安庆市有哪些特色小吃？
1大南门牛肉包子，这作为安庆人那都是从小吃到大的，现在我基本没咋吃过了，就是路离得远了，太懒，哈哈
2山芋粉圆子烧肉，这个基本应该是家家都会烧的，我小时候最爱吃的是里面的山粉圆子。
3鸡汤泡炒米，过年最常吃的就是鸡汤泡炒米，初一那天家家都是要喝鸡汤的，热腾腾的鸡汤里放上一把炒米，味道真的香。
4岳西五谷豆粑。
5蒿子粑。
6江毛水饺，江毛水饺目前是真的感觉没有以前味道好了，但是相比较它有了很多新品，还是可以一尝的
8凉亭雪枣。
9胡玉美蚕豆酱。
10一品糕
羊肉可以用韭菜做吗？
可以
2 韭菜洗净切段
4 加入韭菜，盖上锅盖焖几分钟
5 调至大火，翻炒收汁
白菜、豆腐、鱼头在一起做汤是不是很不错？谁能告诉我制作方法？
***、豆腐、鱼头做的汤在一般家庭餐桌上是经常出现的，在这里我很高兴分享个人的一些经验：
1.鱼头最好选大头鱼的鱼头，去鱼鳃、鱼鳞，后用砍刀从下巴对半砍成两半（每边有一个鱼眼）清洗备用。
2.起锅烧油，油温要高一点，一般目视的话是油起烟就可以放鱼头煎了，油温高主要防止鱼头粘锅，可以放点盐一起煎，注意看鱼头煎得有点黄了，就翻另一边继续煎，同样方法煎另一半鱼头。
3.两半鱼头煎好后，洗锅放油放姜片爆出香味，再放鱼头、豆腐，加水全部盖过鱼头和豆腐。
4.加锅盖开大火烧开改小火慢炖，过约15分后打开锅盖看汤色浓白后再放***，小火炖5分钟后即可。
注意和知识点：加锅盖炖煎过的鱼头汤色乳白；胡椒粉、香菜可提香、提鲜去腥；煎鱼时注意防护，小心油溅到人；大火烧开改小火炖主要是鱼头烂而不会变形，尽可能保持鱼头原有形状，即做菜基本要求：色香味形等。
***、豆腐、鱼头在一起做汤是不是很不错？谁能告诉我制作方法？
***豆腐鱼头汤营养丰富且味道鲜美。豆腐含钙量较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。鱼和豆腐搭在一起很利于营养吸收，而且汤色鲜美，香而不腻。鲜香的鱼头加上嫩滑的豆腐，再有一点***味道的点缀，美美喝一碗，滋味妙不可言。
食材清单
主料:鱼头1个
辅料:豆腐200g、***150g、线椒1个、美人椒1个、葱15g、姜5g、蒜2瓣、盐适量、蚝油适量。
1、准备食材：鱼头去腮洗净，豆腐切成大块，姜切成片，小葱洗净打结。
2、鱼头和葱姜蒜同时放进锅内，加水大火焖煮。
3、开锅后转中火慢炖，豆腐铺进锅里。
4、约15-20分钟后捞出葱结，下***。
5、加调味料：盐、蚝油，稍微炖煮后即可出锅，出锅前加适量葱花和辣椒末即可。
你好，很高兴回答你的问题，我给你分享一道超级简单的制作又白又好吃的鱼汤的做法的方法，
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你好，作为厨师很高兴分享一下我的做法，①先把鱼头洗净，把花生油和生粉按1比1比例开浆，用于洗鱼头主要为了去除鱼的土腥味。②生姜一块，小葱少许，猪油。③***，豆腐切好。④把锅烧热，制一下锅，下入猪油，小火煎制两面金黄，放入砂煲，加入开火，放入姜葱，盐，胡椒粉，大火煲十五分钟，再转中火煲制汤色奶白，下入豆腐***即可。最后起锅放入少许香油，葱花，香菜，就做好了。@头条号 @头条公开课 #美食#
