爷俩烧牛腩家常做法？
爷俩牛腩是一道经典的川菜，下面是一个口感鲜嫩、味道浓郁的做法：
所需材料：
牛腩500克、老抽适量、生抽适量、料酒适量、姜片适量、蒜瓣适量、干辣椒适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、盐适量、白糖适量、清水适量、葱段适量。
步骤：
将牛腩放入清水中浸泡二、三个小时，去除部分血水。冷水下锅焯水三、四分钟捞出备用。
起锅烧油放入大料、辣椒、桂皮、肉蔻煸炒，然后放入豆瓣酱、生抽、老抽、食盐、少许白糖、清水 、牛腩，大火烧开换小火慢炖二小时到二个半小时，放入滚刀块土豆再炖十五分钟，大火收汁装盘即可。
你好！烧牛腩是一道家常菜，制作步骤简单。首先，将牛腩切块，用开水焯水去腥。
接着，加入料酒煮一会儿，再加入适量的清水，炖煮1-2小时直到牛腩变得软烂。
然后，加入适量的盐，酱油，糖和其他调料，继续炖煮15-20分钟。
最后，加入蔬菜如土豆、胡萝卜，再炖煮15分钟至蔬菜熟透即可。爷俩烧牛腩就做好啦，可以搭配米饭或面条享用！祝你烹饪愉快！
牛腩 1kg,红萝卜 1根,白萝卜 2根,洋葱 1个,八角 4颗,姜 6片,蒜头 4颗,酱油 300毫升,水 200毫升,酒 适量,冰糖 40克
做法
1、准备一锅热水，把牛腩洗净汆烫一下，变色即可捞起以清水把血水冲干备用
2、把调味料，蒜头和姜全倒进锅里。当酱汁滚开的时候就可以把牛腩放进，焖煮45分钟。
3、然后可以把牛腩切块，加入洋葱焖煮10分钟。
以下是爷俩烧牛腩的家常做法：
1. 牛腩清洗干净，切成大块，放入锅中加入水，煮至牛肉变色捞出备用。
2. 锅中加入油，油热后放入葱姜蒜炒香。
4. 倒入牛腩块，翻炒均匀后加入适量料酒。
5. 倒入适量清水，加入盐、生抽、老抽、鸡精、白糖等调味料，大火煮开后转小火，煮至牛肉变软。
6. 最后撒上葱花，出锅即可。
红焖羊腩家常做法？
1. 准备食材：羊腩 500 克、姜片、葱段、蒜头、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、盐、鸡精、食用油。
2. 处理食材：羊腩洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和膻味，捞出沥干备用。
3. 炒糖色：热锅凉油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色。
4. 加入羊腩块，翻炒均匀，使羊腩块表面均匀地裹上糖色。
红统肉做法？
【原材料】猪肉2500g、冰糖200g、生姜、小葱、香叶、桂皮、八角；
【红烧肉的做法】
1、现在猪肉降价了，买了3块五花肉做红烧肉，3大块有5斤，才花了60块钱，去年这个价格最多买2斤，买回家的肉清洗干净之后焯一下水，冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开，水开之后撇去浮沫，再煮2分钟；
2、煮好之后，捞出来放在温水中清洗干净，清洗掉表面的浮沫，切成大小均匀的块，焯水之后再切块，大小更好掌握；
3、猪肉切好之后，准备一些配料，200g冰糖，这个口味是偏甜的，不喜欢偏甜的可以少加一点，2片香叶、一段桂皮、2个八角、姜片和葱段，把准备好的香叶、桂皮、八角装在料包里，这是个人喜好，不喜欢的可以不装料包，直接放锅里，红烧肉里面的香料不要放得太多，否则炖好的肉可能会发苦；
