今天给各位分享川菜猪脚的知识，其中也会对川菜猪脚炖黄豆的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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成都烤猪蹄(一道美味的川菜特色)
成都烤猪蹄可以直接食用，也可以搭配其他菜品一起享用。烤猪蹄的皮脆肉嫩，口感极佳，是一道非常适合做为宴席菜品的美食。结尾 成都烤猪蹄是一道非常美味的川菜特色，其独特的口感和香气让人无法抗拒。
成都烤猪蹄不仅仅是一种美食，更是一种具有成都文化特色的代表之一。无论是对于成都人还是对于外地游客来说，这都是一道不容错过的美食。品尝成都烤猪蹄需要注意选材和烤制的过程，只有这样才能真正地体会到烤猪蹄的鲜美和美味。
准备好食材，猪脚洗干净备用。 我们把猪蹄放入锅中，加两勺料酒，两片姜片，焯水10分钟，然后拿出放入凉水中洗净。
成都烤猪蹄 烤猪蹄美食是一种传统美食，在市场上也备受消费者欢迎，卤过的猪蹄味道香浓，再经过烤制外表微微焦嫩最好，搭配五香调料和香葱花生味道难忘。
酸辣猪脚的做法
1、步骤一：准备猪脚 首先，你需要准备一只整洁无毛的猪脚，将它洗净后切成适当大小的块状备用。如果你的猪脚是冻的，那么你需要先解冻它，等到它完全解冻后再切成块。
2、做法 猪脚洗干净，加少许料酒，加水，用高压锅压30分钟 西红柿去皮切小丁，泡椒切小丁。
3、酸辣汁做法：锅内放少油，下姜末、蒜末（或洋葱末），小火煸出香味后调入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽（一点点）、醋和糖，加少许水，用铲子往一方向搅拌，撒一些红椒圈、葱花，咕嘟一会就好了。
4、酸辣青笋猪蹄做法：主料：猪蹄1250克，青笋500克 配料：盐适量、姜一大块、蒜六瓣、米醋550克、白糖175克、料酒适量、红尖椒适量。步骤：猪手斩件，姜、蒜去皮拍扁。锅内加没过猪蹄的水，放入姜、蒜、料酒、盐。
5、酸汤猪脚的做法 酸笋切丝西红柿切片，酸泡椒切3厘米段 煮脚冷水下锅飞水一下捞起备用。把酸笋放到不放油的锅里炒干水份成起备用。锅里放油炒酸泡椒，炒的时候用锅铲压一下泡椒炒出红油加入酸笋姜片加一起炒。
四川野山椒炖猪蹄的做法?
用料 猪蹄 半只 番茄 3个 姜 3片 酸笋 250克 泡酸椒 100克 酸汤猪脚的做法 酸笋切丝西红柿切片，酸泡椒切3厘米段 煮脚冷水下锅飞水一下捞起备用。把酸笋放到不放油的锅里炒干水份成起备用。
将当归切片；苦瓜洗净，去籽，切块；猪脚洗净，砍成块。锅内加水烧开，投入猪脚块、花雕酒，用中火煮尽血水，捞起洗净。
先处理猪蹄，猪蹄只有先炖到十分软烂才容易进行后面的拆骨。锅里放足量的冷水（要没过猪蹄），放葱结、香叶、花椒、桂皮、八角、一半量的姜片和两茶匙的料酒。步骤2 倒入猪蹄，开大火烧至水沸腾。
黄豆用热水浸泡一夜至涨发饱满。猪蹄对半剖开，泡野山椒剁碎，泡姜切末，大葱切段。锅里加入水、红曲米、猪蹄。大火烧开后转中火煮约15分钟，至猪蹄表皮上色后出锅沥水。
泡椒猪脚 材料：熟猪脚尖（猪手）一对，大葱丝，盐，味精，白醋，泡椒，野山椒，香、麻油 做法：将猪脚用高压锅煮熟（为了年幼的小猪，不得不压得久了一些），趁热将肉皮从骨头上剔下，前部就顺着骨头分离成小块儿。
猪蹄子属于哪个菜系?五香卤猪蹄又是怎样的做法?
煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。葱炖猪蹄 原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
卤猪蹄需要提前炒出香味，小火慢炖两小时就可以了。卤猪蹄子，猪蹄为原料的菜品，通过勾兑浓汤，使得味入猪蹄，加以大火和文火的渗透，达到卤汁和肉的高度融合，是一种历史悠久，老少皆宜的传统菜肴，各地的做法有所不同。
做法二：卤猪手。将新鲜的猪手清洗干净，冷水入锅，焯水几分钟，撇去浮沫，捞出后反复再清洗几遍，沥干。准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。
做卤猪蹄，我们需要的食材有：新鲜猪蹄两个，姜一块，八角两颗，桂皮一根，香叶两片，大葱一根切段备用，食盐一勺 ，料酒少许，叉烧酱一份，生抽一勺，老抽一勺，蚝油少许，白糖半勺，鸡精少许。
耍家猪脚好吃吗
多。由于耍家猪脚的肉质没有以前的多，一个猪脚没多少肉，还卖的比较贵，味道也没有以前正宗，已经不受大众喜欢，因此倒闭得多。
酱凤爪等深受人们狂热追捧，有很多人在吃。耍家猪脚由五十几味天然香料、四十几道工序精制而成，以鲜、嫩、香、糯的口感闻名天下，成为人们休闲、旅游、聚餐、逛街不可缺少的美味食品，也成为外地人来渝必带的礼品。
不妨去太原路附近，那里的小店里面可能会让你惊喜不断。各种特色小吃，比如糯米鸡、炸鸡、煎饺等应有尽有。同时，太原路也是各种异国[_a***_]餐厅的聚集地，比如泰国菜、越南米粉、日式餐厅等，让你一口气体验到异国的美味。
耍家猪脚销量高，新品多占据着市场份额。根据查询腾讯新闻显示。耍家猪脚销量高，在全国设有1068家专卖店，深受众多消费者热烈追捧，多年以来经久不衰。新品多，耍家猪脚2009年10月，推出酱香系列产品。
挺好的，现在开加盟店赚钱快也省事，现在猪脚也都认可是大众都喜欢的肉食。
川菜红烧猪蹄怎么做
1、做法如下：步骤准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。步骤锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。
2、制作过程：用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净。锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟。
3、做法如下：将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。
4、红烧猪蹄的做法 步骤step 1 准备食材 步骤step 2 锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用 步骤step 3 炒糖色。
关于川菜猪脚和川菜猪脚炖黄豆的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
