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麻辣鸡的做法和步骤
1、取半只三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米块。辣椒剪段，蒜去皮拍散。锅内倒油。先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料。然后放入处理好的主料。以及剩余辣椒和水。
2、【 1 】四川麻辣鸡的做法用料 鸡腿 一个、大葱 半根、姜 一小块、小米椒 2根、盐 4克、鸡精 4克、生抽 一勺、糖 8克、醋 一勺、藤椒油 2勺、辣椒油 2勺、香菜 两根。
3、麻辣鸡块的做法 鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味 热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份 用锅内的余油，下姜蒜炒出香味。
4、麻辣鸡块的做法 将半只三黄鸡用热水淋烫3分钟，让表皮变紧就可以了，然后剁成3厘米的块。将辣椒煎成段，将蒜去皮，排散了。然后在锅里面倒入适量的油。将麻椒和一半的辣椒以及其他的调料都放入了。
宣汉县美食
1、宣汉县美食有麻辣鸡块、宣汉黄牛肉、黄金黑木耳、达州脆李、庙安脆红李等。麻辣鸡块：麻辣鸡块是四川达州的经典菜品，麻辣味浓、干香味美，主要原料是鸡肉；工艺是炖，制作简单。
2、宣汉县美食有麻辣鸡块宣汉黄牛肉黄金黑木耳达州脆李庙安脆红李等1麻辣鸡块麻辣鸡块是四川达州的经典菜品，麻辣味浓干香味美，主要原料是鸡肉工艺是炖，制作简单2宣汉黄牛肉宣汉牛肉是四川省达州。
3、宣汉桃花米是四川达州宣汉县特产之一。宣汉桃花米口感软糯，有着浓郁的糯米香味和微甜的味道，是四川达州宣汉县传统美食之一，可以直接食用或者用来制作各种点心、糕点等。
4、宣汉牛肉：宣汉县是达州的一个县级市，以出产优质牛肉而著称。宣汉牛肉质地紧实，肉质鲜美，常常被用来做火锅、炒菜等多种菜肴。大竹豆干：大竹县是达州的一个县，这里的豆干以其独特的风味而闻名。
5、宣汉牛肉：宣汉县是达州的一个县，这里的牛肉因品质上乘而著称。宣汉牛肉选用的是当地放养的黄牛，肉质鲜嫩，经过精心烹制，无论是炖、煮、炒、烤，都能展现出牛肉的鲜美和韧性。
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