换着口味吃，但要连一道不起色的青菜能做成一道美食都赞的的美食是很难得到赞，下面来分享一下我的家常菜看看大家能否给我一个宝贵的👍？
这是儿女们各点的一道菜，红的水煮鱼片微辣儿子重点点名要吃的，鱼片嫩滑没大骨减淡适中，清蒸排骨是女儿点的，她不吃一点辣粤菜口味所以身材长得很苗条，当然鱼头是个好食材，我选择它来做一道腐竹杞子鱼头汤，汤有着陪衬的素食更鲜甜，大家都知道鱼营养好不长肉，是一道公认营养汤之一所以我会常做，以是都是荤菜吃多了自然就会想找的绿色菜来解油腻感，我选了当天买的红苋菜，红色小汤中盛着碧绿的一苋菜你们看到这菜会拿起筷子一起品尝吗？欢迎留言谢谢！！！
我的拿手菜
1
先将梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙。
2
葱姜洗净后，切片。
3
将五花肉清洗干净，锅内加水，放入几片葱姜，2粒八角，少许桂皮，10克料酒，将五花肉放入，大火煮，煮至肉色发白，无血色后捞出。
4
将捞出的五花肉趁热，在五花肉的表面抹少许老抽，使颜色上色均匀。
家常菜不一定是最好吃的，但是吃的时候一定让你有家的感觉。因为用心做菜，所以能留住你想要留下的人。但是留住人的不是那盘菜，而是你让ta感受到的心意，最朴实最真诚的爱。
我最拿手的菜是：
做法也很简单：
1.首先我们准备一颗西兰花，然后改刀切成小块，用水浸泡几分钟，然后洗干净沥干水分备用。
2. 我们把准备好的虾仁从中间切开，然后洗干净备用。
3.锅内烧水，放一大勺盐，然后下入洗干净的虾仁，倒入适量的花雕酒，虾仁卷起来变色后捞出，不要煮时间太久，虾肉会变老不嫩，捞出后再清洗两遍，把虾仁洗干净
4.锅内再加少量的油，我们把西蓝花倒进去，焯水20秒左右，捞出来泡到凉水中，防止它继续加热。凉透后我们捞出来装盘备用。
