肉末豇豆的家常做法？
食材清单
瘦肉 200g 、 豇豆 250g 、 大蒜 5g 、 豆瓣酱 2g
豇豆肉末的做法
2、豇豆洗净切末，盛盘待用
原料：豇豆500克，肉末200克、盐2克，生抽1汤勺 ，料酒1汤勺 ，水1碗 ，鸡精2克 ，小辣椒2个
1泡豇豆切粒，姜切末，蒜切末，泡椒切碎。
3放入肉末，翻炒散开，再倒入豇豆，炒至断生。
4放入泡豇豆，继续翻炒，调入鸡精，炒匀即可出锅。
新鲜豇豆炒肉末的做法？
水开后将豇豆煮一下，盖上盖子煮半个小时，半个小时后关火，
去掉头尾切小段装进碗里，准备一点泡椒、泡姜、大蒜切碎，泡椒去头装进盘里，锅里倒油，油热后倒上肉末，炒散，
倒上一点料酒，炒出油脂，倒上一点生抽，把肉末炒至酱香味，倒上干豇豆，拌匀，炒两分钟炒干水分，放一点食盐、白糖、鸡精，翻炒两下后出锅装入盘里。
1一把豇豆洗净切小段备用。
2猪肉切末，红辣椒和大蒜切碎。
3热锅倒入花生油烧至八成热，放入肉末炒至断生。
4放入红椒和大蒜爆香。
6最后放适量盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅啦！
2、豇豆洗净沥干用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用。
3、热锅加一勺油爆香姜末，放入肉末翻炒到变色后，烹入料酒，再放入酱油、糖和盐调味，炒熟后盛出。
4、起一锅放少许油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软。
5、锅的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。
6、再把肉末倒入继续翻炒均匀。
7、加适量盐调味即可食用。
肉末炒豇豆正宗做法？
2/10 豇豆切成小颗粒

3/10 红柿子椒、尖椒切成颗粒，猪肉剁成肉末

4/10 肉末里加生抽、香油、嫩肉粉拌匀腌制10分钟

5/10 锅内放油8成热爆香葱姜蒜末

6/10 放入肉末炒熟出锅待用

[食材]：豇豆1把，猪肉1块，郫县豆瓣酱1勺，大蒜半个，生抽少许
[做法]：
1. 买回来的新鲜豇豆清洗干净，切掉头尾老的部分。豇豆选脆嫩的水分足的为好。
2. 豇豆切1公分左右的小丁，猪肉也切小丁。
3. 锅中倒入适量食用油，爆香大蒜，倒入猪肉末翻炒。
1. 豇豆洗净后摘去两头后摘成段。准备葱花，蒜头去皮拍碎，鸡精。猪肉末里加入2克盐，料酒，葱花和酱油按顺时针方向搅拌至有粘性。
2. 热锅倒油，油温5分热倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛出，留油加入蒜爆香。
3. 加入豇豆不断的煸炒至全部变色加入2克盐煸炒均匀。沿锅边倒入开水。盖上烧至断生。打开加入猪肉末烧一分钟。加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅。
【制作主料】：猪瘦肉1块、鲜豇豆半把
【制作调料】：小米椒2个 、葱1根、蒜2瓣、生抽2勺、白糖小半勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐少许、玉米淀粉小半勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：豇豆掐头去尾，然后放盆中，放一勺盐，添上清水浸泡10分钟，主要是去除农药残留，这样吃着放心安全。
【步骤二】：把浸泡完的豇豆清洗几遍，洗干净后捞出来，把水控干，改刀切成小颗粒，装盘备用。
【步骤三】：把大蒜拍碎切成蒜末、把香葱葱白切成末、小米椒切成圈，然后放入盘中，把猪瘦肉简单切一下剁成肉末装碗中备用。
【步骤四】：取一个小碗依次放入生抽2勺、白糖小半勺、老抽1勺、蚝油1勺、半碗清水、小半勺玉米淀粉，搅拌均匀兑成调料汁备用。
