河南最具代表特色的菜是什么呢？
河南地处国之中原，春夏秋冬四季分明，文化底蕴丰厚，中国的粮仓，亚北方的鱼米之乡，要说河南最有特色的菜非两鱼莫属，一，糖醋红烧大鲤鱼，家中贵客来，从郑洛汴到河南各乡村娶妻生子，乔迁新居等任何喜事待客这道红烧糖醋大红鱼是千百年必上的重头菜，2，信阳南湾湖的胖头花鲢近几十年享誉省内外，例如清蒸，红烧或鱼头系列的菜是河南最好的特色菜
河南最具代表的菜肴应该是宫庭菜。清帝逊位后，宫庭御厨陈氏五兄弟回到开封，创又一新莱馆。最代表豫菜的是糖醋熘鱼焙面，扒广肚，煎扒青鱼头尾，炸紫酥肉，葱扒羊肉，炸八块，清汤鲍鱼，熘三鲜，盐水虾，酸辣乌鱼蛋汤，酸辣木犀汤。主食主要是蒸饺，汴京烤鸭，烧麦，牛肉煎包，葱花面叶。
作为一个河南人，真说不出来河南有啥名菜，也许是过于阳春白雪，没有惠及百姓。真要硬凑一个，那只能说是烩面。这个可以说真是河南特色，把主食和菜烩成一碗一起吃，估计是独一份的特色。
一介草民，手头所限，正规的菜吃不起，平时只吃家常便饭。鄙人喜爱去“馍菜汤”连锁店吃饭，大馒头，免费稀饭，炒个手撕包菜，虾煎茼蒿，或者小白菜配豆筋，就吃得肠肚舒适，饭饱而归，感觉生活就很享受。至于豫菜鲁菜川菜的学问，还是等着专业人士来评论为好！
平时没煮过饭，如何准备几十人的宴席？要超级简单的？
其实很多人过年最发愁了，首先有亲戚朋友们来串门还需要准备饭菜，很麻烦的一件事，那我给你推荐几道简单上手的菜品，可以作为参考
1.可乐鸡翅，
八角，葱，姜，鸡翅，可乐一瓶
做法如下：先把鸡翅中在冷水煮沸，盛出备用，锅里加油，油微热，加入葱姜八角炒一到两下放入鸡翅炒一下在直接倒入可乐，炖就可以了，炖到没有多少汁直接关火出锅就可以了（还可以把排骨这么做，设计要是肋排）
2.炒土豆丝
土豆，肉，蒜
土豆切丝备用，锅里加油炒肉，肉半熟以后加入蒜炒香，再加入土豆丝炒香就行，记得放点盐，OK出锅
3.西红柿炒鸡蛋
西红柿，鸡蛋，葱
西红柿切片，鸡蛋炒熟备用，锅里加油炒香加入西红柿继续炒熟，在加入鸡蛋，加一点点糖和盐，出锅就好。
4.酸菜鱼（重头菜）
草鱼，料酒，酸菜鱼调料包
鱼洗干净，把调料包的腌鱼料包给鱼做个全身***再加一点点料酒，等十几分钟，锅里加油给酸菜炒一下放入冷水煮沸，再把鱼头鱼骨先下锅，开了放入鱼肉，煮10分钟关火出锅我之前做过可以看一下视频
这是比较简单的四个菜，剩下的你可以买点现成的，比如买点酱牛肉，买点***烤肠切一切，再去买点扒鸡撕一撕，超市应该还会有卖凉拌菜的，你可以买点，算计下来10个人左右应该够吃了，但是记得每样都多做点，量小怕不够吃的😽
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你这个问题可不简单啊！不怎么会做饭准备几十人的宴席，还要超级简单的做法，是有困难也不是没办法的。
我能想到个适合你这问题办法，那就是吃火锅了，这个超级简单的，材料了就更简单了超市都有卖的，具体买多少就看有多少人了，青菜也是必不可少的，几十人一起吃火锅，喝酒，聊天那氛围肯定热闹，其实要的就是这种气氛，哈哈希望能帮到你。
