洋芋粑粑怎么做？
食材明细
（图片来源网络，侵删）
1、材料准备齐全，小洋芋四个，面粉适量，贵州特色辣椒面适量。
2、洋芋去皮，煮熟，用勺子碾碎，加入适量面粉。洋芋面粉的比例约为2:1。
洋芋粑粑做法：洋芋煮熟后，捻成泥状。 然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状（可以用小锅盖或是杯盖压制成型）。
（图片来源网络，侵删）
然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金***，吃的时候用小盘盛出。
在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉（麻辣味的），有的地方还有一些凉拌的小菜（如遵义的折耳根，酸萝卜，酸莲花白），吃起来外焦里嫩，香脆可口！有洋芋的清香甜味。
重庆洋芋丝粑做法？
洋芋粑粑制作方法：配料：土豆，葱花，糯米粉，盐，鸡精，油第一步，准备材料，葱切成花一旁备用，将煮熟的土豆用勺压成泥，糯米粉准备第二步，土豆泥和糯米粉加少许水揉面一样的揉匀了、加入葱花、盐、鸡精再揉第三步，平锅里放少许油，将捏成饼型的土豆饼放入锅中烙，需用小火，否则很容易焦
（图片来源网络，侵删）
洋芋粑粑和面粉的做法？
2、洋芋去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
3、取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
4、洋芋丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
5、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与洋芋面糊一同拌匀入味。
6、烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半洋芋面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。
7、翻面以中小火续煎，煎至双面呈金***，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊。
8、将两块洋芋饼置于砧板上，分别切成八等份。
9、将切好的洋芋饼排放于碟中，即可上桌。
