白糯米小圆子怎么吃？
用料
酒酿（醪糟） 3大勺（约60克）
鸡蛋 2个
白砂糖 6克
糯米小圆子 150克
水 700ml
枸杞 3克
1、将糯米小圆子，鸡蛋白砂糖，醪糟，和泡发好的枸杞准备好
2、起锅烧水
、糯米淘洗干净后倒入瓦煲中，加入凉水，盖上盖子，中小火熬至糯米开花变浓稠。
2、加入红豆馅并搅拌使豆馅容易化开，小火继续熬煮5分钟，注意搅动以免焦底。
3、加入冷冻小汤圆，此时不要马上搅动，否则汤圆容易粘在勺子上，小火加盖稍煮，小汤圆体积小，很容易熟，半分钟掀开盖子看一下，熟的汤圆就会变胖些漂到粥面上来了，此时加入糯米酒立即关火搅动。
100毫升温水加1勺白糖搅化，少量多次加入250克糯米粉中，搅至絮状，揉成面团，取少许面团搓圆，裹上面包糠，锅中倒适量油，油温烧至5、6成热，放入糯米丸子搅动，全程小火炸至浮起捞出，控油装盘即可。
1、食材：白糖 2克、糯米 1000克、盐 2克、川味腊肉 200克、鸡蛋 20克、小葱头 75克、半熟花椒小颗粒 2克、老姜细末 50克
2、泡糯米，一小时后沥水待用。老姜切成细末，待用红花椒炒至半熟，用打磨机磨成小颗粒。
3、切成极小的颗粒。将泡好的糯米放入蒸锅，大火蒸至糯米无白色颗粒（约15分钟），如果喜欢口感硬一点，可少蒸几分钟。将蒸好的糯米倒入大盆中，依次加入鸡蛋、腊肉、姜末、花椒颗粒、盐少许、白糖极少许，拌匀。
4、趁热将糯米捏成团，大小型号不定，记住越小越费劲。
5、待水开后（一定不能冷水入锅），将大团圆整齐地摆放在蒸锅中，大火蒸5分钟后，出锅装盘。
肉丸是怎么个做法？
食材清单
鸡胸肉 100g 、 胡萝卜 少量 、 盐 适量 、 芝麻油 适量
烹饪步骤
步骤1/2
鸡胸肉切成鸡肉泥、胡萝卜切成碎，两者混合加盐和芝麻油搅拌均匀。锅中加适量清水，水开后将搅拌好的肉泥，在手虎口处挤出丸子丢入水中，待浮在水面上熟后即可。
最后一步
煮熟后即时吃口感更好，也可捞出存放。
肉丸很多种做法，猪、牛、鱼肉丸做法差不多，介绍种川菜家常肉丸汤做法：1、先将肉剁碎成泥状，放入食盐腌制一会儿；2、将少许淀粉（红薯粉、土豆粉都行）用少量清水调合待用；3、分别将淀粉、鸡蛋清、鸡精、姜末少量、葱末放入肉馅中，用勺子朝一个方向搅拌均匀，待感觉肉馅上劲，肉浆起粘性即可；4、取锅放适量清水，水开后改小火，右手拿小勺，取适量肉馅，利用小勺和左手的掌心，将肉馅来回摔打漆韧性并成小球后放入开水锅中，等肉丸在锅中浮起就表示熟了。
酸辣丸的正宗做法？
材料：
- 鸡肉馅：200克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 酸豆角：适量
- 红辣椒：适量
- 青辣椒：适量
- 泡椒：适量
糯米圆的做法？
最正宗的糯米圆子做法是将糯米粉和水搅拌均匀制成圆子皮，然后将豆沙或其他馅料包入其中，最后蒸熟即可。
这种方法最能保持糯米圆子的口感和原味，制作过程需要掌握好材料比例和蒸的时间，才能保证圆子的口感和香味。
值得一提的是，不同地区和不同家庭有不同的糯米圆子制作方法，但最正宗的方法还是以糯米粉和豆沙为主要原料。
