海带怎样烹饪？
很高兴回答您提的问题，海带怎样烹饪？
海带是一种营养价值很高的海产品，含有丰富的碘等矿物质，同时具有一定的药用价值。现在市面上也有多种，有海带丝，海带头，海带块等多种多样。
首先把泡发好的海带丝在锅里煮10分钟左右，煮好后捞出。再把海带丝切成5㎝左右的小段，然后盛在碗里。再切点蒜末，到上生抽，盐，味精，鸡精，香油。一道简单又开味的凉拌海带丝就做好了。
海带头比较厚实，不容易煮，拿来和冬瓜、排骨一起煲汤，非常不错，取几片海带头，把它切成小块小块的，先把排骨焯水，锅里加水到入焯过水的排骨，放入几片生姜，葱，放一点料酒，加入盐，鸡精，再放点胡椒面，把排骨煮开后，到入海带头和排骨一起炖40分钟左右，最后把冬瓜到下去再煮10分左右，出锅后再来点葱花就好了。
每次去吃火锅，海带基本都是必点的菜！点击率超高。
希望我的回答对您有所帮助，谢谢！
海带是一种低温海水中生长藻类植物，含有丰富的碘等矿物质，热量低，有消肿利水，润肺化痰的功效，也是人们生活中常见的一种食材，相对于绿叶蔬菜，其蛋白，钙，铁要高出几倍，很多名菜，都会加入海带作为重要的辅料。
海带的烹饪手法不同的地区，食用也有很多方法，有炒炖，蒸煮以及凉拌。比较受大家欢迎得菜品有，"带丝老鸭汤"，"凉拌海带丝"，"脆爆海带块"，"干锅海带"，"野山椒泡海带"等
成都地区酸萝卜带丝老鸭汤尤为出名，老少皆宜，酸辣开胃，在成都基本上每条街道都有主打这类菜品门店，生意也尤为火爆。
酸萝卜带丝老鸭汤做法
食材准备
带丝500克、老麻鸭半只、酸萝卜150克、干香菇100克、枸杞、大枣、大葱、老姜、花椒、
海带丝处理方法注意事项: 清水把海带丝上的盐分清理干净后，再烧开水煮5分钟，这样做得话，做出的汤不会粘稠拉丝。
1.将香菇用热水浸泡30分钟左右，酸萝卜切块，老姜切片，大葱切成小断。
你好：海带不仅营养丰富而且还有一定的医疗保健作用，非常适合老人，儿童、妇女食用。下面给大家分享一款我们以前卖得比较好的老醋泡海带的菜品给大家。
我们先调老醋汁：东古一品鲜酱油500克，镇江香醋500克，白醋6度500克，蒜末500克，白糖300克，香菜50克，鲜红小米椒切颗150克，柠檬一个切片。将以上原材料全部放入保鲜盒中调均匀即可。
锅中放水下入切好的海带氽水(5分钟)后捞出放入盆中，用水冲凉后捞出沥干水份后，放入调好的老醋味汁中合均匀盖上盖子，放入冷藏柜中淹制二小时即可食用。
- 你好，我是汤汤美食记，很高兴能回答你的问题。答：凉拌海带丝，海带绿豆汤，排骨海带汤等
- 1.凉拌海带丝做法。把新鲜的海带洗干净沥干水分，锅里烧水，水开放入海带丝，煮到变颜色捞出沥干水分。开始调料，加入盐，香醋，小米辣，辣椒油，鸡粉，蒜泥，搅拌均匀即可。
- 2.海带绿豆汤。用得是干海带。把海带用温水泡开，洗干净切成段，放入锅里，加入洗好的绿豆，加入适量水，煮半个小时，煮熟之后加入适量冰糖。搅拌均匀就可以喝啦。夏天的话可以放冰箱，冰过喝特别爽。
凉拌海带丝
海带丝的美味，除了海带丝本身之外，调料才是美味的重点，一碗香飘满堂的辣椒油，是凉拌海带丝最好的调料。
辣椒油的制作也是有讲究的，炭火烤出来的红椒，带着炭火的香气，磨成粉，起锅烧油，油温不易过高，过高容易胡，七成热的油温分次浇在胡辣椒粉上，每次辣椒粉都要不断搅拌，这是制作辣椒油的关键，一份上等的辣椒油，油色红亮清澈有光泽，芳香扑鼻，四溢满堂。
海带丝过水焯熟，装盘待用，蒜切末，小米椒切段，葱切花，香菜切末，撒在海带丝上，七成热的油温浇在调料上，顿时一阵阵蒜香扑鼻，瞬间激起饥饿的食欲，这时加入做好的辣椒油，搅拌均匀，一盘能让你多吃一碗饭的凉拌海带丝就制作成功了。
如何快速去虾线？
买来的虾洗干净，拿出一只虾以后会发现，在虾背上会有一条暗藏在里面的黑线，这条黑线就叫做虾线。现在开始处理虾线，两只手分别抓住虾头和虾身，把虾头的部位轻轻的拨下来，当然不要全部把虾头拔断，此时可以顺着虾头的脏东西，顺势把虾线一起往外拉，这样就能够非常轻松的把虾线去除了。
