江西省吉安市有什么特色小吃？
1. 安福火腿：以其独特的制作工艺和风味特色而闻名。该火腿主要选用安福当地饲养的“安福米猪”作为原料，经过严格的季节选择和精细的加工工艺，包括清腿、配料、入盐、磨皮、打签、入缸、翻缸、出缸、发酵、洗晒、发酵、贮存等多道工序。
2. 吉安薄酥饼：是吉安市的传统名特产，始于元代末年。
3. 遂川板鸭：俗称“炮腌”，以麻鸭为原料，经过腌制、烘烤、晾晒的传统工艺和现代科学方法加工而成。其成品外型美观，呈扁平桃圆型，皮张完整，体表光洁无毛，皮色乳白。肉质细嫩、口感鲜美，味道醇厚，回味无穷，深受食客的喜爱。
4. 吉安炒粉：这道美食主要使用米粉为原料，搭配蔬菜、肉类等，炒制时加入酱油和各种调味料，使其口感细腻、味道鲜美。其特色在于洁白细嫩的米粉久炒不碎，吃起来根根有弹性。
5. 井冈烟笋烧肉：这道菜的制作过程独特，选用井冈山的竹笋，经过煮和炭火烤干，使其颜色变为黑褐色，因此得名乌烟笋。这种特殊的处理方式让笋的香味渗透到肉中，中和了肉的腻味，形成了一道美味佳肴。
6. 永新狗肉：以其独特的烹饪方法和口感而受到人们的喜爱。在制作过程中，永新人对狗肉的烹饪有讲究，主要分为烹、烧、炒三种方式。特别是红烧狗肉，不仅色呈金黄，而且味道香辣，肉质嫩滑且不油腻。
吉安吉水县特色小吃？
1. 吉安吉水县有很多特色小吃。
2. 这是因为吉安吉水县地处江西省，拥有丰富的农产品***和独特的地方风味，所以特色小吃种类繁多。
3. 吉安吉水县的特色小吃有糯米鸡、酸辣粉、豆皮炖粉、鸡汤面等。
这些小吃口味独特，制作精细，深受当地人和游客的喜爱。
吉安吉水县的特色小吃不仅满足了人们的口腹之欲，也展示了当地的饮食文化和地方特色。
无论是在当地品尝还是作为旅游的一部分，吉安吉水县的特色小吃都是不可错过的美食。
吉安吉水县的特色小吃。
1. 解缙豆花：以磨完豆腐剩下的豆渣为原料，按照吉水地道的做法，加入鲜、柔、白、细等特色，是吉水县的特色小吃。
2. 红曲肉：以天然的红色素为染料，包裹着五花土猪肉，在红曲霉蛋白酚的催化下，肉质更加鲜嫩，色质更加红亮，代表着喜庆和日子过得红红火火。
3. 吉水龙虾：以吉水清水龙虾为原料，具有个大、壳青、体匀、钳小、鳃白、腹净、膏黄、肉质Q弹、品质高、嚼感好等特色，在市场上受到消费者的一致好评。
吉水县是江西省吉安市下辖的一个县，这里有着丰富多样的特色小吃，下面介绍几种：
1. 烤鸭：吉水县的烤鸭以“水乡烤鸭”为特色，肉质鲜嫩，外皮烤得金黄酥脆，是当地人常吃的美食之一。
2. 豆花饭：豆花饭是吉水县非常受欢迎的早餐，将鲜豆腐花加入米饭中，再加入豆干、莴笋、豆皮等配菜，味道清香可口。
3. 猪杂汤：猪杂汤是吉水县的特色汤品，以猪五脏入汤中煮制而成，配以辣椒、姜蒜等调味料，口感鲜美。
4. 葱油饼：葱油饼是吉水县的传统小吃，以小麦面粉为主料，加入葱花和油煎制而成。酥脆可口，口感独特。
