晒出你的年夜饭，并详细说明一下是什么菜系？
晒出你的年夜饭，并详细说明一下是什么菜系？
今天除夕夜年饭，由我们家大厨婆婆掌勺，大嫂和我打下手，另外还有大嫂和我各自的拿手菜，下面来看看，都有哪些美味佳肴。
都说大厨一出手就知有没有，看过您给评论一下哈。
鱼是年夜饭必备菜肴之一，寓意年年有余，这道鱼菜是我的拿手菜，鱼肉鲜嫩，鱼肉入味且不腥。
这是大嫂的拿手菜，羊肉软烂入味，不腥油腻，味道一级棒，不输酒店大厨。
这是婆婆的拿手好菜，以米粉为主食，虾仁、苏哥、鱿鱼、三层肉、包菜为配料，色香味俱全，味道极佳。
婆婆的又一道拿手菜，先将鸡翅腌制入味，炸至金黄酥脆，家里小孩都特别喜欢吃，是一道抢手菜。
今年我们湖北省各县市是一个让人提起来寒心的春节。新型冠状***肆虐。为了避免***扩散，一般都是自己老老实实待着家里。正是因为少数一些湖北人好吃，将野生动物体中的新型冠状***带给人类，造成了蔓延全国各地。搞得人们谈毒色变，哪里有心情吃年夜饭。故，都是简简单单的在自己家里弄一点吃。
还不知道什么时候可以开通飞机✈，高铁🚄，动车🚄，汽车🚗哟，让人不要出门。其实，湖北武汉是九省通衢，菜系综合了东南西北，南来北往全国的各地方特色。今年将是一个最简单的与平时一样吃饭的形式与格局。不谈这些，谈起来真是泪流满面。
知足常乐于湖北省钟祥市2020.1.24日
年夜饭要好吃还要好看，我们6口之家，做了以下12道菜。
1发财树：把西兰花的花用剪刀剪下来当发财树的叶，西兰花的颈中间切开取一半当发财树的树干，西兰花焯水，装盘摆成大树的形状，浇上少许蒜蓉小米辣圈。
2腰缠万贯：把细面条缠绕在鹌鹑蛋上，缠绕成毛线团样，炸熟放盘中间，盘边用圣女果、橙子、黄瓜摆盘。
3运气倍棒：红烧肘子，肘子谐音走字，锅中熬糖色，下肘子，放桂皮、八角、香叶、盐、十三香、鸡精、蚝油、老抽等调料。
4财源广进：唐菜中间切两半，下锅焯水，依次摆入盘中，放一圈小米辣椒圈点缀，香菇炒肉放中间。
5大吉大利：沟帮子熏鸡是辽宁特产，又是中国四大名鸡之一，再放上烤板栗，寓意大吉大利。
6红烧猪蹄：与红烧肘子一锅制作。
7五谷丰登：是一道凉菜，黄瓜丝、胡萝卜丝、干豆丝、紫甘蓝切丝、木耳切丝，摆好盘，中间放凉皮，放调料凉拌。
8糖醋排骨：熬糖色下焯好水的排骨段，放盐、十三香、鸡精、蚝油、酱油，出锅前放白糖、醋。
9孔雀开屏：武昌鱼头尾切下当孔雀的头和尾，鱼身切片，摆成扇形，放调料腌15分钟下锅蒸，浇蒸鱼豉油，放一圈小米辣椒圈，放一圈青豆，浇上热油。
对于每家的年夜饭，都是我们大家最感兴趣的一件事，通过年夜饭，可以了解到我们对生活的态度，也可以吸收一些长处，为下一个年夜饭做准备，都说一菜百味，各有不同，其实每家每户的年夜饭，也是不相同的，毕竟每家都有各自的传统菜，也有着自己的饮食习惯，所以我们就将自家的年夜饭晒出来，大家互相做个参考。
第一道菜。孔雀开屏
这道孔雀开屏，是弟弟的拿手菜，它是以鲑鱼为主要食材，经过改刀处理，并***用清蒸的方式制作而成，它的口感软嫩，味道鲜香，而且外观看起来非常的有食欲。
第二道菜。家常凉菜
虽然我们北方地区寒冷，平时还是很喜欢吃凉拌菜的，即使在冬季，凉拌菜也会被经常端上餐桌，最重要的是凉拌菜吃起来口感清淡最爽，而且非常解腻。
第三道菜。松鼠鱼
松鼠鱼这道菜，做法比较复杂，但成品菜的颜色亮丽美观，而且口感酸甜适口，外焦里嫩，吃起来非常美味。
第四道菜。干炸牛肉段
干炸牛肉段与酥肉的做法类似，但干炸牛肉段，是以牛肉为主要原料，再配以马铃薯淀粉，经过挂糊处理后，用油炸炸制两遍完成，这道菜的口感外外焦里嫩，而且非常有嚼劲。
朋友们，新年好！给大家拜年了！今年过年没回老家，老家湖北，现在正是[_a***_]高发期，回不去，就和孩子在浙江过年了。虽然就娘俩，还是做了好多菜，家乡特色菜，过大年。
腊肉煲、香肠、就是家乡特色菜，土家特色，过年必须吃的菜，腊肉、腊肠是自家养的土猪肉制作而成，过节能吃到家乡的特色菜，就感觉和亲人们在一起！
日本豆腐的新吃法，切成小片和鸡蛋、虾仁、肉末一起炖，营养丰富，鲜嫩爽口。
煮毛豆、炒荷兰豆，做法简单，荤素搭配，好吃😋，不会感觉油腻。
祝朋友们新年快乐！给家乡人加油，武汉加油！湖北加油！中国加油！大家团结起来抗疫情，我们每个人从自身做起，做好防护措施，保护好自己，也是对别人负责！
昆明年夜饭吃什么？
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四川年夜饭王牌菜：香碗在家这样做最好吃，这样做简单又好吃，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人川菜美食爱好者，我制做了一期***都会做的家常版香碗，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言
长菜
一道从除夕吃到元宵的菜
长菜长菜在自己的记忆中就是过年的味道，那酸爽的味道陪伴着自己走过了一年又一年。长菜是由苦菜、白菜、青蒜苗、芹菜、火腿骨、五花肉等主料做成。长菜里面的菜叶是不能折断或切碎的，必须保持一叶一叶下锅煮，这样家人吃下才能在来年平安吉祥。
八宝饭
甜蜜沁心难忘却
每年的年夜饭自己总期待着这一道甜蜜八宝饭。每到八宝饭上桌时，自己总会抢先动筷。除了传统的把糯米蒸熟，拌入糖、油、桂花、加入红枣等果料外，还会加入大量的豆沙，放上云南特产的蜜饯红绿丝，与上桌前浇上一勺子猪油勾的芡汁
酥肉
金黄香脆惹人馋
从小到大，自己家的年夜饭都离不开酥肉。这道用前腿肉裹上淀粉鸡蛋炸制而成的菜品，承载了我们家甚至是所有昆明人的除夕记忆。
汽锅鸡
温热馥郁不离口
作为年夜菜中的重头菜，这也是自己在一年中等待与家人分享的菜。似乎只有喝到它才意味着过年。那无尽的鲜香总是陪伴着欢声笑语度过一年又一年。鸡肉鲜香无泄露一口品尽鸡馥郁
蒸火腿
咸香难舍味不觉
每当那咸香浓郁的蒸火腿抬上桌时，似乎年味也因此变得更加浓郁了。那红白相间的肉，似乎也在诉说着新年的喜悦之情。因为自己家人中有人又肾病，所以每一年几乎只有过年时才能吃到火腿，所以这一道菜总觉得是十分珍贵的。
炊锅
祥和瑞意吃进肚
炊锅汤底讲究，鸡、火腿骨、筒子骨熬制8小时以上，铺放的食材可分为三层，最底层一般摆放粉丝、粉条，中间层放一些昆明人喜爱的酥肉、火腿片、五花肉片、豆腐圆子等荤菜，最上一层放入“一烫就熟”的蔬菜品种，豌豆尖、青蒜苗、莴笋尖、草芽、甜笋等云南人“吃鲜”传统的时蔬小菜。
