西红柿除了炒鸡蛋，还有没有很好吃的家常菜？
1: 番茄
番茄啥子都不加，就洗干净切片，撒点白糖即可。夏天吃最巴适，冰箱头冻一哈，口感好得很。
2: 番茄+↓
番茄块加土豆块炒(或者片或者丝)，原则先土豆后番茄(先番茄，土豆炒不熟！)，喜欢吃生脆就少炒一把火，喜欢吃耙的就多炒几把火，喜欢吃饭的，番茄土豆酱和饭好吃的没话说，喜欢喝汤的，自行加水煮开，一定要煮开，没煮开怕是要拉肚子哦…
3:番茄+↓
4:番茄+++↓
西红柿就像鸡蛋一样比较百搭，做法多样，而且营养丰富，生吃维生素C不会因为高温而大量流失，而用油炒可以释放大量的番茄红素，是非常好的抗氧化剂。
现在的番茄大棚种植的多，虽然一年四季都有的吃，但我现在买到的西红柿大多是比较硬的，而且比较酸，所以生吃的口感会差很多。
所以我一般会选择各种菜中加入西红柿，酸酸的味道吃着非常有胃口。
比如西红柿炒平菇，先把西红柿过油炒一会，再把洗好的平菇放进去翻炒几下，盖上锅盖煮一会加盐即可出锅，简单方便快捷健康还好吃，热量低，饱腹感强，营养丰富，减肥期间很适合这种搭配。
还有比如搭配金针菇，小白菜，大白菜，炒豆粕，各种荤汤素汤，下面条炸锅等等，简直是无所不能，我甚至是炒饭没有蔬菜，为了省事就直接西红柿炒饭，味道也很不错。
总之，我觉得只要喜欢西红柿的味道，各种黑料随便试，只要厨艺过得去，一般都不会太差的(ฅ>ω<*ฅ)
西红柿是个百搭菜，我经常这样做:牛肉洗干净，凉水拔半天，4个小时左右，中间换两次水，捞出来控净水。顶刀切大约1公分厚的片，锅里加上一点点油，倒入肉片翻炒，至肉片变浅色了，加入葱姜蒜的厚片和以往炖牛肉的香料，加上料酒。和酱油，不要颜色深的，普通的就可以，翻炒均匀，加入切好的西红柿块，翻炒均匀。盖上锅盖儿，锅开了撇浮末。开始炖煮，高压锅约20分钟左右就熟了，普通锅约50分钟左右熟了，关火后不要开锅盖儿，高压锅焖至气压自然消失，普通锅也得约焖15分钟左右。开锅盖儿后再加盐。再次开火，开锅烧沸5分钟左右关火。牛肉和西红柿的比例约:牛肉3斤西红柿5斤。这样做出来的西红柿炖牛肉，配米饭，面条都不错啊。虽然每个家庭的口味不一样，但是我这样的做法，家人很喜欢吃的。
夏天天气炎热，多吃一些素菜还是不错的选择。准备2个土豆，2个洋葱，1个辣椒(青、红椒均可)。少许酱油和食盐。土豆洗净后去皮，切成薄片，在清水中浸泡一下。洋葱去皮切成洋葱圈或洋葱丝。辣椒去皮去蒂，洗净后切片。炒锅置火🔥上，添加一些植物油，油烧热时先将土豆片捞出来放入锅中煸炒，炒制过程中可以分次少量添加清水，以防粘锅，煸炒5分钟左右，放入洋葱丝翻炒，待洋葱变软放入酱油和食盐，翻炒均匀，再将辣椒放入翻炒片刻即可出锅。此种方法不但是清淡利口，制作更是简单方便，适合家宴。
西红柿是一种水果型的蔬菜，它无论生吃或做菜都深受人们的喜爱，它做菜的作法也是各是各样，除了西红柿炒蛋，它还有西红柿蛋汤，西红柿豆腐汤，西红柿蔬菜三鲜汤，西红柿炖牛肉，西红柿滑肉，西红柿鱼片等等，品目繁多，怛是其中我推荐的是西红柿滑鱼片，这道粜做出来是色香味美，深受好吃嘴们的喜欢。具体做法是！西红柿切成片装碗备用，鱼(2斤左右)去腮，去甲，把鱼头切下，把带刺的鱼骨去掉，并切成小块装好备用，另把鱼肉斜刀切成二指宽的片洗干净，装碗倒入一点料酒，三个鸡蛋清，少许盐外加一点生粉码好，用锅把刚才剁的鱼头，鱼骨加水放进去，拍一块生姜进去熬，直熬至汤成奶白色时关火，去掉鱼头鱼骨，汤备用，另外开火锅里放油，放入姜米西红柿翻炒，炒至西红柿变软放入熬好的鱼汤，大火烧开放入码好的鱼片，小煮一分钟放入盐，鸡精调味后撒上葱花即可出锅。
