川菜祖师爷是谁？
元代以前川菜
从战国末到南宋末，四川共经历了三次大规模移民。第一次移民是秦灭蜀以后对巴蜀地区的秦国移民以及秦始皇统一中国以后迁六国贵族到四川定居；第二次移民是东汉末***里，先是刘焉，后是刘备带领的中原世族进入四川；第三次移民是唐末***中，四川接受了大批避难的中原世族。三次移民都有一个共同的特点，移民的高文化水准并把中原地区先进的文化带进四川，因而促进了四川文化的进步和繁荣，而饮食作为文化的一个重要方面，也得到了体现。
起 源
其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一斑。川菜系的形成，大致在秦始皇统一中国到三国鼎立之间。当时四川政治、经济、文化中心逐渐移向成都。
特 点
川菜 特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。
在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。
***如你是傻柱，你会选择秦淮茹还是娄晓娥呢？
其实这是个站着说话不腰疼的回答，因为咱们谁都不是傻柱，都不能切身体会他的工作环境，生活环境和内心环境。
除去那些所谓的爱与不爱，压榨与被压榨，真傻与***傻的问题不说。单单分析一下傻柱的精神世界。
在傻柱看来，他与娄小娥根本就不是一路人，人家是大家闺秀，走路都带着仙气儿，之所以自己能够跟人家有交集，那完全是个历史的错误。他们根本就不是在一个维度生活的人。
就算是娄小娥真的可以包容傻柱的一切缺点和毛病，但认知上的差距和价值观的不同是调和不了的，与其之后出现问题再分道扬镳，还不如直接不开始，给各自都留下个美好的回忆——曾经共患难过。
归根到底，这些思想都是源于“门当户对”这个古老的婚姻观念，这是深深印在傻柱骨子里，不是说变就能变的。
而且，傻柱如果真的离开了秦淮茹，投入到娄小娥的怀抱，他也会无法忍受邻居们的风言风语——傻柱是个嫌贫爱富的人。
同样，他也不能过自己心里那一关，感觉如果自己真的那么做了，就不算个爷们儿，抛下秦淮茹一家自己去“享福”，这也是刻在傻柱骨子里的文化底色，也是变不了的。
正是因为如此，傻柱才是傻柱，而不是许大茂。
平时工作忙，每天回家后还要忙着做饭陪孩子做作业，所以电视剧基本上是没有时间看的，《情满四合院》也是我为数不多的看完的电视剧，针对题主的问题我简单发表一下自己的一点见解。
其实剧中的两个主要女人：秦淮茹和娄晓娥代表的是男人心灵深处最想拥有的两种女人，秦淮茹代表的是贤妻良母型，她温柔、善良、善解人意，处处为人着想，时刻把老公的意愿当成自己的生活全部，每一个男人其实都希望自己娶进家门的媳妇就是这样的；而娄晓娥代表的是一种男人时刻幻想遇到的艳遇中的女人，有钱、漂亮，给自己***感，是每个男人幻想中的梦中情人的样子。
傻柱其实一点也不傻，他其实是一种善良的体现，所以这种人往往傻人有傻福，这不，两个女人先后都给傻柱当了一回媳妇，但是作为主角的傻柱，面对这么两个完全不一样的女人，我相信他也是不知道该怎么选择的，一个是床头贤妻，一个是屋外知己，一个是陪伴自己多年的伴，就算没有爱情也有了亲情，一个是给自己生了儿子，自己第一个真正爱的女人，换成谁这也不好选择。
刚开始，随着剧情的发展，我还是比较希望傻柱能和娄晓娥好上的，善良的傻柱其实还是需要有一个泼辣的娄晓娥来帮他的，但是从香港回来后的娄晓娥，不管她自己有没有感觉到，但是她确实变化很大，首先她已经不是那个随随便便就动感情的小女子了，就算她真的希望傻柱选择她，她也不会轻易说出来；其次她认为用金钱可以买到她所需要的一切，所以她安排傻柱来公司，并给予优厚待遇；最后，她越来越有心计了，一计不成又生一计，这些都是后来我不喜欢她的原因。
综上所述，如果已经50多了，已经没有那么大的精力继续搞什么情爱的事情了，如果我是傻柱，我会选择秦淮茹，老老实实的和爱自己的人稳稳地把这种平淡的幸福继续下去，陪你慢慢变老！
喜欢看这部剧的最主要的一个原因还是喜欢傻柱的厨艺，毕竟我还是一个正经的吃货的。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
《情满四合院》我看过好几遍，每次看的感受都不同，一开始我是非常讨厌秦淮茹的，而且还对傻柱选择秦淮茹非常不解。再看的时候渐渐明白了傻柱选择秦淮茹的原因，***如我是傻柱，我可能也会选择秦淮茹。
秦淮茹和娄晓娥
秦淮茹年纪轻轻就守了寡，带着三个孩子和一个老婆婆，每个月就二十来块的工资，每个月才过一半就没吃的了。为了让孩子吃饱饭，她也经常被人占便宜，只有傻柱是真心待她，从来不想着占她的便宜。秦淮茹的孩子也一直盯着傻柱的饭盒，偷傻柱的吃的，但是傻柱都睁一只眼闭一只眼。
娄晓娥是资本家的女儿，由于出身不好才嫁给电影放映员许大茂，但娄晓娥多年没有生养，惨遭抛弃。她平时是和傻柱互相看不上，但在她家里出事的时候，傻柱伸出援手，两个人在接触中产生感情，多年后她带回来一个儿子。
相比于娄晓娥，秦淮茹更适合傻柱
傻柱是非常善良的人，一个想说什么就说什么，他看到不好的事情就会出手，甚至破口大骂，就是一个典型的“胡同串子”，他好自由，不喜人管束，却有真本事。
而娄晓娥是一个非常强势的人，她家境很好，自己又是做生意的，个人主意很强，总是让人按照她的想法去做，这很明显就不适合傻柱，傻柱只想按照自己的想法生活。
秦淮茹是“小女人”，她一直依附傻柱，也尊重傻柱。傻柱做什么事她都不会说什么，曾经她落魄的时候，院里帮助过她的人，在后来她都回报过了，这一点她就对傻柱的胃口。看傻柱后来的选择就明白了。
如果我是傻柱，我会选择秦淮茹，因为和娄晓娥实在是有差距，生活习惯也不同，秦淮茹是多年来一直陪在身边的人，也是最适合的人。
