配米饭的简单家常菜及做法？
以下是几道适合配米饭，简单家常的菜品，包括宫保鸡丁、麻婆豆腐和蒜香小油菜：
1. 宫保鸡丁：
材料：
- 鸡胸肉：250克，切丁
- 干辣椒：适量，切段
- 葱姜蒜：适量，切碎
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
配米饭的有：如鱼香肉丝、辣椒炒肉、宫保鸡丁、酸辣土豆丝、番茄炒蛋、麻婆豆腐、红烧鱼、啤酒鸭。
鱼香肉丝做法：
食材：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤(或水)、盐、糖、醋、生抽、淀粉
制作：
1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末;
2.用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁;
3.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开;
4.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香，将肉丝翻炒均匀;
6.然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻，倒入芡汁，待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
第一步：准备食材。冬笋200克、猪里脊肉300克、水发木耳60克、胡萝卜60克、蒜适量、泡椒适量。
第三步：将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。
第四步：水烧开后，将冬笋放入其中焯几分钟，然后盛出备用。
第五步：取一只干净的小碗，然后依次放入3勺玉米淀粉、3勺糖、1勺鸡精、2勺生抽、1勺盐、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。
第六步：锅中加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。
第七步：锅中留适量的底油，油热后，加入少许豆瓣酱、泡椒、蒜末炒出香味。
第八步：将肉丝、冬笋依次放入锅中，煸炒匀均。
第九步：将木耳放入锅中煸炒匀均。
1. 麻婆豆腐：
材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、盐、酱油。
做法：锅中倒入热油，放入葱姜蒜煸炒香，加入肉末炒熟，加入豆瓣酱炒匀，加入适量的水煮开后，加入豆腐、辣椒粉、盐和酱油煮熟，出锅前撒上葱花即可。
2. 宫保鸡丁：
材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、胡萝卜、青椒、酱油、糖、醋。
做法：鸡胸肉切丁，用酱油、糖、醋腌制15分钟。热锅冷油，下入花生米炒香，捞出备用。锅中加入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入鸡胸肉煸炒至变色，加入胡萝卜和青椒煸炒均匀，最后加入花生米翻炒均匀即可。
3. 醋溜白菜：
材料：***、葱姜蒜、醋、酱油、糖、盐。
适合吃大米饭的菜有很多，简单易做的也不少。下边我就向大家分享几道简单易做又下饭的家常菜，希望大家能够喜欢。
1.回锅肉
原料:
五花肉半斤、蒜苗1斤、生姜1小块、大葱1根、豆瓣酱、味精、鸡精、白糖、老干妈、辣椒面、食用油。
做法:
大米配菜的家常菜？
1.
西红柿炒鸡蛋：准备西红柿500克切成块，鸡蛋150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋150克，翻炒至定型，然后再放入西红柿500克，加入蚝油15毫升，食用盐15克，用小火翻炒十分钟即可。
2.
红烧茄子：准备茄子500克切成长条状，蒜末20克，锅中放入食用油15毫升，接着放入蒜末20克，葱花15克，煸炒出香味，然后再放入茄子500克，红烧汁15毫升，白糖15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，用小火翻炒十分钟即可。
3.
外婆菜炒鸡蛋：准备外婆菜500克，鸡蛋150克打入到碗中，小米辣15克切成碎末状，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋150克，翻炒至定型，然后再放入小米辣15克，外婆菜500克，加入蚝油15毫升，鸡精15克，小火翻炒五分钟即可。
