粘茄子的家常做法?
调料:花生油10克,香油5克,酱油5克,白砂糖3克,味精1克
蘸茄子的特色:
1.茄子去蒂,洗净,放锅中蒸熟,捞出晾干
2.茄子撕成细长条,放入盘中
粘茄子是一道具有浓郁口感和香气的传统家常菜。以下是一种常见的粘茄子的家常做法:
所需材料:
- 茄子:4根
- 蒜瓣:3-4个,切碎或剁碎
- 生姜:一小块,切碎或剁碎
- 青蒜或葱:适量,切段备用
- 料酒:适量
- 盐:适量
第1步、把茄子去蒂洗净放入烧开的水中大火煮开。
2步、待茄子煮软关火。
第3步、捞出装入盘中。
第4步、把苦蒜摘洗干净。
第5步、用刀把苦蒜剁碎,剁时要小心苦蒜冲眼流泪。
第6步、自制鲜辣椒酱,我的日志里有做法。
第7步、把香葱和香菜摘洗干净切碎备用。
第8步、蘸水调料:两勺酱油、一勺醋、一勺苦蒜、一勺香葱和香菜、一勺自制鲜辣酱、一勺花椒油、少许味精.
第9步、把所有调料拌匀。
五个字的川菜?
土豆是川渝地区最常见的食物,有一种说法是,一个土豆十五个菜,意思就是一个土豆可以坐成15个不同的菜,这足见川渝人对土豆的开发程度,凉拌土豆丝是很普通的一道川菜,简单好吃。
菜名有
1. 牛肚炒大蒜 2. 酸辣土豆丝 3. 梅干菜烧肉 4. 红烧青鱼段 5. 鸭肫炒青椒 6. 土豆茄子鸡 7. 小鸡炖蘑菇 9.梅干菜烧肉、10.猪肉炖粉条、11.小葱拌豆腐、12.干煸四季豆等。13. 鲜椒嫩仔鸡等等
什么品种的辣椒最贵适合在四川种植?
辣椒又名海椒、番椒、辣角。
原产南美洲热带地方。约在明代末年(17世纪40年代)传入我国,传入后即迅速传播。辣椒果皮和胎座中含有辣椒素(C18H27NO3),是辣味的来源,辣椒素含量的多少因品种而不同,一般含量约17%~27%。每100克鲜椒中含胡萝卜素1.56毫克和抗坏血酸105毫克,较一般蔬菜含量高。辣椒是我国人民喜爱的蔬菜,除鲜椒是普通的家常菜外,还做泡辣椒、辣椒油、辣椒粉和辣椒酱食用。我国以西南、西北、中南以及山西、山东、河北、江苏等省栽培面积较大。在生产中应选用抗病力和抗逆性强、优质、高产、商品性好、适合目标市场需求的品种。目前菜椒品种主要有湘研系列(2号、3号、8号、9号、13号)、湘辣1号、川椒B特早;干椒品种主要有二荆条、二荆条新1号、九香、千惠、长香早尖等;泡椒品种主要有:二荆条、九香、天宇3号、墨西哥泡椒等。能不能晒一晒你最喜欢的家常菜,和大家共同分享?
这个季节吃紫薯饼最好了,又甜又软糯,加上豆沙馅儿,美味更上一筹!鲜椒鱼,这是夏天鲜花椒上市才能做的一道美食。浇汁鱼,女儿的最爱,曾经受到她室友的大赞。虽然我做的菜在颜色上略逊一些,但是味道还是不错的!
喜欢的家常菜之一“炒土豆”。当然我说的炒土豆,不是你想的炒土豆丝或土豆片。听我慢慢道来。
我家乡遵义。敢说遵义把土豆这种食物变得花样百出的城市。比如:炒土豆渣渣(小吃)、蛋包洋芋、炸洋芋、烤洋芋等等。
准备材料:
土豆、小葱花、蒜沫。
调料:
酱油、盐。
操作步骤:
1:首先把土豆洗净,放在锅里煮半小时;然后捞出剥皮。
2:把剥好皮的土豆捣碎备用。
大家好,我是伯爵lwh.很高兴回答你的问题。【能不能嗮一嗮你最喜欢的家常菜?和大家共同分享。】
家常菜, 顾名思义,就是在家庭里利用现有的调料也能做出的菜肴。制作简单,味道鲜美。这是相对于大酒店,酒楼的做菜方法而言。像家里用的调料都比较简单。有盐,糖,味精,鸡精,胡椒粉,生抽,醋,料酒,葱姜蒜等等。 但是也不要小瞧制作方法简单,调味品简单的家常菜,它可以说是中餐的源头,也是地方风味菜肴的基础。 能适合在家庭里做的菜肴,其实种类也是蛮多的,而且南方北方的口味不同。食材不一样,可供选择的品种更是不一样。每个人对于自己喜爱的家常菜都有自己的心头好。
我的家乡是在北方三线的一个美丽的海滨城市, 在我家乡的海里,一年四季都有丰富的海产品。现在这个季节长得最肥美的就是我最喜欢的一道家常菜 【[_a***_]炖鲅鱼】。 鲅鱼的学名叫马鲛鱼。我们当地叫燕鱼。身体呈狭长形,身体的上背部有蓝黑色的黑点。鲅鱼的刺少肉多,脂肪偏厚,吃起来非常肥美。 与“雪菜”同烧鲜美异常。也可以做熏鱼,我们当地也拿它做咸鱼,但是我独独偏爱在它盛产的季节,最肥美的时候,拿它做“【西红柿炖鲅鱼】。
鲅鱼的肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养非常丰富。含有大量的蛋白质,多种的维生素及 钙,镁,钠等微量元素。而且胆固醇含量还非常低。具有提升智力,防止早衰的食疗功效。对治疗贫血,产后虚弱,神经衰弱还有一定的***疗效。
西红柿的营养丰富。每100克的西红柿含有94克的水分,0.6到1.2克的蛋白质。碳水化合物2.5到3.8克。以及维生素C胡萝卜素,矿物盐,有机酸等微量元素。中医认为西红柿性平。味酸甘, 具有止渴生津,健胃消食。清热解毒的功效。
下面我来分享一下【西红柿炖鲅鱼】的制作方法。
【食材】:鲅鱼一条750克,西红柿200克。
【辅料】:葱30克,姜20克,蒜15克,香菜10克。
【调料】:盐8克,料酒10克,花椒面5克,酱油15克。
【做法】1,在西红柿的顶部浅浅的划一个十字,把皮划破即可,不用划的太深。
2,锅里烧热水,把西红柿放水里快速滚五秒钟,等皮皱起捞出,快速去皮。
3,西红柿切成1厘米见方的小块儿备用。