川菜溜鱼块的做法？
1.把鱼开膛破肚收拾干净，选择没有毛刺的青鱼、大马哈鱼等等最好。
3.用炒锅把油烧到7分热，放入葱姜蒜、花椒面炒香，放入醋、糖、盐、湿淀粉少许、红辣椒酱、炸好的鱼块和青椒翻炒装盘。
1、草鱼洗净剔骨斜刀片成约2毫米厚的片，与鱼头、鱼骨一同放入盐、料酒入味后挂糊（用鸡蛋和粉面调糊）。
2、炒锅洗净烧热倒入调和油，油温升到六成热过第一遍油，待油温升到八成热过第二遍油备用。
3、白菜切块、豆腐切片一同青菜、香菇、木耳、粉条等辅料摘洗干净焯水。锅洗净烧热倒入调和油，调小火放葱花、干辣椒段煸炒出香味，放各种辅料煸炒入味后装入老碗。
4、第三次将油锅烧热倒入调和油，调小火放葱花、姜片、蒜片、自制麻辣料、麻辣鱼佐料加水烧滚后放鱼，烹料酒、辣味鲜继续烧2-3分钟勾芡出锅，放到大老碗的辅料上面再撒上蒜末。
5、第四次将油锅烧热倒入调和油，放干辣椒段、花椒待出香味后泼到鱼上，撒上香菜和芝麻摆上鱼头鱼尾即可
香槟配什么小吃合适？
香槟呀，香槟可以配烤牛肉跟烤羊排，我觉得香槟跟烧烤最搭配了，每个人口味都不同，我就为你介绍介绍煎牛肉跟烤羊排的制作方法吧。
烤牛肉的制作方法：牛肉洗净沥干水分，牛排料倒入碗中，加入少量水调开倒入牛肉中，抓匀腌制4小时。 牛肉腌好后，烤肉盘预热，刷一层油，放入牛肉中小火煎制，翻面煎熟，将牛肉剪成小块搭配生菜，简直是极致的美味呀，吃完还想吃。
羊排：先把新鲜的羊排分割好，每一根平均剁成两段，冷水洗净沥干水备用，腌制羊排需要加调料：姜、蒜、料酒、生抽、花椒粒、白糖、胡椒粉、十三香、大葱白。
把调料抓匀，是为了确保更好地入味儿，给羊排搅拌3分钟，羊排搅拌完毕后，盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏至少一个小时，这样做是为了让羊排进一步入味儿，一个小时后，拿出来烤吧，撒上一些孜然粉来掩盖羊肉的膻味，再加些辣椒粉就更完美了。
把腌制好的羊排尽可能整齐地摆放在烤盘上，烤盘要用热水提前洗净，然后擦干水，约10分钟左右暂停，弄一些生的食用油把羊排两面刷一下，其实这个过程用辣椒油或花椒油更美味哟，羊肉煎只发焦，按照每个人的口味可以选择不同的生熟度。
羊肉跟牛肉制作完成，配上香槟保证你回味无穷，吃完还想吃。味道感觉置身于大自然中，轻松惬意的烤着羊肉。
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
什么样的葡萄酿制出来的香槟香槟，口感会不一样，所搭配的美食也会不尽相同。红葡萄酿制的香槟，口感比较强劲，搭配海鲜、禽类或小牛肉比较适合。通常被用在结婚典礼或一些庆典仪式上，与味道甜美的蛋糕和西点一起搭配食用。
1、水果+香槟
2、芝士+香槟
3、海鲜+香槟
4、寿司+香槟
5、意大利面+香槟
6、生蚝+香槟
7、西柚酱汁烤鸡胸肉+香槟
重要的是合适自己口味。
在外面就餐点香槟，搭档什么食物才不会破坏了浪漫的气氛。除了蛋糕、鱼子酱或草莓外，香槟和很多美食都很搭，下面就来了解一下香槟和美食的搭配艺术。
水果搭配香槟
香槟搭配草莓，这是每个人都懂的方法，此外，苹果、梨子、杏、蓝莓和甜瓜等水果，都可拿来搭配香槟。搭配香槟的水果最好不要太甜，以免强烈的口感掩盖住香槟的味道。如榴莲因气味和味道都太强烈，不宜用来搭配香槟。
芝士搭配香槟
芝士和香槟是绝配，如法国芝士布里干酪和卡门贝干酪就是绝佳的选择，山羊奶酪和蓝奶酪也是不错的选择，香槟能把奶酪本身的味道和质感衬得更突出。
西点巧克力搭配香槟
西点只要不是很甜的点心，都可用来搭配香槟，如蛋糕或果馅饼和柠檬味点心等。用来搭配香槟的巧克力，宜选用黑巧克力或苦中带甜且不黏口的，而且只适宜搭配口味清淡、甜度最低的香槟。
海鲜搭配香槟
海鲜尤其是龙虾，是香槟的最佳拍档。而熏制的大马哈鱼搭配香槟，能碰撞出奇妙的美味体验，其他的如熏鳟鱼、红鲷鱼、鲈鱼、蛤、生蚝等，这些味道偏咸的菜也都能和香槟搭配得很好。
意大利面搭配香槟
