关于蘑菇类的美食，你吃过最好吃的是哪一道菜？
您好，很高兴回答您的问题。
蘑菇类做出来的美食都是比较鲜美，比较有营养的。清淡的做法，可以最好的保留蘑菇类的鲜甜和营养。我吃过蘑菇类的美食最好吃的应该是菌菇煲。这道菌菇煲除了简单的调味，没有多余的调味料，非常的鲜美可口。
下面我们一起看下菌菇煲的具体做法吧：
【所需食材】：
海鲜菇、平菇、白灵菇、蟹味菇、葱段、盐、香油、高汤
【具体做法】：
1、菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用。
3、葱切段备用。
4、将焯好的菌菇放入砂锅内，倒入适量高汤煮沸。水开后转小火焖半个小时到一个小时左右。
最喜欢东北家常菜，小鸡炖蘑菇粉条，蘑菇选用红菇，红菇是在立秋后松树林里才能***到。
做法也很简单，先泡发粉条，红菇洗净后泡发。鸡块焯水除去血腥味，炒锅烧热后放油，油热放入鸡块翻炒，然后放入十三香和适量酱油翻炒。加入热水，在放入料酒，一个八角，2-3片姜，适量老抽。
大火烧开转小火，十分钟后放入红菇，放入盐，十五分钟后放入粉条，小鸡炖蘑菇粉条就做好了。
菌类很特别有些人可能不太喜欢吃，而我作为一个专业的吃货是非常喜欢吃菌类的。从“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没腿的”还有“吃地上跑的不如吃天上飞的，天上飞的不如水里游的，水里游的不如土里长的”这些话里我们可以知道菌类的营养价值是非常高的。下面就介绍几个我比较喜欢吃的几种常见的而且非常容易做的菌类的吧！
1，香菇
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产，在民间素有“山珍”之称。它是一种长在木材上的真菌，味道鲜美、香气沁人、营养丰富。香菇中富含18种人体必需的氨基酸、维生素B群、铁、钾、维生素D等。
香菇的做法也有很多，我最喜欢吃的是香菇油菜，是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统美食，是属于淮杨菜系，炒出来色香味俱全，而且制作方法简单易学
2，金针菇
金针菇大家都知道也最为常见，无论是烧汤、躺火锅、凉拌都是非常好吃的。我最喜欢吃的就是凉拌金针菇了，清爽开胃特别是夏天，在***的夏季无论中午或者晚上有这道菜吃饭都香哈哈
3，茶树菇
茶树菇又名茶薪菇，茶菇。因多生于茶树上而得名。菇薄而柄长，它的味道主要在柄上。浓郁中气味清香，有“中华神菇”之称，是高档食用菌！当然茶树菇的吃法也有很多种，我最喜欢的是干锅茶树菇，菜品口味浓郁鲜香，酸辣适口。放点腊肉进去，腊肉的香气和菌菇的香味完美融合，是一道越煮越好吃的下饭菜！
好了，我所爱吃的就这么多。你呢😊
菇类的美食，最喜欢自己做的这道醋油渍菌菇，做法很简单，味道却很好。
步骤：
1. 菌菇（各式菌菇都可以用）一定要清洗几遍，洗干净。
2. 沥干水份，炒菌菇最怕水份太多。
3. 热锅热油，油可以多一点，菌菇吸油，放入菌菇。
4. 别着急着翻面，一面出水，上色后，再翻面炒。
5. 加入适量的盐和黑胡椒调味，2面上色后，出锅。
6. 倒入罐子中，放凉后，加入黑醋和橄榄油。
7. 全部冷却，盖上盖子，冰箱冷藏。
附图是我自己做的菌菇，冰箱冷藏放上3～5天没有问题，吃得时候冷吃或者再翻炒一下，加点绿色蔬菜末，好看好吃。
大家好！我是豆妈，感谢你的邀请，来回答蘑菇类的美食。我认为最好吃的一道美食是椒盐蘑菇。下面我来给大家介绍一下椒盐蘑菇的做法。
1.把蘑菇清洗干净用手按压出多余的水份再掰成小朵，选择蘑菇尽量选择黑蘑菇，黑蘑菇肉厚实吃起来更好吃。
2.把蘑菇放入一个大的容器中，放入两勺面粉，两勺淀粉比例是1：1，然后把蘑菇搅拌均匀，使蘑菇均匀的裹上面粉。
3.锅里倒入适量的油，油温五成热用筷子一片一片的下入蘑菇，炸制定型了以后捞出。
4.等油温再次升高八成热时放入蘑菇复炸，高温炸30秒就快速捞出控油。
5.炸好的蘑菇放入盘中，均匀的撒上椒盐，美食既成。
椒盐蘑菇技术总结
1.选择蘑菇尽量选择黑蘑菇，黑蘑菇肉质厚实且嫩滑，吃起来口感更好。
2.注意调制炸粉面粉和淀粉的比例，为什么要加一半的淀粉呢？因为加入淀粉后和面粉的结合，炸制时口感会更加酥脆。
西安有什么美食推荐？
我在2018年的国庆和小伙伴有幸去过一次西安。对于西安做为一个重庆的南方人，我真的在西安的日子无比怀恋大米。还有就是无比遗憾不会骑自行车。
西安我所吃到觉得好吃的美食并不多，不过还是有几样可以推荐一下。真正的美食不是在旅游景点里面，你可以随便坐一路公交车在一个繁华点的街道下车，去感受一下。很多美食都在路上。
甑糕，我记得我是在东大街的一条街上买的，他们可以真空包装。还是很方便的。
烤红薯，我也是在那条街上买的，真的是我吃过最好吃的烤红薯了。一定要去买它。
遇见长安，这是一个饭店，名字很好听，里面的装修也很有特色。可以去感受一下。
然后我一定要给你们说一下怎么避免踩雷。
千万不要在回民街买吃的，真的没有一个东西好吃尤其是羊肉串。而且他们都是不提供纸巾的，就算是买都是小包包的卫生纸。什么柿子饼，泡馍之类的随便去外面找一家店都比里面的店好吃。可以去看看感受一下。但是相信我不要买。买了真的是交智商税。
不要随便在路上买什么驴打滚，我们就是随便买了一点，然后50几块钱，至少有半斤黄豆粉。说多了都是泪。
