炸猪板油的正确方法？
1、先要把猪板油切成一块块厚片。
3、水分蒸发完，然后打开翻炒一下。
4、再继续盖上盖子保持用小火熬。
5、熬到出一半猪油，再打开把油渣翻转一下，盖上盖子继续熬。
6、熬到油渣变***，全部浮上油面就可以把油渣捞出来，剩下的油不要忙着装出来，晾凉至50度左右再装出来，因为刚炸出来的油温非常高，只要碰到水分马上会飚飞出来。
7、装油的盘一定用干毛巾或纸巾抹干水分，再装到盘中。如果装到玻璃瓶或坛子一定要晾凉到50度左右再装。如果不是或导致玻璃瓶爆裂。
猪板油500克
辅料
盐1克
1.熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高。
2.洗净的猪板油沥干水待用
1.买回肥肉后用温水清洗干净后沥干水分才能下锅开始炸。
2.用慢火慢慢炸猪油。
3.炸到的8分干就可以了，
5.黄油油的猪油。
6.猪油渣
7.冻了后的猪油，白而香！
步骤1
猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。
步骤2
步骤3
大火熬开
步骤4
然后转小火慢慢熬，熬了30分钟左右，水份减少，板油缩小，油脂慢慢渗出
步骤5
继续小火煸，板油逐渐成为金***，油脂可以用勺子慢慢盛出
食材:
猪肥膘500克，生姜20克，花椒3克左右，清水100克左右，盐5克，白酒10克。
做法:
将肥膘肉切成小丁，沸水下锅汆烫3分钟，捞出洗净，待用，炒锅中加水，将肥膘肉下锅，再将生姜片，花椒，白酒，盐一同下入，烧开后，转小火慢炸，直至将肥膘肉丁炸制金黄，立即关火，将油渣以及杂质捞出，将油盛出倒入大碗内，静置12小时，就可以了。
五花肉炸猪油的正确做法？
五花肉熬猪油步骤一：挑选五花肉
我们都知道熬猪油时一般都是用肥肉来熬的，这样熬出来的猪油才能又白又香。所以，我们在挑选五花肉的时候一定要挑选上五花肉，因为上五花肉的肥肉比较多，瘦肉比较少，这样才能熬出我们想要的猪油。挑选上五花肉的时候又要看它的颜色是否鲜红、味道是否有腥味、按压是否有弹性等，只有做足这些功夫才能挑出容易熬出油的五花肉。
2、五花肉熬猪油步骤二：准备食材
熬猪油不就是直接将五花肉放入锅中不停的翻炒出油即可吗?非也，其实想要让猪油变得更具有香味，我们还需要准备一些食材：清洗干净的五花肉和适量的肥肉并且切成小块、生姜2片、八角1个、小葱1根、清水1碗。备注：虽然是用五花肉熬猪油，但还是需要准备适量的肥肉，这样才能更块的将猪油熬出来。
3、五花肉熬猪肉步骤三：开始熬猪油
首先，往锅中倒入事先准备好的清水，放入切好的五花肉、肥肉、生姜、八角、卷成圈的葱。其次，开小火慢慢熬煮，直到锅中的水分完全蒸发位置(小火开始熬煮15分钟后要将八角、生姜等配料捞出)。最后，锅中的水分完全蒸发之后，此时的猪油还没有全部的熬煮出来，需要用小火继续煸炒肥肉，待肥肉炒成焦***的模样即可起锅将熬好的猪油倒入大碗中储存起来就可以了。
除了这个方法之外，还可以将五花肉切成小块后直接放入锅中开小火然后不断的翻炒，直到五花肉煸炒干为止。这种方法虽然累，但是熬出来的猪油更加纯正。
