沿河小吃特色有哪些？
沿河小吃有许多独具特色的美食。
沿河小吃地处湖南，属于湖南菜系，湖南菜系以咸、辣为主，口味浓郁，丰富多彩，兼具山珍海味和家常菜之大成。
沿河小吃中最有名的是沅江鱼头，用鱼头、泡椒、豆腐等调料，做出酸辣可口的美味；此外还有蒸水螺、火炕肉等。
沿河小吃特色如下：
1、官舟牛肉干:沿河县官舟牛肉干是以本地土黄牛加工生产而成,肉质细嫩、香甜可口,主要分为麻辣和五香味。
2、糯米包子:以糯米为主料制成的包子,故称糯米包子。其味鲜美、脆嫩兼备、香软可口、富油而不腻。
3、羊肉焖豆腐:此道菜风味独特,红、白、青相间,色、香、味俱全,羊肉细嫩化渣,豆腐色自如玉,肉汤滑爽清香。
1.沙子空心李因果肉与核分离而得名，产于贵州省沿河土家族自治县沙子镇，以南庄、永红两村为佳，是区域性特色水果。果色青灰鲜艳，果肉脆嫩，酸甜适度，营养丰富，芳香可口。
2.沿河山羊沿河山羊是全国闻名的地方优良品种，皮肉兼优。其肉质鲜嫩，膻味轻，营养价值高，干羊肉含蛋白质72.3%，蛋白质含赖氨酸8.7%，谷氨酸16.61%，尤以谷氨酸含量高，有“味精羊肉”之称;板皮张幅适中，质地致密，厚薄均匀，柔润而富有弹性，曾为出口免检商品。沿河山羊已有2000多年的养殖史。70年代，沿河县被列为全省山羊生产基地县，成为‘贵州山羊’中心产区。
3.浑浆豆花荞面沿河农村盛产黄豆和花荞，花荞一年二季，世居的土家族人民创造出了与众不同的风味食品——浑浆豆花荞面。荞面豆花这种食品，表面看来，不足为奇，营养却非常丰富，有防癌功效，再加豆浆煮，那更是锦上添花。
4.沿河蜂蜜是贵州省铜仁市沿河县的特产。沿河县是贵州蜂蜜主产县之一，产量名列全省前茅。沿河县蜂产品加工厂生产的“王浆蜜”为老幼皆宜的保健佳品。
5.姚溪贡茶是贵州省铜仁市沿河县新景乡姚溪一带的特产。姚溪贡茶十分耐泡，多次冲泡不会有白水味，香气自然，汤色微青，其味淳厚优雅，入口舌边回甜、齿间生风。
有官舟牛肉干、沿河子的空心李、红薯粉丝、手工豆花、火腿、无花果等等，其中最受欢迎的官舟牛肉干，官舟牛肉干肉质细嫩、肥而不腻。
沿河小吃有许多独特的特色美食。
沿河地区的地理位置及气候环境决定了沿河小吃有许多优质原材料，又因地区历史文化多样，沿河小吃备受好评，同时当地的口味偏重于酸甜辣，为其独特美食的味道提供了保障。
沿河小吃的特色美食有许多，比如宜昌烤鱼、重庆小面、麻辣火锅、武汉热干面、鄂州豆皮等，这些美食都有着地道的口味和独特的做法，每年都吸引着无数的游客前来品尝。
家常菜排骨怎么做啊？
中国的饮食文化享誉中外，有非常多的美食，并且每个地域的美食的做法又各不相同，排骨作为最为常见的食材，家常做法很多，可以配上西红柿制做糖醋排骨，也可以用一些生粉做成清蒸排骨，还可以用蒸肉粉配上香芋或者土豆做成粉蒸排骨，等等。
主料：猪排骨（大排）(400克)
调料：大蒜(5克) 番茄酱(15克) 白砂糖(10克) 黄酒(5克) 咖喱(3克) 芥末(3克) 辣酱油(3克) 芝麻酱(10克) 花生油(75克) 淀粉(玉米)(10克)
制作工艺
1. 把大排骨斩成手指大小的块，用黄酒、细盐拌匀，再加水和干生粉，使排骨条表面包裹一层糊浆；
2. 烧热锅，放生油，烧至油大成热时，放排骨入锅炸，至外壳成形，捞出；
