湖北特色饼有哪些？
东坡饼：又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的，是湖北地区汉族传统美食之一。东坡饼讲究圆、黄、酥、脆，呈凸状小山包形，层层扁条盘绕着小山顶，既不能折断，又不能虬曲一起串换位置。
公婆饼：是湖北恩施的特色小吃，外表金黄，外脆里软，层次清楚，油而不腻，余香满口，回味悠长。它富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，是一种符合人体生理营养需要的健康食品。
此外，还有一些饼类美食如鄂城菜盒子等。请注意，这里仅列举了一些常见的湖北特色饼，可能还有其他特色饼未提及。
恩施的小吃有哪些？
恩施是湖北省的一个地级市，拥有丰富的美食文化，以下是一些恩施的著名小吃：
1. 恩施熏鱼：恩施的熏鱼以鲜嫩的鱼肉和独特的熏制工艺而闻名。熏鱼口感鲜美，香气扑鼻，是当地的特色小吃。
2. 恩施油茶：恩施的油茶是当地居民的传统早餐，由绿豆、黄豆、花生、芝麻和茶叶等原料制成。油茶浓郁的口感和独特的香味深受喜爱。
3. 恩施烤鱼：恩施的烤鱼以野生鱼类为主要原料，配以多种调料烤制而成。这道美食鱼肉嫩滑，外焦里嫩，调味独特。
4. 恩施干锅：恩施的干锅菜是一道具有当地特色的烹饪方法，以猪肉、土豆、青椒、木耳等食材为主。干锅菜味道鲜美，口感丰富。
恩施的特色小吃：
1、土家油茶汤
土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。
2、张关合渣
合渣，又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。如今，恩施人吃合渣已不是逢年过节才能吃的“奢侈品”了，平时在家里都能吃上合渣，许多餐馆更是把它当成一道特色菜上桌供应，深受顾客的青睐。
1、恩施豆皮，用米粉和淀粉经过烙制，色泽乳白，有淡淡香味，分为米豆皮、绿豆皮、玉米豆皮；
2、霉豆腐，将水豆腐或卜干豆腐放入用于腌制豆腐的瓦罐，加入雪水腌制半天，捞出漂去卤水，加上香油、蒜仁、辣椒粉，吃过后回味无穷；
3、香椿炒蛋，以新鲜香椿嫩芽和鸡蛋为材料，制作简鸡蛋为材料，制作简单，香气浓郁，具有丰富的营养价值；
4、辣酒煮肥牛，是恩施当地特色菜之一，食材中含有金针菇、牛肉，可以在寒冬季节暖胃，是该季节的补益佳品；
5、土家油茶汤，是湖北省恩施土家族苗族自治州土家族具有代表性的文化现象之一，堪称中国茶文化一绝，源远流长。
湖北恩施美食？
炸洋芋，油茶烫，凤头姜，松花皮蛋，炸油粑粑，蕨粑粑，米豆腐，绿豆皮，糍粑，土家腊肉，香肠，炸干洋芋片片，干竹笋，合渣，葛仙米， 合渣又名懒豆腐，是恩施传统美食，其味道香浓且营养丰富。
葛仙米是恩施的传统美食，其味道鲜美、口感丰富，深受人民群众的喜爱。
