什么样的厨师才是一个顶级厨师?
想成为一个顶级厨师很难,首先要有很好的味觉,现在开始保护你的味蕾。顶级厨师在品尝一道菜时,能指出这道菜用了那些调料,以前我的启蒙师父就能做到。
你还要很有嗅觉,当食材下锅后受热发出来的气味你要闻出食材的腥味或异味,处理干净了没有或是达到适度了没有。
味觉和嗅觉的作用有很多我就不一一举例。还有就是食材的识别,食材的搭配,食材的处理和调料搭配,刀功啊等等这些做厨师的都知道。
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什么样的厨师才算是顶级厨师?
第一:专业技术,一个合格且顶级的厨师,不管是切菜 配料 炒菜等等都要有突出的表现
第二:以德服人,作为一个厨师,不仅要有非常好的专业技术,还要有一个好的品德信念
第三:管理资质,作为一个厨房的领头人,一个好的管理模式必须要做到分工明确,质量标准,摆放规整等等
所以,对于一个合格的厨师不容易,想成为顶级厨师更不易,如何才算一个顶级厨师?每天努力往上走,水到渠成,总有一天你会成功的!
所谓顶级,是指在某一个领域已经达到登峰造极,如汇贯通的境界,厨师行业当然也有顶级的厨师,下面我谈一谈我对顶级厨师的理解。
首先,是对食材的全面了解,厨师做菜之前,必须要了解所烹饪的食材的性质,什么类型的食材适合使用什么烹饪技法。
其次,是行业身份,是指拥有职业资质,是高级厨师,技师,还是大师,包括曾经得到过的比赛奖项。
然后是职业平台和人脉关系,这个也很重要,在你的厨师圈,口碑也很关键。
第四、是创新菜品,编写书籍和制作主题宴会单等。
第五、厨房管理,包括人员管理,餐厅经营管理,食品成本控制管理。
以上五条作为顶级厨师是必备的技能,当然人品更重要,人品厨德,德艺双馨,不使用食品添加剂,不烹饪国家保护野生动植物,为人谦虚上进,才可谓是真正的顶级厨师!
我心目中的顶级厨师应该是对美食有真正敬畏之心的人,可以用家常的材料,不要太多调料,做出来的东西让人能感受到用心,能看出是什么东西,吃起来有食材本真的味道!所以相对来说我更喜欢粤菜!
顶级厨师必须掌握食材的挑选与搭配,营养搭配,炒菜技巧,火候控制,还要精通各个菜系的用料与做法,但我个人认为最顶级的厨师属家里的亲人父母,吃了几十年还是那个难忘的味道,有爱,有开心快乐,有幸福的味道
大美中国,你最想去国内哪个地方看看?
中国是个地大物博的国家,从南方到北方,不但风景各异,而且气候也各不相同,风景.气候相差很大,南方风景秀丽,山水相依,走在其中如在画中游
北方风景则粗犷豪放,特别祖国的是大西北,沙漠,湖泊,高原草甸各自闪耀着它们的美丽,给人以心旷神怡的感觉,到了大西北,心情豁然开朗,走在沙漠中你似乎变成一粒小小的沙粒融入其中,在宽广的草原里,你似乎就是草原中的点睛之笔,因此,我更是偏爱祖国的大西北,如果有时间我最想去的地方就是大西北
大美中国,目前我最想去的地方就是新疆,位于中国西北边陲,占中国国土总面积六分之一。新疆被天山分为南疆和北疆。
北疆气候潮湿,雨水多,风景优美。有省会城市乌鲁木齐。景点有:天山天池、哈纳斯、空中草原那拉提、赛里木湖、葡萄沟、坎儿井、中国唯一流入北冰洋的河流,额尔齐斯河,还有看晨雾、日出最佳地点禾木,世界魔鬼城、胡杨林等等。
南疆气候干燥,雨水较少,少数民族较多。景点有塔县、阿克苏、库尔勒、喀什古城,高台民居等。关于喀什老城有不到喀什等于没到新疆之说,这里有着更浓郁的民族异域风情,享受着不同的***、美丽的舞蹈、正宗的烤肉。夜市巴扎一到晚上,热闹非凡、香味扑鼻、各种美食美味让人欲罢不能,这个边陲小城是古代西域的真实写照,是帕米尔高原绮丽的风光。
新疆地大物博,无论对什么样的旅游爱好者,新疆都有你想要和想看的美景,适合各个观赏角度的人来旅游,但一定要在对的时间来看想看的美景!
我是旅游爱好者,去过国内外400个左右风景区,去过全国除去西藏、贵州、以外的所有省、市、自治区(包括港、澳、台)。
我最想去看看的就是还没有去过的***和贵州。
***是世界屋脊,有着世界独一无二的地理环境,真正的净土。高原、雪山、高原湖泊、高山草场、峡谷~世界最深的雅鲁藏布江大峡谷,一山有四季的查偶,还有世界独一无二的布达拉宫。
贵州,是喀斯特地貌的王国,这里不仅汇聚了全球最美的溶洞、天坑,还有很多瀑布、峡谷、峰林、美如仙境的高山草场、百里杜鹃、神秘的梵净山。
我还想去看看两个一直想去却未能成行的风景区张家界武陵源风景区和九寨沟——黄龙风景名胜区。
我已经去过,值得去看看的风景区也不少,有天下第一,最美名山黄山,有中国最险峻的名山华山,有中国最美草原呼伦贝大草原、巴音布鲁克草原,有陕北波浪谷丹霞地貌,有张掖七彩丹霞、宁夏腾格里沙漠、内蒙古乌旦塔拉五角枫森林公园、还有新疆喀纳斯的秋色、本溪枫林大道的红叶、额济纳的胡杨,阳朔的十里画廊。
易水湖
额济纳