红烧鲫鱼怎么做？
深谢粉丝邀我回答！
哈哈哈，真的是无巧不成书（回答），就在今天，就在今天中午，美食坐家刚做了一道红烧鲫鱼，集麻、辣、鲜、香于一体，吃起来硬是巴适得板！这道小鲫鱼由于我是直接煎的，口感上类似烧烤，但没有烤的焦，也就是说和烤的比较表皮还是比较软一点，但和炖煮的比较就多了些焦味，吃起来更香，更麻，更辣，更鲜！
1.今天中午的鲫鱼是二儿子的女朋友送过来的活蹦乱跳的天然鲫鱼，共6尾。先将鲫鱼除去内脏，清洗干净，再用适量盐和料酒腌制鲫鱼10分钟左右。
（美食坐家今天中午随拍）
3.锅烧热，放菜籽油煎熟，把鲫鱼分别放进锅里煎，以去除鱼腥味。
热锅加油，放入葱姜，爆香后放入鲫鱼，煎至两面金黄，加黄酒，老抽，生抽，盐，清水。清水跟鱼齐平，大火煮10分钟，接着转小火炖10-15分钟，出锅
视频加载中...准备食材：酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼400g。
1.将鱼洗干净，姜切片，葱切段，锅烧热加油，将姜片、花椒下锅爆香，放入鱼小火煎，等鱼一面煎好煎另一面。
2.锅中加水，加酱油，葱段放入锅中，大火煮开加盐，葱末撒进锅里盛出装盘即可。
红烧鲫鱼做法
1.半大鲫鱼几条，整理好洗净，料酒去、姜片去腥，放置20分钟。
2.准备姜片，葱段，蒜片，花椒，豆瓣酱，胡椒粉，泡辣椒，蚝油
3.起锅烧油，把鲫鱼炸至两面金黄捞起，把调料放下去炒香，加少许水，把鱼下去，煮开，装盆
4.把葱段，香菜，放上
5，烧一些油，浇上去，就完成了！
红烧鲫鱼香辣可口、营养丰富、肉肥汁多、味道鲜美，鲫鱼可红烧，煮汤，清蒸等多种做法，下面分享一道红烧鲫鱼的做法
食材:
鲫鱼2条(1条三四两左右)
调料:
豆瓣酱3克，蚝油2克，鸡精2克，生抽2克，酱油2克，白糖2克，料酒10克，香醋、胡椒粉少许，盐、植物油、香油适量，姜、葱、蒜、红椒适量
制作:
1.先将鲫鱼清洗干净沥干水分，把鲫鱼的两面划出一字花刀，在把鲫鱼表面和肚内摸上少许食盐腌渍15分钟
2.葱切段，蒜切末，姜块切成姜条，红椒切末备用
3.锅烧热加入少许植物油，烧热后把鲫鱼煎至两面金黄捞出备用
4.锅中留少许油，下入葱姜蒜、红椒末煸出香味，在加入豆辨酱继续煸炒出红油，加适量清水烧开下料酒，蚝油，生抽，酱油，白糖调个底味，把煎好的鲫鱼下入锅内盖上盖子小火煮5分钟
安顺有哪些美食？
好吃何须排名，太多好吃的，但是能随时勾起馋虫的就值得说，当然个人知道仅仅是一小部分，有一家烤肉店在市建司里面角角上，一道晚上生意很好，味道也不错，烤罗非鱼、烤牛肉等；儒林老街，最后一家小吃，林记老字号甜酒粑，随着历史街区修建，还不知道能坚持多久；北街段家包子，个大、皮酥，每天几个壮汉揉面，肯定好吃；南街陈玲荞凉粉，老店。。。当然还有许多大家补充吧。。。以前好吃的并不代表一直推崇，很多以前好吃的，涨价太贵了，不值得推荐，有的一串烤肉6块，再好吃也吃不起了。。
民以食为天，中国人特别注重对美食的追求，安顺当然也不例外。
安顺的美食有很多，我比较喜欢的有油炸粑稀饭。一碗非常融、非常浓稠的稀饭，配上两个油炸粑，当做早餐真不错。还有小锅凉粉，沙锅米线，中午的时候来上一锅，不要太安逸了。
还有豆腐圆子，灌汤猪蹄，旧州鸡辣子，幺铺毛肚火锅……不能再说了，口水都流下来了。
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今天中秋节、最想吃安顺老名牌。"明星"与"百花串"(洗沙)月饼`、质量、油质、柔软、口味、全省有名、而今中秋节、安顺西秀区食品厂(娄记)洗沙质量差、粗糙、干哨、味差、反而比住年涨价、茶叶了有损厂名誉
黄果树是外地游客到贵州后必去的景点
所以不少人游玩黄果树后就选择到屯堡去游玩
这次小编就探寻了不少当地特色餐馆
邀请你一起和屯堡人民过屯年
我们先来到美食较为集中的旧州古镇，这里也保留了不少的屯堡民居，这里依然保留了原始的风味，是体验屯堡美食的好去处
安顺是个瀑布之乡，旅游胜地，好吃的当然少不了。
【蛋包洋芋】
蛋包洋芋，说起来和蛋包饭有些类似。味道有些差异。毕竟里面包的不是[_a***_]，而是我们所说的土豆。香，就是香。蛋香，土豆香，油香，都很好的混合到一起了。
【夺夺粉】
是一种像火锅的一样但又不是火锅的小吃。虽然乍一看真是很像火锅，但真的不是一个东西。
【油炸粑稀饭】
安顺特产，虽然这个组合挺有意思的，很难想象这种组合。没准吃一次就喜欢上了它独特的味道和口感。
【糖黄粑】
适合MM的甜食，虽然有点油油的，味道其实还是不错的，值得尝一下
