春季养肝，有哪些我们常见的养肝食材，可做成家常菜？
春天是生发的季节，也是养肝的好时节，人们对养肝的需求也变的更加旺盛，“肝气通于春”，春天养肝正当时。
中医认为：“肝主青色，青色入肝经。”青色的食物可以起到养肝的作用，多吃青色食物可以可以起到舒肝养血的功效，食物中养肝的食材多选蔬菜为宜。
春季养肝食材主要选具有生发之性的蔬菜，如豆芽、香椿；具有辛辣味道的青椒、发芽葱、大蒜；补充肝营养的胡萝卜、菠菜、西红柿等，还可以适当搭配一些养肝护肝的大枣、枸杞、绿豆。
日常生活中我们常用的烹调方法，来调制以上述食材为主的家常菜，起到春节养肝的效果。
做法～
巧食为天的回答：春天肝气开始得以疏泄，最是养肝的好季节。多吃些绿色的蔬菜。而这个季节的蔬菜尤以茼蒿，菠菜，韭菜为最。多吃些对肝气的疏泄也是有好处的。
蚝油茼蒿：
茼蒿又叫“黄帝菜”，早些年是“宫廷菜”，这“黄帝菜”的由来也因为是宫廷所用而出的。炒制茼蒿，以保持其脆嫩口感，和营养为主。
食材准备：
制作方法：
1.将茼蒿洗净，控干水分。放在案板上将茼蒿从中间断开，将叶和羹分开。再分别切成小段，备用。
2.锅中放入适量的油，同时放入几粒花椒，大火将花椒花椒的香味炒出来。然后将花椒粒从油中取出，再倒入茼蒿梗翻炒至断生。
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春天肝气旺盛，春天是养肝的最佳季节。
春天养肝要以清淡食物为主，多吃一些富含维生素，微量元素，高蛋白，低热量，富含氨基酸，生津止渴，清热解毒的食物，我们常见的养肝食材可做家常菜的有：芹菜，菠菜，韭菜，香椿，豆芽，金针菇，洋葱，海带，紫甘蓝，荠菜，青椒，油菜，木耳，西红柿，胡萝卜，冬瓜等。
春养肝，夏养心，秋养肺，冬补肾
说到养肝，春天是万物复苏的季节，肝正好是这个特点，肝主生发，也是向上生长的一个过程，所以说春天跟肝是对应的。
肝属木，青菜也属木，所以春天要多吃一些青菜，比如菠菜、春笋、豌豆苗、香椿、荠菜等应时应季的蔬菜。
在做绿色蔬菜时，建议少油少盐，尽量清淡些，更有舒肝养肝之效。
养肝食材上网搜一搜就知道了，不一一列举。我主要介绍几道易做的养肝健脾广东菜。
2.雪梨炖水鸭
3.鸡蛋西红柿汤
4.鸭红菠菜汤
6.草决明海带炖瘦肉
7.鸡蛋蒸鲜蠔
8.洋葱木耳炒虾仁
