青椒辣子鸡的家常做法王刚
用料鸡腿 半只，二荆条 4个，青椒 3个，干辣椒 5个，小米辣 2个，花椒 10粒，姜 3片，蒜 2瓣
步骤 1
葱姜蒜切丝，辣椒切小段，选辣椒的话尽可能各种辣椒混合，味道更丰富
步骤 2
辅料：花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量
做法：
1、鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟
2、青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末
一、食材
鸡胸脯肉300、猪油50克，酱油0.5大匙，高汤1大匙，料酒0.5大匙，香葱2棵，生姜1小块，大蒜6瓣，香醋适量，精盐1小匙，白糖0.5小匙，味精1小匙。
二、做法：
新鲜鸡胸肉一块洗净切成大小差不多的肉丁。
将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味。
食材明细
小公鸡、二荆条辣椒、生姜、大蒜、花椒、料酒、盐、老抽、菜籽油、白糖、味精。

1、小公鸡半只洗净控干水分斩成丁，用盐、料酒和花椒腌一小时左右。

2、二荆条辣椒洗净切成马耳朵形状待用。

3、姜蒜切片待用。

4、炒锅烧热，加菜籽油，七成热时下鸡丁炒散。
食材:鸡200克，料酒适量，葱一根，鸡粉适量，生抽适量，姜片3片，红辣椒1个，青椒1个。
做法步骤
1.鸡处理干净，剁小块，放料酒，姜片，小葱结，盐少许，鸡粉少许，生抽一勺，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.红辣椒改刀切三角形，青椒改刀切圈，干辣椒改刀切段，姜改刀切姜片，蒜头拍扁，炸的花生米一把备用。
3.锅中放油，油烧到100度，把鸡块沥干汁水，放入油锅中炸15分钟，炸制金***，捞起沥干油备用。
青椒烧鸡川菜最正宗的做法？
1.
准备鸡肉250克，剁成小块清洗干净，沥干水份放入碗中，加入食盐2克，鸡粉2克，蚝油2克，料酒20克，淀粉50克，抓拌均匀腌制20分钟。
2.
准备好辣椒20克，切成小段备用。
3.
准备葱段5克，姜片5克，蒜子2克。
4.
魔芋烧鸡川菜做法王刚？
材料：鸡(半只)、魔芋(1斤)、花椒(30g)、八角(3个)、干辣椒(50g)、姜(1个)、蒜(1个)、大葱(1条)
1、洗净鸡，放入豆瓣酱，少许姜丝拌好。
2、魔芋切条，大葱切斜刀，蒜拍一下去皮，干辣椒切段。
3、烧热倒油，放入花椒，八角，辣椒段，炒出味来放姜蒜和豆瓣酱微炒。
原料：鸡、魔芋、大蒜、豆瓣酱、牛油、盐、姜、干辣椒、花椒。
做法步骤：
第1步、姜切片，大蒜去皮，魔芋豆腐焯水，鸡剁块焯水
第2步、热锅凉油，放入所以辅料炒出红油
第3步、放入魔芋豆腐和鸡块
正宗川味麻辣鸡的做法？
川味麻辣鸡
用料1.鸡块尽量剁小点。2.油不用放太多3.鸡块洗后，直接撒点盐不用提前腌制。油开锅放鸡块和姜片，尽量小黄姜好。把鸡块炒出点水后，炒出的水快干，放几块冰糖，继续翻炒。4.冰糖放完，放入花椒面，辣椒，酱油，继续翻炒，一直到没有水就可以5.出锅后最好放凉些在吃，更有嚼劲，辣味很足。
