陕北霞姐鸡翅根的做法？
鸡翅根清洗干净；数量根据食用量来调整；
3. 撒少许盐、倒少许酱油，翻拌均匀；到此步，这是最基础的调味；
4. 如果家人能吃辛辣的，可加少许黑胡椒粉去腥增香；还可以放辣椒粉增加辣味；
5. 充分拌匀，腌至少30分钟，中途翻一次身，便于入味；如果室温高于30度，可放冰箱冷藏保存，防止变质；
鸡翅根的正宗做法？
1.
青椒炒鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根500克，红椒250克，青椒250克，油30克，大蒜20克，盐10克，酱油1汤匙，柠檬2片
具体做法如下：
鸡翅根剁小块，青红椒片成大片，蒜头去皮备用
干锅，中火将鸡翅根炒干，炒出油，表面略焦黄
放大蒜粒，放酱油和盐，加少量的50克水，放两片柠檬，盖锅，中火烧，烧到汁差不多干了关火待用
另起一炒锅，锅热倒30克油，油热先下蒜和姜，再下青红椒，翻炒变色加盐调味，将青红椒倒入鸡翅根的锅里，翻炒均即可。
2.
瞎鸡翅根的做法？
将鸡翅根洗干净，用小刀在鸡翅根细的那段划一圈，将肉筋和骨头分离。
再顺着骨头，将肉往下翻，最后翻转过来即可。这里可以借助小刀，可以将肉和骨头分离得更干净。
将所有腌料混合均匀。
混匀的酱料倒进处理好的鸡翅根中，用手抓匀，揉个5分钟。
揉匀的鸡翅根装进密封袋中，放入冰箱冷藏过夜。
第二天取出腌制好的鸡翅根，准备好蘸料。
先把腌好的鸡翅根薄薄地裹上一层面粉，裹好之后轻轻抖掉多余的面粉。
最后在沾满鸡蛋液的鸡翅根表面裹满面包糠。
全部处理好的鸡翅根放在炸篮中。
鸡翅根琵琶腿哪个好？
论实惠应该是琵琶腿吧，肉比较多一些，不过翅根也不错，毕竟小，好处理，不像琵琶腿买来嫌大还要切开，不过翅根有的很瘦，没什么肉，买的时候挑大的，如果鸡胸肉价格可以的话那个最实惠。
鸡翅根可以做什么凉菜？
材料：鸡翅根，黄瓜。
调味料：花生碎，油辣子，小葱沫，蒜沫，姜沫，香菜，香油，花椒油，生抽，醋，白糖，盐。
1。煮鸡翅根，煮之前给鸡翅根划几刀，好熟好入味，水里入生姜片，葱，花椒粒一起煮，水开继续煮10-15分钟，捞出入冰水浸泡。
2。黄瓜切条，摆在盘子底部一层，鸡肉捞出沥干水份放盘里。
3。调酱汁，淋在鸡肉上既可。
非常简单美味噢！
素鸡翅适量，菠菜适量，盐适量，辣椒油适量，生抽适量，香油适量，醋适量，
素鸡翅拌菠菜的做法步骤
1、素鸡翅开水泡透。 2、菠菜开水焯两分钟，捞出。 3素鸡翅手撕成条。 4、菠菜水稍挤出，切段。 5、混合，放入所有调料。 6、拌匀。
桃妹来解答。
鸡翅根可以做的凉菜有很多。它作为鸡翅的最后一节，肉最老也是最有肉感的，吃起来带一丝爽快。再加上它的价格相对翅尖和翅中都要便宜一点，更加受到大家的欢迎。
鸡翅根一般的做法很多，无论是红烧，酱焖，麻辣什么的都可以。而且做成凉菜也是非常受欢迎的。
这种凉菜的做法在江南吃的比较多，也最简单。只需要把鸡翅根煮熟后浸泡在糟卤里就可以了。
糟卤可以选择孔乙己或者鼎丰的都可以，质量过硬。一般一斤鸡翅根配一斤糟卤就够了。
鸡翅根先洗净，然后用刀在上面划两下后倒入锅内，加清水，姜片，花椒，料酒大火烧开后打掉沫子。转小火炖10分钟就可以了。
到时间后，把鸡翅根捞起放入准备好的冷开水中浸泡拔凉。当然冰水是最好的了，可以让鸡皮变得脆爽。
将泡凉的鸡翅根控干水分放入容器中，倒入糟卤浸泡后密封放入冰箱内4个小时就可以吃了。
