宝鸡擀面皮培训费用？
宝鸡擀面皮培训有设在陕西机电职业技术学院们擀面皮学院学费共计4000元。
擀面皮是陕西关中西府地区有名的小吃，以宝鸡岐山擀面皮最为出名，擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。
宝鸡小吃街排行榜？
宝鸡小吃街行榜，有陈仓老街，西府老街，岐山小吃城，扶风小吃城，，最为有名的当然是陈仓街，到了节***日，陈仓老街，生意兴隆，人山人海，生意火爆，第二名那是西府老街，真是车水马龙，马路上到处停的私家车，各个大小饭馆生意兴隆，好吃的特别多，地方特色小吃特别香，。
宝鸡小吃街个人虽然不是全部都去过，但是八九不离十吧，小吃街排行其实没有具体意义，因为宝鸡的小吃基本都一样，大多就是个别店面味道大同小异。但是不同的时间点还是应该去不同的小吃街，比如周末可以带家人朋友去西府老街，可以吃，也可以玩；晚上可以去陈仓老街，即可以吃美食，也可以看美丽的夜景，路途经过岐山，还可以去岐山民俗村吃，别有一番风味。
1.杂八得擀面皮
2.张胖女人擀面皮
3.陈家小吃
4.私房茶缸面
5.老马家羊肉泡
6.桥头羊肉泡
7.鼎欢天自助火锅
8.味特色羌家菜
10.徐记手工擀面皮
宝鸡的锅盔是怎么做的？
陕西农家锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味！锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。来自西安唯典小吃培训的小编就为大家分享下锅盔的做法及流程！
2.和成软硬适中的面团发酵一小时，时间根据面团发酵程度调整。
3.发酵两倍大小即可。
4.加碱粉揉匀二次发酵十分钟。
5.取适量面团揉匀擀开。
6.入电饼档下火烙制。
7.烙两面金黄即可
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锅盔在各地城乡随处可见.品种繁多,从味别上分:甜、咸、白味、五香等;从用料上看,则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等;今天小编给大家分享一款红糖锅盔的做法，口感外脆里软，层次分明，做法超简单！
锅盔在古***为军士的干粮，解决了不好带易发酶变质的问题，有效解了行军打仗的需求。
现在人们还是把锅盔当做佳品，主要是味道鲜美，越咬越香的感觉，比如现在旅游野餐有它锦上添花，在新疆旅游野餐带的是馕，其是味道大同小意，只是外形不一而已。
锅盔做法也不是太难，主要是发面，成品后内部没气泡，如有也只是大小均匀的微微小孔。
1、和面分酵面团水面团两种搭配。酵面团是水中加酵母和盐活化后慢慢加入酵母水，然后和匀揉匀放在温暖处发酵2倍大，需要注意的是此酵面团要比平时做馒头要硬些。水面团是面粉慢慢加入水和成面团静醒。
2、等酵面团发酵好后，与水面团揉在一起，揉透揉匀，盖布静醒10分钟，准备做成品。
3、分成剂子，大小看烙饼用的炒勺大小而定。
4、擀成1厘米厚的饼子，并用馕扎把饼子全部扎透，用瓶盖再压一圈圆印，盖上布静醒。
5、静醒好后放在平底不粘锅中烙，要求盖盖，火开到最小，一面要烙七八分钟，稍后用喷水壶给饼子上喷些水，并撒些白芝麻。翻过来烙另一面。
扶风，风翔烙锅盔都是在大铁锅里烙的。一个锅盔45斤面。从发面到烙熟十七八个小时。早上发面是个力气活儿。全靠手工操作。现在进步了，有了压面机，从繁重的劳动中解放出来了。用这些有着绝活儿手艺的大师们的话来说，现在烙锅盔就和耍得一样，现在就三个字，
压， 烙， 卖。
压，面和好，发好後摊到案上要用杠子反复压制，一头固定在墙洞里，然后坐在另一头反复压制，再下来就是烙锅盔了。铁锅，麦草火，七八个小时的烙制过程，就是耐心和技术的展现过程。一般都是一次烙两个锅盔，然后再拿到集市上去卖。卖的过程也是个很漫长的过程，一般需要三四个小时，只有卖完了锅盔之后，你看那些个师傅们骑上自行车往家赶时的喜悦劲儿。真像是捡了个金元宝使得！美中不足就是自从有了支付宝，微信，付款以后，他们说少了数钱的那种***！！！
锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即像头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。油酥锅盔，是陕西宝鸡岐山的汉族特色小吃，是在岐山传统锅盔的基础上，改良而成的。制作亦十分方便，深受宝鸡人的喜爱，也是对外馈赠送礼外出旅游之佳品 。陕西锅盔的制作可追溯到商周时期。相传周文王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮，在陕西西府一带，还有一个锅盔品种叫“文王锅盔”。
锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称
锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。 外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔。
锅盔最大的特点是要用油和面，用文火炕制
哪里可以学正宗地道岐山臊子面？
1，来陕西西安，宝鸡，去生意较好的陕西特色小吃店铺，有买岐山臊子面的店铺去品尝，点完菜，看看他的配料，尝味道，有点行内知识的人，看一眼就可以怀孕。（ps:店铺生意可根据门前人流量和美团或饿了么上的评论来看。）
2.去宝鸡岐山，寻找地道农家乐。家里的阿姨边做你可以边了解询问。或者你说你是美食博主，帮他推广拍***，然后问问简单的制作流程。
3.去相关的培训中心。那可能需要交点钱。
想掌握一门技术，有多种方法，多种渠道。望梦想成真。谢谢。
这个问题我来回答最具有发言权，因为我就是地道的岐山县人。
而且我毕业于岐山县职业高中的两年制烹饪专业，就是现在的岐山县职教中心。
1995年我初中毕业进入职高烹饪专业学习，那时教授我们专业课的是几位功底扎实的老师傅。
先来说说岐山臊子肉的来历和特点。
岐山臊子面的历史有两种版本的典故。
一说古时候周文王斩蛟龙于渭水，取肉与族人分享，因人数众多所以宽汤待客，这就是臊子面汤宽面少的由来。
另一个故事是有一家的嫂子含辛茹苦扶养小叔子长大，做得一手好面。弟弟感恩嫂嫂，故名嫂子面。流传很久以后，就成了谐音臊子面。
岐山臊子面有九字真言的特点。
“薄，筋，光”指面条爽滑筋道。
“煎，稀，汪”指汤要滚烫，面条要捞得少方能吃出汤味。
有没有短期那种厨师培训班？
回答问题需要官方点赞评论@二成子921032354474 选择学校的时候最好自己亲自地考察一下 ，看看学校环境，设施设备，师资水平。要学到技术，学校的硬件设施必须要对硬才行，只要操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了，重点是教学模式，视贱课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，学到什么，最好是实贱和理论相结合，去实地考察最好的，可以了解的更多。看看这个问题能不能帮助你，可别忘了点赞评论我@二成子921032354474
短期培训选择郑州新东方烹饪学校，在这里可以学到全国各地的特色小吃，小吃现在这么火爆，学习小吃是个不错的选择，自己做个小生意。去培训小吃还是建议去一些正规的学校培训，最起码能保证你学的到真本事，只要本事学到了，以后干啥还不是自己想干啥就干啥。可以来学校参观考察，有很多专业供你选择，还可以试听。
