芦荟哪种是能吃的？
可以食用的芦荟： 木立芦荟 木立芦荟又被称为日本芦荟、树芦荟等等，主产区在日本。在日本食用方法是去皮后的凝胶生吃、打果汁、做成家常菜，还可以加工成健康食品以及化妆品。 库拉索芦荟 库拉索芦荟可以用在医学、美容和食用，库拉索芦荟的原汁、结晶粉和浓缩汁可以作为各种保健品的原材料。
上海口味的家常菜菜谱及做法？
雪菜炒冬笋 主料：净冬笋肉（325克）,雪菜（75克）,白糖（20克）, 盐（45克）,菱粉（8.5克）,麻油（少许）,清汤（175克）。 1、将冬笋切成小旋刀块；雪菜去掉败叶和老梗，切成末子。 2、开温猪油（325克）锅（太热了，不能使笋里熟外白），将笋入下去拉约两分钟，倒出，滤去油。 3、再将雪菜放入锅内略炒，然后把笋放下去，加清汤、糖、盐、烧约一分钟，加湿菱粉勾芡，浇上少许麻油起锅。 沪江排骨 主料：肋排300克。生粉,奶粉,吉士粉,食粉,鸡蛋,盐,味精,糖,精制油,黄酒,蒜泥,葱花,干辣椒末。 1、将肋排剁成拇指大小方块，漂净血水。 2、把鸡蛋、食粉、水放入排骨里打上劲，然后再放奶粉、士粉、生粉打匀。 3、将油锅烧至五成热左右，倒入排骨，炸至金***，倒入笊篱沥干油分。 4、最后放入糖、盐、黄酒、蒜泥、葱花、干辣椒末，翻炒出锅，装盆。 外脆里嫩，香辣微甜，美味可口。 花蟹炒年糕 主料：海蟹500克,年糕250克 调料：料酒20克,味精30克,盐25克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)10克,姜3克,大葱3克,花生油50克,香油10克 1.将花蟹（海蟹）宰杀治净，斩成块，撒入干生粉。小年糕用开水过水。 2.锅上火烧热加油，烧至五成热时投投入花蟹块炸熟取出，锅中留底油放葱，姜爆香， 3、倒入花蟹块，烹黄酒，加清水少许，盐，味精，糖，烧开后加入年糕， 4、加盖用中小火焖一下，然后用大火收汁，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。 香鲜，味醇。
周幺姑儿酸菜鱼的家常做法？
周幺姑儿酸菜鱼的做法
【食材】：3斤草鱼、泡椒一勺、剁椒一勺、南瓜一块、葱姜蒜、干辣椒。
【做法】：
酸菜鱼好不好吃，最重要的就是鱼肉的处理和腌制。处理的时候，需要把鱼肉腹部的一层膜去干净，腌制的时候要保证水分的充分补充，还要锁住水分不流失。
首先，放一勺料酒、一勺食盐、一勺胡椒粉、半个蛋清进去抓匀，让鱼肉充分吸收掉这些水分，最后放3勺淀粉进去再次抓匀腌制10分钟。

第二步：鱼骨另外放盐、料酒和胡椒粉腌制。

第三步：南瓜1块，去皮之后放入破壁机中，加入少量清水进去打成南瓜泥备用。我用的破壁机是臻米的迷你破壁机，不仅可以打果泥，还可以打豆浆、打米糊，正好适合一人食。有需要的朋友可以了解下。
主要食材：草鱼，酸菜，泡椒，油
调料：花椒一小把、生姜一块、豆瓣酱适量、盐适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、香油适量、油适量
做法
1、准备好原材料，草鱼清理干净，泡酸菜和泡椒用清水提前泡半小时控去水分待用
2、将鱼抽去筋，去掉鱼头，挨着鱼尾的位置两侧各切一刀，然后在挨着鱼头的位置抽出筋来
3、鱼头去掉鱼的牙齿，将鱼肉片下来，鱼骨斩块
4、鱼肉顺着纹路片成片
5、泡酸菜切碎，泡椒成成小段
6、鱼骨里放入适量盐、生抽，少许黑胡椒粉，抓匀，鱼肉里加入适量盐、香油、生抽、淀粉、少许黑胡椒粉，抓匀，腌制15分钟
7、豆瓣酱剁细
