猪肚四种做法？
猪肚是一种常见的食材，营养丰富，口感独特。以下是四种常见的猪肚做法：
1. 猪肚鸡：这是一道广东地区的传统汤品。将猪肚清洗干净，与鸡肉一起放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，煮至鸡肉和猪肚熟烂即可。此汤味道鲜美，具有很好的滋补作用。
2. 麻辣猪肚：这是一道具有四川特色的菜肴。将猪肚切成丝，用盐、料酒、淀粉等腌制一段时间。锅里烧热油，放入豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料炒香，再放入猪肚丝翻炒，加入葱姜蒜、酱油、醋等调料，炒匀后出锅。此菜麻辣鲜香，口感爽脆。
3. 猪肚炖豆腐：这是一道家常菜。将猪肚切成块，与豆腐一起放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，煮至猪肚和豆腐熟烂即可。此菜营养丰富，适合全家享用。
4. 猪肚粥：这是一道养生粥品。将猪肚切成丝，与大米一起放入锅中，加入足够的水，煮至米粒熟烂。可根据个人口味加入姜片、葱段、盐等调料。此粥口感鲜美，具有很好的滋补作用。
猪肚香芹爆炒多久？
猪肚和香芹一起爆炒的时间，具体会因火候和猪肚的大小而有所不同，但一般来说，整个过程需要10-30分钟。
首先，需要将猪肚处理干净，然后将其下锅，放入葱、姜、蒜等调料，用高压锅水开后煮15分钟。随后，取出猪肚，将香芹切成小片，再下锅与猪肚一起爆炒。在此过程中，一般需要加入糖、盐、辣椒酱等调料，最后淋上鸡精即可。
因此，猪肚香芹爆炒的时间一般需要10-30分钟，具体时间取决于火候和猪肚的大小。
30分钟
所需材料：
1. 猪肚 200克
2. 芹菜 200克
3. 红椒 1个（可选）
4. 大蒜 3瓣
5. 生姜 1小块
6. 生抽 1大勺
7. 蚝油 1大勺
猪肚炖胡萝卜的做法？
猪肚炖胡萝卜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
* 猪肚 1个
* 胡萝卜 2根
* 姜片 5片
* 料酒 适量
* 盐 适量
* 清水 适量
1、把胡萝卜、熟猪肚分别切成1厘米见方的丁。豆豉切碎。
2、沸水锅内加入醋1勺，下入猪肚丁焯透，捞出。
3、锅烧热，加入适量油，下入胡萝卜丁炒透，下入豆豉、葱末、姜末、蒜末炒香，加入清汤烧开。
4、下入猪肚丁，加料酒3勺，醋1勺，用小火煮至软烂，加酱油3勺(也可多加点)，精盐适量，味精、胡椒粉各1/3勺，调匀，淋入湿淀粉勾芡，加鸡油两勺，搅匀。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
酸菜炒猪肚丝怎么炒才会脆？
1、原料：水煮猪肚、酸菜。
2、配料：油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒适量。
3、猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；
4、锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香；
5、加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸；
将猪肚内层用刀刮净而后放入锅内煮20分钟后放入凉水中津一下，再将腌制好的酸菜放清水中津泡四小时后切丝待用，同时准备葱姜蒜、生抽、十三香、味精等作料备用，将铁锅内放入油加热，把切成的肚丝放到锅内，加作料，放酸菜翻炒盖锅盖3～4分钟即可出锅食用。（由于肚丝煮熟后用凉水一激，肚丝香而脆）。
