绿豆猪蹄汤的川味做法？
制作方法
1）绿豆洗净，用清水浸泡1夜。将浸泡绿豆的水倒掉，再次清洗绿豆，沥干水分备用。
2）将猪蹄剁开，用清水洗净。把猪蹄放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后撇去浮沫。
3）姜去皮切片，和绿豆一起倒入锅中，盖上盖子，炖煮3个小时。食用前调入盐即可，盛出后放几颗洗净的枸杞。
1、先把绿豆清洗，滴干水;
2、茯苓浸软，清洗;
4、取石锅加适当冷水，下猪脚、绿豆、茯苓煲沸;
：绿豆买回去，略微挑一下，把坏的挑出。随后用凉小水泡半小时那样，随后洗干净。
2：锅中冷水，倒进绿豆，沸水的使用量以未过绿豆2，3公分成好，烧开后改成低火，当水份即将煮干时，你能发觉底锅的汤很黑，那么就用冷水清洗2次。
3：以便够几个人喝的，所以我换了一个锅去煮绿豆汤。添加很多的沸水，盖上盖子，再次烧开，你能看到许多绿豆皮会浮在锅边，***如你喜欢吃绿豆皮得话，可以不捞起来，我这里是捞起来的，本人建议還是捞起来较为清新些。
4:添加老冰糖，盖上盖子，火灾烧开，低火再次煮20分钟，绿豆酥烂，茶汤颜色翠绿，喜爱干得话時间就煮长点哦!
5：放进电冰箱里或不烫的情况下喝，觉得也十分非常好。绿豆有解寒湿气作用，夏季不嫌不便得话，在家里能够多煮来喝点
绿豆猪脚汤
原材料：猪脚一只 绿豆小半碗 酸菜鱼火锅一锅 姜和葱小量 米酒一大勺 盐
流程：
2。先把猪脚切割成块，在开水里去鲜血，能加些米酒，将水扔掉
3。把猪脚，绿豆，姜和葱及米酒一勺一起放入酸菜鱼火锅中，大火烧至烧开，随后转微火炖之。
正中间最好是不必续水，盐在刚开始就放会较为进味，还可以汤好后添加。
在其中的绿豆可以用雪豆，大豆等替代，更合适冬天使用
泡辣椒面的做法？
食材主料/辅料
面条 看个人的用量就好了、 小葱 两根、 泡椒，泡姜 适量、 大蒜 1~3个随意、 胡萝卜、洋葱 少许、 辣椒油 喜欢吃辣的可以多放哦、 酱油、醋、白糖、花椒油 适量、 鸡蛋一个 适量
泡椒面的做法步骤
步骤1/7
准备食材
步骤2/7
先将葱蒜切粒状，胡萝卜 洋葱形状随意，不喜欢吃的也可以不加
步骤3/7
步骤4/7锅内放适量油，先炒胡萝卜和洋葱，待快熟了的时候 依次加入蒜、泡椒 泡姜。翻炒几下 加入少量白糖、酱油翻炒。最后再加入醋，花椒油翻炒几下就可装入小碗待用
辣椒面的做法
1 接下来,正式开始:1 把锅用洗干净,倒入清水;
2 2 静静等待,看到锅底开始有泡慢慢往上冒的时候,开始放入面;(记住:面放入后要用筷子把面尽量分开,不然面容易结块)
3 看到锅里的水开始翻滚的时候,静静等待两分钟,然后用筷子捻进那三分之一盘子的矿泉水里;
4 把辣椒和葱叶切碎,准备适量盐和味精,酱油和醋;【记住,一定要快,不然面容易凉,口
泡辣椒面是一种常用的调味料，一般用于川菜、韩国料理或其他喜欢辣味的菜肴中。以下是一种简单的泡辣椒面的做法：
材料：
- 盐
- 食用油
- 大蒜（可选）
- 水（如需要调稀）
步骤：
