靖远十大名小吃？
（一） 吃长面
靖远饮食，首推“吃长面”。长面，不特指某一种面食，而是指诸如臊子面等各式各样的面条（用面条，其实也有点对不起长面）。
（二）浆水面
经常奔走公路的大货司机，在别的地方很少吃饭，吸引他们驻足通渭的，就是靖远人的浆水面。靖远浆水面，香啊。
（三）绿荞面棒棒和荞面疙瘩
要说清这两样看似相同实则不同的面食，得话分二头，各表一支。 先说绿荞面棒棒吧。 棒棒，与那个重庆棒棒差之远矣。凡是时间紧张，随意而做的面条，又短又粗，就是靖远人的棒棒。
（四）甜醅
靖远甜醅是其特色小吃之一，它有一种浓浓的亲情。许多靖远人记忆中最好吃的，可能就是“五月五”、春节等时令，奶奶、妈妈或舅奶奶做的甜醅。
（五）凉粉
大江南北的凉粉凉皮原料丰富，式样繁多，而靖远人的凉粉则是慢工出细活。
靖远小吃千刀酥做法_？
靖远小吃千刀酥是由面粉、油、糖等原材料制作而成，其特点是酥脆可口，内心松软，口感丰富。制作方法非常简单，首先将面粉和油混合，揉成饼团放置一段时间后，将饼团折叠、压扁后反复搓揉，最后将其切成小块用油炸至金***即可。在烹饪过程中要注意火力掌控和时间掌握，才能制作出色香味俱佳的靖远小吃千刀酥。
什么是甘肃靖远羊羔肉？
靖远羊羔肉是一种独特的地方风味美食。其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境，独特的加工方法，独特的药膳滋补价值现在靖远羊羔肉作为一道名菜流行于甘肃、青海等地，制作过程辅以10多种中药材为佐料，加入特质的***粗粉条,失水率低，系水力强，熟肉率高，汁液丰富，通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工，味道美妙，营养丰富。
兰州有卖靖远一窝丝的吗？
据我所知，兰州当地的一些特产店或者一些大型超市可能会有售卖靖远一窝丝的。但具体是否有售卖还需前往实地查看。靖远一窝丝是甘肃靖远县的特色美食，其主要原料是高筋面粉和绿豆粉，经过多次揉搓、拉扯、晾晒等工序制成。口感爽滑，细腻柔软，具有独特的风味和口感。如果想品尝靖远一窝丝，可以到当地的特产店或者超市寻找。
靖远炒肉片怎么做？
1、将羊羔肉洗净，剁成4 厘米见方的块，加酱油10克、盐2克、料酒10克搅匀。将葱切段，姜拍松。
2、锅中加植物油500克
烧至八成热，放入羊羔炸至深红色时捞出，将肉入在砂锅中，加水淹没羊羔肉，放入酱油40克、砂仁、山奈、盐4 克、料酒20 克、葱段、生姜，用大火烧开，小火焖烂，捞去葱、姜、砂仁、山奈，加胡椒面。
〔工艺关键〕
羊羔肉焖前油炸，砂仁、山奈必不可少，加水不要过多，成菜质地软嫩，色泽明亮，香气扑鼻。
靖远炒肉片是一道以牛肉片为主料，辅以青椒、洋葱、姜蒜等调料的中式传统美食。下面给出一份简单易学的食谱供参考。
所需材料：
牛肉（里脊或柳条肉）300克、青椒1个、洋葱1个、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、色拉油适量
制作步骤：
1.将牛肉切成片状，稍微用刀拍打松软，加入少量盐、生抽、料酒和淀粉腌制半小时左右。
2.将洋葱和青椒切成片或者块状备用，姜蒜切成末备用。
