四川私房菜招牌菜特色菜？
川菜的招牌菜特色菜有鱼香肉丝，水煮肉片，夫妻肺片，麻婆豆腐，宫宝鸡丁，回锅肉，辣子鸡，蚂蚁上树，水煮白菜，东坡肘子，水煮牛肉等等。四川菜又称川菜，以成都风味最为正宗，又分为重庆菜，乐山菜，自贡菜，绵阳菜，内江菜等菜系。其中，四川最经典的名菜是夫妻肺片，回锅肉和麻婆豆腐。
盐帮菜好吃吗？自贡哪家店的盐帮菜做得好吃？
盐帮菜非常好吃，自贡的盐帮菜以鲜、香、辣、嫩、脆、甜为特色，拥有众多口碑好的餐厅和小吃摊。
天成谷 Ascendance：这是一家环境非常漂亮的餐厅，提供盐帮菜和川菜，菜品非常丰富，味道非常正宗。
老太太私房菜：这是一家老字号盐帮菜餐厅，以其鲜美的鱼香肉丝和炸酱面而闻名，其他菜品也非常美味。
食神火锅：这是一家非常受欢迎的火锅餐厅，提供各种口味的火锅，包括麻辣火锅、清汤火锅和酸菜火锅等。
蜀香小炒：这是一家以小炒为主的餐厅，菜品非常丰富，价格也不贵，适合小聚。
鸡毛店：这是一家老字号盐帮菜餐厅，以其鲜美的鸡毛菜和炸酱面而闻名，其他菜品也非常美味。
曾麻子卤鹅：这是一家专门卖卤鹅的小吃摊，卤鹅非常美味，口感非常好。
钟氏大饼：这是一家以大饼为主的小吃摊，大饼非常香，口感非常好。
牛佛烤鸭：这是一家以烤鸭为主的小吃摊，烤鸭非常美味，口感非常好。
精选最好吃的5道川菜，你喜欢什么菜？
你好我是梁超美食日记来回答一下你的问题
川菜是中国汉族4大菜系之一，主要以麻 辣 鲜 香
为主，
说到川菜个人是离不开，麻婆豆腐 麻辣香入口口感极好
毛血旺起原于重庆，更是以麻辣为主 还具有清除肺呼吸功效
回锅肉，更是川菜之王 等于个人在吃肉的更是 百吃不厌
水煮鱼，麻辣鲜香 油而不腻 辣而不燥 麻而不苦 肉质细化
梅菜扣肉，这个更是个人喜欢呀，肥而不腻，大口吃肉 而且下饭菜没菜
个人喜欢 希望对你有帮助
大名鼎鼎、历史悠久，不仅是我们喜爱的家常菜，也是在西方国家里非常被认可的中国菜。
第二个：水煮鱼
由新鲜草鱼、豆芽、辣椒作为食材。鱼肉嫩滑，辣椒红亮养眼，好吃又下饭。
第三个：水煮肉片
起源于四川自贡，地道的家常菜。水煮肉片用的是里脊肉，故而口感更嫩好消化，而且容易入味。
第四个：夫妻肺片
各地的熟食店均能见到它的身影，麻辣爽口是它的特点，就着小酒更过瘾。
第五个：麻婆豆腐
提到川菜，品种太多了，四川人吃东西就是讲究，对菜品也挺有研究的。
第一类：水煮系列：水煮肉片（分牛肉和猪肉），水煮鱼，水煮牛蛙，反正主要味道以麻辣为主！
第二：麻婆豆腐，每个地方有每个地方的特色，不过核心的不变，就是麻味十足。
第三：回锅肉：把猪肉煮透了凉一下，然后切片，放锅里面炒卷，加入郫县豆瓣，蒜苗，其他调味的。啊呀！！那种味道不摆了，第二顿吃不完的回锅再炒香，味道更安逸！！
第四：鱼香类，比如鱼香茄子，鱼香肉丝，也算川菜里面的一绝。
当然，以上这几个都是这边川菜管里面的主要菜品，外地人[_a***_]，记得喊店家味道不要整太大了！！！
