青岛市本地早餐油炸馅饼的做法？
主料：面粉500g，酵母粉2g，猪肉300g，洋葱200g，
2.启动和面程序，和成光滑的软面团，发酵。
1、面粉500克，清水300克，搅成软面团，表面刷油，盖上保鲜膜醒发15分钟2、韭菜洗净切沫，鸡蛋煎好倒入韭菜盆里，一勺蚝油，半勺十三香，少许盐和鸡精，再来点食用油，和均匀，调成馅，按照你平时吃法调就行3、面板刷油，醒好的面不用揉搓排气，直接分成等份就行4、把分好的面记用手按扁，放上馅，像包包子一样包好千万不要漏馅，口朝下，按扁。锅刷油，放饼，表面刷油，这样烙出的饼松软不硬，两面金黄熟透就好了
青岛炸五花肉配方？
调味品：葱姜、白糖、盐、鸡精、料酒（去肉的骚味、化开调味品、增酒香气味）、花椒（用水泡10几分钟，把水去掉，目的是减少、弱化花椒三分之一的味道。）
操作流程：
第一步：梅肉切大小均匀、形状不规则的三角块
第二步：腌肉15分钟左右，梅肉块加以上调味品。特别注意：地瓜粉可以分别加入，搅拌均匀，淀粉稍干些。
第三步：开炸，炸到肉爽口、表皮脆、色泽金黄。
准备食材:五花肉1000克，精盐少许，食用油少许。
操作步骤:
1.首先将准备好的五花肉1000克，然后将其切成十厘米长，2.5厘米宽的长条。然后将其放在盆中备用。做脂渣的时候，一定要用五花肉才可以。
2.然后将切好的五花肉里面，放入少许的精盐，将其翻拌均匀腌制一小时备用。这样做出来的脂渣才更加入味。
3.炒锅中加入适量的食用油，然后再将腌制好的，五花肉放入油锅里，五花肉以及食用油，一起放入油锅中。用小火慢慢的开始油炸，因为五花肉里面有水分，所以在油炸的过程中，我们可以明显地五花肉表面有小气泡产生。
4.气泡消失之后，这时候五花肉里面的油脂就开始慢慢的油炸出来了，两斤的五花肉大概油炸十分钟左右，这时候的肉条已经明显的干缩了。
5.五花肉我们可以捞出一个尝一下，炸制肥肉入口即化，瘦肉吃起来嘎嘣脆就可以了。然后将其立即捞出这时候的脂渣就已经做好了。
制作方法：@1@五花肉切片，淀粉里加鸡蛋，面粉，盐，花椒粒和水拌成糊糊@2@把切好的肉片放糊糊里拌匀@3@锅里油多些，油温也要热些，待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸，待两面金黄即可
青岛油炸萝卜馅饼做法？
1、面粉500克，清水300克，搅成软面团，表面刷油，盖上保鲜膜醒发15分钟2、韭菜洗净切沫，鸡蛋煎好倒入韭菜盆里，一勺蚝油，半勺十三香，少许盐和鸡精，再来点食用油，和均匀，调成馅，按照你平时吃法调就行3、面板刷油，醒好的面不用揉搓排气，直接分成等份就行4、把分好的面记用手按扁，放上馅，像包包子一样包好千万不要漏馅，口朝下，按扁。锅刷油，放饼，表面刷油，这样烙出的饼松软不硬，两面金黄熟透就好
【所需材料】
1根萝卜（青白萝卜都可），2个鸡蛋，适量饺子皮，一把粉条，适量花椒粉，适量热油，少许虾皮，适量盐，适量蚝油，适量生抽。
【制作步骤】
1.萝卜清洗干净擦成丝，然后加一勺盐，杀出萝卜的水分，这样吃起来就没有辛辣味。萝卜青白颜色的都可以，味道是一样的，我查了一下说是青萝卜营养更好。（萝卜我一般不去皮，萝卜中钙的含量大部分在皮里面）
2.两个鸡蛋磕入碗中，搅散。起锅倒油，油热下入鸡蛋液，滑散、炒熟，盛出备用。
