***牌翻锅技巧十句口诀？
操作方法
01
32张***牌如下：
黑桃（A、3、4、5、6、7、8、9、10）
红桃（2、4、6、7、8、10、J、Q）
梅花（4、5、6、7、8、9、10）
方块（2、4、6、7、8、10、J、Q）
皇帝——黑桃A+黑桃3（16道）
娘娘 (天对)——红桃Q+方块Q（15道）
小米对 (地对)——红桃2+方块2（14道）
(人对)——红桃8+方块8（13道）
(娥对)——红桃4+方块4（12道）
02
三长牌（11道）：黑桃10+梅花10、黑桃6+梅花6、黑桃4+梅花4
03
四短牌（10道）：红桃J+方块J、红桃10+方块10、红桃7+方块7、红桃6+方块6
04
五杂牌（9道）：黑桃9+梅花9 （8道）：黑桃8+梅花8 (7道）：黑桃7+梅花7 （6道）：黑桃5+梅花5
05
1、有去无回。凡是切舍出去的牌，被别家和出称为有去无回。
2、一条线。指数牌，如四舍出下家吃不起，接舍一或七。通常以一条线说法是指一、四、七；二、五、八；三、六、九。
3、坐庄不做牌。庄家是轮流当的，要保连庄机会，不宜做大牌。
4、牌乱勿吃碰。配牌比较零乱，最好不要瞎吃乱碰，去摸牌。
5、牌从面前过，不如摸一个。上家打出的牌，你能吃起。但又轮到你摸牌。这种情况下在前盘阶段，最好不吃，去摸牌。如果在牌桌上可供摸的牌已较少，且这种花色牌不多时才能吃。
炒菜锅为什么要斜着？
炒锅总是倾斜是因为炒锅四周重量不均衡导致的。炒锅锅把位置的重量要比其他位置重，由于炒锅底部成圆锥形，底部着力点少，放置在炉灶上会向重的方向倾斜。一般都是这样，除非在锅把对侧加重，是其平衡。
冷油炒菜是什么意思啊？
一般来说~~~炒菜都是等油热了以后在翻锅炒~~热油炒出的菜很香~~就象一些油炸品~~~但油温过高会对身体产生有害物质~~而现在有一种说法就是锅烧热~~放入油立即炒菜~~其实也就温油炒菜~~~就是在油不冒烟的情况下比以前很低的情况下炒菜~~使油不会产生对身体有害物质~~现在销售的食用油一般都经过精炼~~可以直接食用~~~~如果要是自家压榨的油最好是加热后使之成为熟油后在用~~~~
炒锅发黄怎么办？
方法一：往大锅里加上半锅左右的清水，并放入一些菠萝皮，然后等水煮沸，把小一点的锅烧黄的不锈钢锅子逐一放进去，在炉灶上加热煮沸一段时间，10-20分钟左右即可，等到冷却以后拿出，你就可以发现这些锅子光亮如新了哦。
2、锅外面黄黄的去除可***用白醋法，把提前准备好的白醋和温水倒进锅内，白醋不要太多，少量就好，然后把锅的水烧开，再用清洁布蘸点烧开后的白醋水，趁热清洗发黄的位置即可。
1、把需要清洗的不锈钢锅装上水，放在火炉上。
2、将水加热到沸腾，保持沸腾状态20分钟。
3、20分钟后，锅底那些黑黄的顽固污渍就应该会松动了，你可以用木勺子轻轻刮擦那些污渍。
4、将锅拿离火炉，把里面的脏水倒掉，水越脏，说明我们的工作越有效。
5、在锅底倒上一些小苏打，用菜瓜布擦洗。
6、洗完后，将锅冲洗干净即可。
（1）铁锅烧热后，将一大勺盐（食用盐、粗盐均可）放入锅内，转小火不停翻炒。
（2）炒制时，需要不停地转动铁锅，以保证盐能接触到锅内壁的各个部分。
（3）当盐炒成***，关火，将盐倒出，用温水将铁锅清洗干净即可
