济南哪个饭店比较好？
位于大观园附近的聚丰德饭店不错，中华老字号，主营鲁菜，推荐的菜品：九转大肠 糖醋鲤鱼 爆炒腰花 烤鸭等，豆沙包 油旋等面点也不错。
位于共青团路附近的草包包子铺，也是人气很高的小吃店，是老年人喜欢的聚会地。
这个问题没有明确的结论济南有很多饭店，每个人对于“好”饭店的标准和要求也不同。
有些人可能更注重食材的新鲜度和营养价值，有些人可能更关心服务质量和环境卫生等方面。
如果您能够提供更具体的要求和偏好，比如是想要体验传统的鲁菜还是更喜欢现代化的菜品，或者是想要找到一个适合家庭聚餐的餐厅等，那么或许可以给出更具参考性的建议。
另外，您也可以在网上搜索济南的餐厅排行榜或者评论，多方面了解后再进行选择。
1金三杯原来在省体那里，现在搬到三联了，以前经常去的一家超爱他家的佛跳墙~真的很赞黑椒牛柳骨也不错，不过有一点需要提醒我觉得在他家吃多钱的价位跟能吃到什么样的菜直接挂钩人均300吧~可以在三联那里停车，貌似也有自己的停车场2阳光家常菜馆在贵和商厦对面，停车可以停在贵和停车场家常豆芽，虾仁茄子，那个明湖脆藕都是每次去的保留菜色人均40~70PS：尽量避开周末或者用餐高峰期3小城故事~他家有很多分店，济大路，千佛山路等等最好提前预定推荐菜色：甜蜜蜜，凤爪，土豆丝~人均50~100PS：避开用餐高峰期，否则会感觉服务很不好~4雅特这个比较难找，在舜玉南区里面，停车在舜玉路上推荐菜色：大梁骨……应该是这个名字，老厨白菜，牛柳PS：菜量很大……人均30~60其实每家店都有自己的特色，就看会不会吃了春江是老牌的Lz去过就不多说了鲁西南名气很大，但个人感觉一般就不推荐了另外像陶然居一类的好评也不错，可以去试试
怎样去除炸鱼后剩油的腥味？
炸鱼剩下的油不仅非常黑而且还有很大的腥味 如果直接把它倒掉呢非常浪费，如何合理的利用把这种腥味去除有一种方法是可以的，我们首先是把炸鱼剩下的油点黑色物去除，这时锅里的油是很黑的 ，我们把它保持适宜的温度控制在50到60度，用一小碗放入生粉面粉加入冷水调浓度高一点，直接把它倒入油锅里加温炸干 ，用这个方法可以让油清澈清亮一点，至于去除腥味我觉得还是加入大蒜陈皮小葱和洋葱之类的增香物可以很好的去除腥味。
去除炸鱼后剩油的腥味，主要三招：
⒈提前避免鱼腥。炸鱼后的油很腥，不好再继续做菜用，扔了又可惜。但有一招可以避免油腥。就是炸鱼前的鱼肉腌制，加进适量醋，腌制好后挂浆再炸，就很少鱼腥味了。
⒉面粉去腥法。这个网上流传很多，也确实有效。炸过鱼的油，关火后，先葱姜花椒下锅，出香焦黄，捞出。再撒把干面粉，待油凉以后，炸焦的面粉沉淀锅底，把澄清了的油倒进油盆就好了，也很少鱼腥味。
⒊醋煮法。鱼腥味是鱼肉分解出的一种叫做“三甲氨”的物质，融入到了油里。三甲氨属碱性，醋酸可以中和掉。炸过鱼后，待油温降到不烫手时，倒勺白醋进去，再开中火，把油里面的醋熬干就没有腥味了。
把炸过鱼的油放锅里烧热，投以些葱花，姜，花椒，炸出香味促使有种物质分解，然后将锅移开火，抓一把面粉撒在油中，面粉渐渐受热糊化沉积，吸附了容在油内的三甲胺，能够去掉油中大部分腥味。然后澄清油底子，取出油内的花椒，姜，葱花，油便可继续使用了。
上面这个是我刚找到的方法，靠不靠谱，我也去试试哈~
餐厅也好家庭也好，炸海鱼和淡水鱼，炸鱼后剩下的油有腥味，普通人很难处理，现在老厨把自己的经验告诉大家，希望你能用上。炸鱼捞出后，顺手往油锅里丢一小撮花椒，半把蒜蓉，炸至金黄时捞出，效果超好!如果油炸黑了，顺手丢一把干淀粉进油锅，油锅端离火口，油凉时油就变得清亮一点了。老厨忠告:油炸黑了易致癌哟！
谢谢邀请！炸过鱼的余油会带有鱼腥味，丟弃有点可惜，再炸其它东西或煮菜又串味。带腥味是鱼肉中含的三甲胺，减少去除腥味的方法有：捞出炸好的鱼后，将姜片，葱、陈皮，也可加少许花椒放入炸出香味，待油温降低后撒一把面粉，待沉淀后滤出油即可减少腥味。
也有厨师支招，余油另放，留作炸茄子，咸鱼，制作咸鱼茄瓜煲。一味很好家常菜。个人认为油反复炸东西不好，含很多有害物质，少量的建议倒掉。
对一道菜来说，到底是食材更重要，还是做菜的人更重要呢？
加工食品会影响您的健康，因此在烹饪时使用新鲜食材总是更好的。所以。今天为您带来三个理由，为什么在烹饪食物时总是使用更好地新鲜食材！
健康
能够获得未与农药和其他人造物质接触的新鲜食材，并且避免食用加工过的食物，这些都是健康饮食和改善健康的好方法。与掺***的加工食品相比，新鲜食材还具有更多的营养价值，并且在许多情况下，这些食材会暴露在防腐剂和其他类似化学物质中。
更好的味道
没有什么比新鲜的食材，更能为您的食物增添美味了。随着时间的推移，腌制食品失去了它的味道，但是没有防腐剂的新鲜配料却能提供每一种配料所具有的真实味道。当您购买蔬菜和水果时，请确保在48小时内食用它们，以获得更好的风味和营养。
省钱
的确，新鲜的食材并不总是比加工过的便宜，但从长远来看，低质量的食物会损害你的健康，导致你在药物和/或治疗方面付出更多。如果你有一个可以种植蔬菜和水果的空间，你可以节省更多的钱！
食材和人一样重要，好的食材是决定一道菜美味与否的基础，人的厨艺再好，食材很差，做出来的菜还是缺少味道。同样做菜的人也很重要，再好的食材交给一个不会做菜的人也是浪费，所以两者缺一不可。好的食材配做菜好的人，才能出美味的菜。
对一道菜来说，到底是食材更重要，还是做菜的人更重要呢？
对于一道菜来说，色，香，味，形俱全才是一道成功的菜品。要做到以上四点，我觉得食材和做菜的人都非常重要。
首先我们来说说色:
色，即颜色。一道菜的颜色是最最最重要的。一道菜端上桌，在没有吃的时候，人们首先看到是菜的颜色。亮丽的颜色能勾起人们的食欲，无形中增加了菜品的得分。菜品的颜色就像一个人的穿衣打扮。如果一个人的穿着得体，搭配合理就会给初次见面的人留下一个好的印象。做菜也是同样的道理，如果菜品的颜色鲜艳亮丽，就会为人留下一个好的印象。在没有吃的时候，心中已经将这个菜想象成一道美味的佳肴。实际上菜品的颜色，与原材料，火候和做菜的人都是有很大的关系的。再好的原材料，技术不行也会将原材料糟蹋了。拥有再好的技术，如果原材料不好，你也没有办法做出色香味形俱全的菜品。
接下来我们再说一下香
香，即香味。一道菜的香味主要集中在他的口味和他所散发出来的气味。菜品的香味主要由[_a***_]和原材料来决定。但是与做菜的人技术也具有非常大的关系。如果原材料处理不当，或者调味料的比例不合适也不会做出香味四溢的菜品。
再下来我们说一下味
味，即味道。味道是一道菜的的终极享受。要想做到味道好必须保证原材料的新鲜，烹饪方法的正确，调料比例搭配的合理，火候的控制恰到好处。大家可以看出，以上几点也是与原材料及所做菜的人息息相关的。
最后我们说一下形
形，即形状。就是一道菜品呈现在人们眼前的形状。包括菜品主料的形状，配料的形状，以及装盘点缀等各方面。再好的原材料，再好的手艺，如果菜品形状没有切出理想的形状，也会对一道菜品的得分大打折扣的。
