广式菜谱家常菜做法?
1.
红烧鸡翅根:首先准备鸡翅根500克,锅中放入食用油15毫升,接着放入鸡翅根500克,小火煸炒两分钟,然后再加入红烧汁15毫升,生抽15毫升,老抽15毫升,食用盐15克,蚝油15毫升,清水500毫升,小火炖煮30分钟即可。
2.
虾仁蒸蛋:准备鸡蛋150克打入到碗中,然后再放入虾仁30克,食用盐五克,用筷子搅拌均匀,然后放入到蒸笼里面,扣上锅盖,小火蒸15分钟即可,15分钟以后再放入葱花15克,香油15克升,搅拌均匀即可食用。
3.
虾仁西兰花:准备虾仁150克,西兰花500克掰成小朵,锅中放入食用油15毫升,接着放入虾仁150克,西兰花500克,蚝油15毫升,白胡椒粉五克,食用盐15克,鸡精15克,小火翻炒五分钟即可。
不用腊八蒜杏鲍菇怎么做好吃?
不用腌制的,炒杏鲍菇之前,大家切记要多加一个步骤,这个步骤就是给杏鲍菇焯水。给杏鲍菇焯水不仅可以使杏鲍菇更有嚼劲,而且还可以去除杏鲍菇的异味,当然也可以使得后续炒杏鲍菇更快捷。多加这一个步骤,炒出来的杏鲍菇吃一口让人回味无穷。
原料:杏鲍菇2个。调料:蚝油1汤匙、料酒1汤匙、生抽半汤匙、白糖、鸡精、蒜末、油、葱。
做法
2、小碗里,放一汤匙蚝油、半汤匙生抽、一汤匙料酒、一点点白糖、一点鸡精搅拌均匀成蚝油汁备用 锅烧热,放油,入蒜末爆香 倒入杏鲍菇翻炒 保持中火不断翻炒,会发现杏鲍菇慢慢变软并且开始出水了 耐心点,再不断翻炒几分钟,会发现水份开始慢慢收干了。此时倒入准备好的蚝油汁,翻炒均匀后撒上葱花就可以出锅了
腌腊鸡的家常做法?
腌鸡和腊鸡的家常做法不同,食用的口味也各异。
腌鸡是用盐初腌十分钟后,将盐水倒掉后,再用酱油老酒桂皮茴香生姜腌制,二十四小时就可晾晒,咸淡可根据自己的口味做;腊鸡先用盐腌,二十分钟后倒去盐水,肉身淋上烧酒,再撒上炒好的食盐拌胡椒粉生姜蒜蓉,盐也按照自己的口味放置。这二道是储备菜,是冬季必备的家常菜,切片与其他菜一起蒸用,风味独特,是下饭的绝对佳肴。
腊鸡炖莴笋——
1、锅里下油把葱姜蒜、花椒和八角爆出香味,再倒入腊鸡展示会煽炒至出油,调入适量生抽和料酒。
2、炒好的腊鸡块倒入高压锅(用普通锅也行的,只是需要炖的时间稍微长些),上气后再压15分钟左右。
3、高压锅自然冷却后打开锅盖,倒入砂锅里,加入莴笋块烧开,再小火炖20分钟即可食用。
原料:鸡翅5斤、食盐45克、花椒粉10克、白酒80克、白糖50克、老抽50克、生抽40克
1、鸡翅根自然解冻以后用温水清洗干净。
2、鸡翅洗净以后捞出控干水分。
3、把鸡翅放入一个大容器内,加所有的调料进去拌匀。
4、把鸡翅盖好腌6个小时左右,一般晚上腌,第二天早上就可以晒了。
5、鸡翅腌好以后用棉绳绑好,整串挂在通风向阳的地方晾晒就可以了。
烹饪食品不放油你能做出多少种美食?
蒸菜,拌凉菜,煮菜都可以不放油,介绍一下菠菜的做法。首先把菠菜清洗干净,放入开水,开水加入一点盐,菠菜煮1分钟左右,捞出凉水冲一下,控干,切段。
放入盘中,胡萝卜洗净,切片放入盘中,木耳泡好撕成小朵,鸡蛋皮切丝放入,鸡蛋直接放入电饼铛中烙不用油就可以。所有的食材准备好了。都放入盘中。
加点盐,醋,味精,花生碎,这样一盘美味的菠菜凉烩做好了。不用一滴油,健康又美味!
再来介绍一下油菜的做法,这个先把油菜清洗干净,然后把油菜头部切下,放入开水中一分钟,捞出,把油菜一片片摆盘,油菜头部放入其中,淋上调料,
一盘好看好吃的油菜做好了。
看我的饭菜里有两个菜都不用油,好吃又健康美味!