杭帮菜前十名？
答1、西湖醋鱼
西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“西湖醋鱼“被评为浙江十大经典名菜。
2、宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的一道风味传统小吃，属于浙菜系-杭帮菜；该菜品创制于南宋淳熙年间。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。该菜品出炉后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。
龙井虾仁是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系-杭帮菜，该菜品因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名。该菜品在成菜后，虾仁***、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。
4、东坡肉
东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的***块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
5、干炸响铃
干炸响铃是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，因其腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名。该菜选用豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成。色泽黄亮，鲜香味美。1956年，被认定为36种杭州名菜之一。
杭帮菜是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜和温州菜及绍兴荣共同构成传统浙江菜系，杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是其一个重要象征性特点。前十名：东坡肉，干炸响铃，龙井虾仁，宋嫂鱼羹，叫花童子鸡，西湖醋魚，清汤鱼圆，杭菊鸡丝，杭三鲜，油焖春笋等。
上海最贵粤菜？
上海的粤菜因为菜品种多有海鲜，价格普遍要高于本帮菜、杭帮菜和川菜等，改革开放前上海的粤菜以南京东路的新雅粤菜馆和福州路上的杏花楼大酒店最正宗，价格也最贵。改革开放以来，上海新添了许多饭店，因为带有粤菜海鲜，菜价已经高得离谱，我曾有机会到过东平路16号的和平官邸，人均是1500元，更有甚者，原德国领事馆里的雍福会，人均要2000多元一人。这种离奇的粤菜价格，算不算是上海最贵的？
江浙的观感？
一提到江浙，他们就是有钱的代名词。我记得有一次出差去杭州，打车居然打到一辆大奔，去酒店的路上，那个滴滴司机和我闲聊，他说他在杭州十几套房子，在家待着无聊出来体验生活，哎……当时我心里就在想，我多久才能这么无聊啊😂去苏州，原本城市人口没有上多少人是不能修地铁的，人家豪横，你们z.f不出钱，我们有钱自己修呗，咔咔咔自己就修好了。
我很喜欢江南的风景，每次去苏杭都有点流连忘返，我这人嘴巴紧，吃的东西比较重口味，要不然在江南定居养老必定是个好选择。杭帮菜和川菜比起来，我还是更喜欢麻辣，但美味佳肴是口味不同，苏杭的菜系相对来说温和点，也是很可口的。
他们不光有钱，也有文化啊。江南出的文人很多呀，鲁迅，徐志摩，陶行知，金庸，王国维都是江浙人。浙江拥有“鱼米之乡”、“丝绸之府”的美誉，浙江更有“文化之邦”的盛名，经济发达，文化昌盛，余秋雨先生就说:浙江自从东晋南朝全国经济重心南移至江南后，就后来居上，千百年来遥遥领先，繁荣至今。从远古的建德人开始，河姆渡、马家浜和良渚原始文化揭开了文明的篇章，传说中舜的后代受封于上虞和余姚，大禹治水到过绍兴，并长眠在此，在先秦已为百越文化中心。很牛吧！！
哦对了，还有很有名的苏绣，有两种，一种为“宫廷绣”，一为“民间绣”，以前专为皇室内苑绣各种服饰，后者刺绣官服、被面、屏风、壁挂等。朋友送给我一个精品苏绣，摆在我的书房里，看着就很养眼。上有天堂，下有苏杭，江南，名副其实的好地方，美不胜收。
