川菜蒸米饭的做法？
1将所有的材料洗干净
3把木耳切碎，四季豆切丁，虾米切碎
4将剩米饭加一些开水压均匀
6淋上一勺酱油和少量的油
川味土豆肉丝炒饭做法？
1、食材：土豆1个切丝，米饭2碗，豆瓣酱1勺，盐少许，鸡精少许，蒜1瓣剁成末，油适量，花椒5粒。
2、土豆丝切好泡水；蒜末；米饭；3、油热放入几粒花椒，等花椒香味炒出来之后就把花椒粒捞出扔掉；
4、然后放入蒜末以及一勺豆瓣酱炒香；5、爆香之后放入土豆丝翻炒；
6、土豆丝炒熟之后放入少许盐以及鸡精即可，然后倒入米饭翻炒；
7、米饭翻炒三十秒左右即可出锅装盘。
用料：豌豆50克，胡萝卜1根，洋葱半只，培根2片，土豆（熟）1只，白米饭适量
辅料：盐2克，现磨黑胡椒适量，鸡粉少许，食用油适量
做法：
1.小豌豆去剥去外壳后在沸水里氽烫后捞出沥干待用
2.蒸熟的土豆切丁，培根洋葱和胡萝卜分别切丁
3.起锅放油，油热后先放洋葱炒香后
4.分别加入胡萝卜丁，培根丁和土豆丁煸炒均匀至熟，然后加少许的盐和鸡粉炒均匀后
5.加入白米饭继续炒至米饭颗颗分明后
6.加入氽烫熟的小豌豆炒匀后，出锅前撒上现磨黑胡椒就OK了
步骤3肉丝滤油备用
步骤4锅中留底油,下姜蒜末和辣椒土豆丝煸炒
步骤5加入十三香豆瓣酱翻炒
步骤6加入米饭同炒
步骤7最后加入香葱和香菜,点入花椒油和盐即可出锅
四川蛋炒饭做法？
四川蛋炒饭是一道经典的川菜，具有香辣的味道和丰富的口感。以下是一种常见的四川蛋炒饭的做法：
**所需材料：**
- 米饭：适量（最好是前一天剩下的米饭）
- 食用油：适量
- 大葱：适量（切末）
- 大蒜：适量（切末）
- 豆瓣酱：适量
用料：白米饭一大碗，牛肉碎末100g，鸡蛋两个，豌豆一小把，豆瓣酱两勺，甜面酱一勺，胡椒粉 ，花椒一小把，红葱头2个
做法：
1. 先准备材料：红葱头剁碎，牛肉加酱油，料酒腌半小时，鸡蛋打成蛋浆，豌豆用热水煮10分钟盛起备用，
2. 先把肉碎炒至半熟，盛起备用
3. 用热油把花椒爆香，再把花椒捞起和剁成碎末，花椒油留在锅中
米饭配什么家常菜好？
1老抽、白糖、盐，白开水兑汁
3姜蒜切碎；
4电饭锅底刷油，焖米饭；
5热锅放油炒肉，放姜蒜，土豆丁，蘑菇，***；
6炒到土豆熟了就倒入米饭锅，浇刚兑好的汁，三分钟后就可以吃了
麻婆豆腐无疑是米饭的最佳CP，很多的人的印象一定都是又麻又辣。如果再配上一碗白米饭，真的是非常的下饭，即使是不喜欢吃饭的孩子，也都能够吃满满的一大碗，是非常适合在家中制作的，做法非常的简单，无论是家中有客人的时候还是针对一个小孩子，不喜欢吃饭都可以轻松搞定。家常做法的麻婆豆腐，配上一碗白米饭，简直就是人间美味！
1.麻婆豆腐
麻婆豆腐是出了名的川菜，它以麻、辣、鲜、香、嫩等口味融为一体而著称。麻婆豆腐吃起来特别下饭，也是众多食客最爱吃的下饭菜了，正宗的麻婆豆腐，做法特别讲究，会让每一粒豆腐都融合多种口味，保证好吃过瘾，所以麻婆豆腐的汤汁拌米饭也是特别好吃的，你们爱吃麻婆豆腐吗？
2.鱼香肉丝
鱼香肉丝名气是特别大的，虽然鱼香肉丝里面没有鱼，但是却能做出正宗的鱼香味。鱼香肉丝的搭配食材很多样化，并且许多地方的人们都爱吃这道菜，鱼香肉丝***用里脊肉丝，搭配红萝卜黑木耳等蔬菜，加以花椒[_a***_]勾芡，吃起来美味下饭。
3.小炒肉
辣椒小炒肉吃起来香甜可口，也是许多人们下饭馆最爱点的一道菜，有的地方也叫农家小炒肉，它的特点就是肉片吃起来香嫩可口，不老不柴，辣椒炒又干又香，吃起来很过瘾，所以这道菜也是特别美味的下饭菜，配着大米饭吃，绝对好吃
