泥鳅怎么烧好吃？
泥鳅还有非常丰富的营养价值，我觉得两种是最好吃的，一个是油炸，一个是红烧
油炸小泥鳅的制作方法
第一步，把泥鳅清洗干净，用盐13香料酒，五香粉，胡椒粉，姜丝进行腌制，腌制大概30分钟
这样油炸泥鳅就已经做好了，撒点香菜就可以上桌了
下面是红烧小泥鳅的制作方法
用生抽，蚝油，白糖以及少量的白醋，调出一个料汁，然后将炸过的泥鳅进行爆炒，然后将料汁倒入，用小火慢慢收汁，待出锅时淋上少量的水淀粉，加入一点鸡精，撒上一点香菜即可出锅
希望我的回答对你有帮助，谢谢
大家好，我是喂食家，是一个喜爱美食，接地气实战经验丰富的餐饮业内人士，喜欢美食的请关注我，感谢点赞，很高兴可以回答这个问题
泥鳅[爱慕]的做法很多种，有人喜欢做汤，有人喜欢爆炒，有人喜欢椒盐，我就喜欢爆炒，下面和大家分享一下爆炒泥鳅的做法吧。
1、将泥鳅去头去肚清洗干净。
2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。
5、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。
6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。
7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。
8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。
泥鳅怎么烧好吃？
这个问题问的特别好，恰好正中我的下怀！泥鳅那玩意儿和所有鱼类有个共同点，鱼腥味很重，特别重。想烧的好吃必须把鱼腥味去除，那么接下来我就把珍藏多年的秘密公开。
首先随便准备个盆将新鲜活蹦乱跳的泥鳅放入盆中，这个时候你可以准备个可以完全盖住盆的锅盖了，趁泥鳅还没发现的时候撒一把盐进去，迅速盖上锅盖，看着他们在盆里蹦哒，等泥鳅表演完之后开始清理。
用剪刀把泥鳅的头剪掉，一定要去掉，里面最脏最腥，然后除掉内脏。
下面正式开始，锅烧冒烟下一碗油，吃饭的碗就行。烧到冒烟把油倒出来，关小火倒入凉油，这样做防止粘锅。泥鳅依次下入锅里摆整齐，中火煎。煎好洗锅，一定要洗，听我的没错。
锅热下油开始把辅料爆香，依次下入五六片姜片，大量的蒜瓣（最少2两），干辣椒壳七八个，花椒粒80个，八角两个，香叶两片，炒香。根据泥鳅的量到入啤酒，啤酒没过泥鳅为准。
啤酒烧开我们倒入泥鳅，有条件的再倒50毫升高度白酒进去。下面开始调味，老抽几滴调色。生抽一勺，喝汤的勺哟。盐适量，烧的过程中以自己口味决定。白糖一调羹。黑胡椒一调羹。其他调料不需要了。盖上盖子，中小火焖8到10分钟。时间到开大火把汤汁收浓稠，随便撒点香菜出锅。
备注：泥鳅需要用啤酒或者烈性酒来去除腥味，不然怎么做都不会好吃。
许多到过四川的朋友都知道，川味以麻辣著称。而川味中的“水煮”系列菜就是麻辣味的典型代表之一，如“水煮牛肉”、“水煮肉片”、“水煮泥鳅”等，它们具有色红味美、麻辣烫鲜的特点，深受食客们的好评。水煮不知道是谁发明的，用一个字形容：辣！两个字形容：真辣！三个字形容：太辣了！ 泥鳅有“水中人参”的美称，营养丰富，只是有一股土腥味，用水煮的方法可以有效地盖住这种味道。买泥鳅的时候，叫菜场的人宰杀，自己在回家收拾时要注意顺序，收拾干净。
水煮泥鳅的做法
水煮泥鳅材料：泥鳅350克，姜粒、香菜末15克，辣椒3克。
调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、豆瓣酱、辣椒粉、水淀粉各适量。
水煮泥鳅详细制作步骤：
1.泥鳅剖杀洗净，去内脏、料酒腌制20分钟。
2.油锅烧热，下泥嫩片、姜粒炒至泥鳅片伸展变直时，加入豆瓣酱、辣椒粉炒香出味，加入少许清水，放入酱油、白糖、味精、料酒；以中小火烧至汁稠味浓时，用水淀粉勾芡，将辣椒撒在泥鳅片上，撒香菜末即可。
泥鳅本身营养丰富，泥鳅的做法也有很多，有干煸，香煎，炖汤，孜然，做火锅，现在正是吃泥鳅的时候，下面为大家介绍一个干煸泥鳅：
1.泥鳅500克，大一点的泥鳅最好杀一下，小条的不需要杀，先用盐，白酒，姜葱，腌一下备用。
2.把腌好的泥鳅用清水洗干净，沥干水分，起锅烧油，油温八成左右，炸到外壳比较干，微黄，沥干油。
3.起锅烧油，放姜蒜末，少许孜然，小米椒，喜欢吃辣的可以放点干辣椒段，放点鸡精，味精少许，蚝油少许，生抽少许，下炸好的泥鳅，最后加紫苏叶，加葱段，翻炒，淋上花椒油，起锅装盘即可。
你见过的最会占便宜的人是什么样的？
小鹏在包装厂上班，除掉交五险，每月到手工资4000块钱左右，喜欢抽烟喝酒打***，典型的月光族，30岁出头，还是一个人吃饱，全家不饿，连老婆的影子都没见着。
前两年，他老家被一企业征用，每人可以获得征地***补偿20余万，想找个女朋友结婚，可以多得20多万补偿金。八分求人帮他介绍女朋友，见了几位女士，一个都没瞧上他，正在绝望时，门卫说他老家有位离异女人，问小鹏愿不愿意见面？
为了多得补偿金，答应谈谈。那位女人叫小莫，个头不高但长得好看，两年前与老公离婚，三岁多的女孩由她抚养。小鹏问她是否愿意和他再生一个孩子，她说不嫌弃她女儿，给她8万彩礼，买一辆10万以下的代步车，就愿意嫁给小鹏，也愿意再生一个孩子。两人确立恋爱关系。
害怕失去获取补偿金资格，小鹏争分夺秒，找了不少亲朋好友借钱，终于筹够了8万彩礼钱，小莫钱到手后，当天就办理了结婚登记，带着结婚证，马不停蹄到派出所办理户口迁移手续。没多久户口如愿迁到了小鹏的户口所在地，得到了20余万补偿金。
结婚两年没怀上孩子，小鹏想带小莫一起去医院检查，小莫不同意，说她有生育能力，有问题肯定是小鹏。小鹏去了多家医院检查，结论一切正常，医嘱他带老婆一起来检查。多次央求老婆一起去医院检查，老婆死活不去。
小鹏要强行带老婆去检查，小莫才被迫说出自己早就没生育能力了。觉得老婆是骗子，要求离婚，小莫说把20余万补偿金一分不少给她，代步车给她，8万彩礼钱不退，就答应离婚。否则，生是你的人死是你的鬼。
小鹏三代单传，担心断了香火，只好满足了要求，办了离婚手续。小鹏挖空心思多得了20余万，钱没捞到，倒赔了10多万快钱，人财两空，郁闷死了。古人说得好，君子爱财，取之有道，命里有时终须有，命里无时莫强求，否则，后悔莫及。
我弟弟是上门女婿，他的丈母娘死了，预计几天的酒席下来，需要卖一条三、四百斤的大肥猪杀肉才够，而弟弟本人喂的两条，每条也才百多斤。
于是，弟弟老婆的姨妈毛遂自荐，说她女儿有一头这样的大肥猪；弟弟就拜托那姨妈，赶快打电话通知过去，随即就委托酒事管客师，派几个人过去，把那大肥猪称了抬回来。
抬猪的几个健壮男子过去，去猪圈一看，见猪食槽还剩有一些精饲料放盐巴煮的猪食，肥猪被胀得粗粗饱，很舒服地睡在猪圈里。
一看就判断是弟弟老婆那表姐，刚才打时间差，有意为之给猪喂了饱食，目的是称猪时增加重量，把猪食当肥猪价钱卖。
卖肥猪出现这种过分行为，杀猪匠一般是要依据喂食多少扣称的，或者是干脆说不要。
于是，帮忙抬猪的那几个，就打电话给弟弟老婆问“看要不要？”
弟弟老婆对表姐的这种行为虽然痛恨，但请来的杀猪匠己经在催，时间不等人，于是只好说：“有一斤算一斤，称了抬回来吧。”
当时把那猪绑了过称，达到了惊人的四百五、六十斤。
猪抬回来了，杀猪匠一看就是喂过饱食，便当众说：“要是我绝对不会要这猪，这还是亲戚做的事吗？要我说：把猪杀了称猪食，主人家按除了猪食的称重去结帐！”
当场的人们也是议论纷纷，做出摆脑壳不敢相信的样子。
我的室友小薛天天取快递，天天换新衣，月月不重样。
大二那年换宿舍，我从6号楼换到2号楼。发现我有一个室友天天取快递，每天午休时至少抱7.8个快递回来宿舍，然后迫不及待地开箱试穿，肤白貌美的她转着圈在镜子跟前欣赏新衣服，少女感爆棚。
我刚开始并没有多在意，就觉得这妮子挺有钱，天天剁手。
更有[_a***_]的是，她剁手归剁手，还会坚持攒下快递纸壳子卖废品，我不由得来了兴趣，对他多了几分关注。
可是我发现这妮子换衣服也太频繁了，同一件衣服顶多一个礼拜穿两次，大部分衣服还都只穿一次。就连包包、项链、耳钉、手镯一类的饰品，她也天天戴新的，从来没见重过样。
我不由得感叹：有颜有钱的人就是任性啊！
但是令我感觉到奇怪的是，她天天这么多快递，按理说我这宿舍也放不下呀！那她那些只用过一次的东西都去哪儿了？
说起我见过的最会占便宜的人，那可就非我表弟莫属了，我来讲下他占便宜的几个经典事例吧。
为了占便宜，没病吃我药。
那天表弟来我家玩，正赶上我感冒在家躺着，他看我枕头旁边有盒感冒药，拿出两粒药就塞嘴里了，我说你没病吃我药干嘛，只见他咧嘴冲我一阵坏笑，此处无声胜有声，我知道这小子爱占便宜的毛病又犯了，每次他占便宜的时候都是这种坏笑。
借我钱从来不还
我这表弟有点小聪明，我发现爱占便宜的人都有点小聪明，表弟经常向我借钱，每次都是三十二十的，甚至五块钱都跟我借，从来没有还过，他也知道，借我三十二十的我也不好意思向他要，我粗略统计了一下，这些年就是十块二十块的，三十二十的，累计加起来没有一万也有八千了，太会占便宜了。
为了省自己的钱，经常带着媳妇到处蹭饭。
表弟一个月也在家做不了几次饭，经常带着媳妇去亲戚家蹭饭，我家离他家有点远，来我家蹭饭的频率还不是很高，他两个舅舅离他家住的很近，一到饭点他准到其中一个舅舅家吃饭，就是外面下大雨，都挡不住他蹭饭的步伐。
一，身边的一位熟人随礼方式独特，例如；人家到他家随礼是500，而他到人家就随礼400，以扣礼方式对待别人。二，一位过去的老邻居，到别人家出礼，从不空手回家，每桌两包烟其中一包烟就是他的，如果碰到与女土座在一起，这两包烟就是他的个人特产。看到主家有好酒，顺手就带一瓶回去，这个坏习惯几十年就没有改变过。三，还有一位过去的同事更有笑话故事，跟同事、亲朋好友在一起聚餐，总怕自已吃亏，从一开始上桌子，筷子就没有停下来，专赶好吃的档次高的菜肴吃，这种损人利己的作风别人看在眼里，记在心上，自已并沒有酒量，也要去要喝酒，那一次喝的都是歪歪斜斜回家。
南充有什么好吃的推荐？
应该不算特色食品，只是自己平时喜欢吃的，其它地方也没卖的东西。 都没有人提到牙签肉吗，就是一小附近那家恒香烧腊园的招牌，好吃！这家店从小吃到大，超级喜欢，不过店下午才开门，跟其他店的牙签肉不太一样，这个不是牛肉应该是猪肉，不过我也没问过也不能肯定……最好吃新鲜的，刚出炉那种是最棒的！咬下去酥脆还带油，为牙签肉疯狂打call，说得我现在好想吃…… 还有杨鸭子，
一定要吃吃总店那家就西门坝那里那家，很酥很脆，我喜欢吃翅膀，它家翅膀特别脆，骨头都可以轻易咬开那种。锅盔推荐双福街一家方锅盔，特别酥，好吃！刚刚在地图上搜了一下发现没有，但它真的好吃，还有高坪和平桥那里那家也好吃，不过我觉得稍微凉粉没前一家好吃。还有伤心豆干，辣得让你连喝两瓶水，这家店的烧烤其实还可以。 小町屋的松饼很好吃，就个人口味而言它家吃的我大概只喜欢松饼……
还有三公街那里的冰粥，谢阿姨的炸香蕉都很好吃，冰粥里有很多水果，谢阿姨家小火锅也还行，吃小火锅前来碗冰粥超棒。 五星花园步行街那里的八哥酸辣粉超棒！还有高坪中学那边应该是教育大厦对面那里有家酸辣粉也还行，白塔中学晚上放学的路边摊有家好像叫星哥酸辣粉也好吃，这家醋好吃。 丹立炸鸡的肉串是我的爱。 蓬安的米凉粉也还行，我没去实地吃过同学给我带的，也算是其它地方吃不到的东西。 大概一时之间能想起的也就是这些了，希望大家也能吃的开心。
发布于 2017-08-02建议你去医学街看一看有很多小吃，但是大学都放***了不知道还在卖没有😌，嘉陵区三岔路口天天乐超市还有一家夫妻锅盔很好吃，来南充一定要吃杨鸭子，喝米粉建议文兴米粉哟😊，还有阆中张飞牛肉😍
川北凉粉？
这个算是南充的地方特色好吃哒！如果你是外地人，那就来吃吃南充的凉粉、鸭子、肥肠、牛肉。
给您推荐一下美食街，高坪王府井。王府井算是南充高端大气的商业体。
顺庆区1227购物广场（大南街，红光路）最地道——三公街美食街。三公街算最负盛名的美食街之一，算是南充的小吃大全，这里拥有颇具南充特色的地道小吃。上过央视的谢阿姨、老字号秦面皮、赵冰粉、罗大爷烤肉串...从街边摊摊到创意甜品，从冷串串到小火锅。另外南充比较有名气的川北凉粉店是北湖公园总店！！
您要是本地人，想要一些好吃的店面，探索南充的犄角旮旯的话emmm首先推荐几家火锅，金川，刘一手，老船王，川江耗子，重庆香天下等算比较传统风味的火锅，虽然好吃，但我个人觉得亮点不足，无功无过。如果您想要麻辣口味比较重的，推荐麻辣空间，一品轩，又麻又辣就是爽快。另外，如果是夜宵呢，田保长,南园都是长期通宵营业的，晚上很多人***结束的还有的士司机专程去吃。价格合适味道符合大众口味。另外，私心推荐我最最喜欢的辣欢天的招牌毛肚！！
作为西充人，最让涅槃君牵肠挂肚的美食，就是西充的凉皮，这个凉皮不是米凉皮，是苕凉皮。每次回家都要到纪信广场买一碗尝尝鲜，满满的儿时回忆。不过最正宗的凉皮不在广场，广场人口流量大，吃的都是流水作业，味道材质都打了不小的折扣。西充南街菜市场入口，有一家比较正宗，西充的好吃嘴可以去试试。
南充最有名的地方小吃自然就是锅盔灌凉粉啦👌这个连远在武汉的壹周君也早有耳闻。
南充锅盔，川北凉粉，两样原本毫不相干的小吃，组合在一起后却会产生奇妙的化学反应。一口咬下去，首先是酥脆可口的满足带来愉悦感，然后凉粉的麻辣绵软整个弥漫在嘴巴里，久久无法散去......
当然啦，南充好吃的绝对不止锅盔和凉粉！当年壹周君深度体验阆中美食的打开方式就是——“赶早台” ！一大清早，去到南充的大街小巷，寻一家老字号的油茶馆，吃一碗最市井的油茶馓子。
看上去毫不起眼的油茶馓子，味道却出奇的可口，“冒儿头”的是掐碎的馓子堆，下面各种红红绿绿的配料，最底层才是糊糊的油茶。用调羹随意的搅拌几下，迫不及待的喝上一口，那是混合着多味杂陈的脆柔滋味。
南充其实还有南部肥肠、南充米粉、顺庆羊肉粉、保宁干牛肉、西充狮子糕、营山凉面……多样美食完全不重复。
值得一提的是顺庆羊肉粉，属于是人见人爱的一样小吃，外省人初来匝道，吃上一碗，没有不说好的。
有着百年历史的“朱老拱”是南充最有名气的一家粉店，它家讲究的“三鲜”——粉鲜、馅鲜、汤鲜，已经成为评判顺庆羊肉粉是否正宗的一个标准啦😁
排骨怎么做有营养还好吃，炖汤，还是红烧呢？
排骨是肉类当中我最爱吃的，肉香浓郁，营养丰富，是餐桌上常见的食材。但今年好久没有吃过了，因为太贵。排骨可以红烧，炖豆角，炖土豆，蒜香排骨。南方人特别喜欢用来煲汤。
Ä 猪排骨图
排骨含有丰富的蛋白质，大量的钙，骨胶原，脂肪酸。是很补的食材。可以促进儿童骨骼生长发育，预防老年骨质疏松。
排骨的家庭做法比较简单，在北方大多数是红烧和炖土豆。还有最著名的排骨豆角。南方多数用来煲汤，里面搭配着山药、藕等食材。不管是南方和北方的排骨做法其实都比较简单易操作。
今天我给大家分享一道我家端午节必吃的菜品。用排骨制作的特色美食，也可以说是私房菜。保证你没吃过这个菜，在我家餐桌上已有上百年的历史了。据说是从伪满洲国的厨房传出来的，不知真***，无从考证，闲话少说，进入正题。此菜的名字叫排骨烧双宝。
Ä 【排骨烧双宝】效果图
这道菜的制作过程看起来略有复杂，但实际操作起来还是挺简单的。此菜不仅味道好吃。并且营养丰富。蛋白质含量特别高。是我家端午节特色美食。马上就要过端午节了，大家学会了可以试做一下。
Ä 【排骨烧双宝】成品图
##＃【排骨烧双宝】#＃#特点:美味营养，富含蛋白质。
第一步准备食材。
很荣幸回答你的问题。 排骨我最喜欢的是炖煮和烤制，都是在低温慢慢的加热过程中让肉中的氨基酸慢慢烹饪出来。 但需要注意几点：
1. 排骨需要清洗，最好能够在清水中浸泡30分钟，去除血水，如果是冷冻的排骨，需要提前在冰箱冷藏中解冻。
2. 无论是炖煮还是慢烤，都是低温的烹饪，需要时间。
3. 我在慢炖排骨的时候，喜欢加入各种蔬菜，帮助这道菜添加更多的风味。
附图是昨天做的排骨牛腩炖杂蔬，有洋葱、胡萝卜、西芹、土豆、番茄等。还有之前用啤酒烤排骨的烤箱菜。
以上就是我的分享，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@：谱食物语。
你好，我是小于，很高兴回答你的问题，
我个人比较喜欢吃，番茄炖排骨。
第一步，买软排，处理好，拿回家清洗干净，用料酒，生姜，花椒，盐，腌制半小时入味。
第二步，将锅中烧水，煮开后倒入排骨，加入姜，料酒去腥，炒水5分钟捞出。
第三步，砂锅中加入适量的水，放几个花椒，几片生姜，少许料酒，煮开后倒入排骨，小火慢炖，时间多少根据自己的口味(想有嚼劲就少炖一会)。
第四步，将番茄切块，加入锅中，再炖个五分钟就可以捞出了，撒上葱花，完美，一道美味的番茄排骨汤就好了。
这就是我做排骨的步骤，希望能帮助到你。
排骨的做法很多，要说有营养，我个人认为还是炖汤有营养，汤浓肉鲜。红烧的话，肉是很好吃，很可口，但营养上就差了一些。前几天放***，我家就做了小白菜炖排骨，一起看看吧！
一、食材:排骨 小白菜 葱 姜 蒜 八角 料酒 陈醋 白糖 耗油 盐 味精
二、步骤、1.将排骨洗净，放入锅中，倒点料酒，焯出血沫，捞出。
2.葱切段 姜切片 蒜拍一下。
3.小***洗净，用手掰成两半，放入盆中。
4.另起锅，锅中烧水，放入排骨。
5.倒入料酒 陈醋 耗油 白糖 八角 葱 姜 蒜，盖上盖子，中火炖四十分钟。
6.时间到，掀开盖子，下入小***，放盐 味精，再炖十分钟，就可以出锅啦。
味道非常鲜美！
我认为炖排骨又香又有营养 ： 1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右，洗净。
2.骨头洗净。凉水下锅，开锅后把水扔掉。
3.放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。
4.炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
5. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 更高。
6.排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，更是补钙佳品。不过，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，炖的时候要注意少放盐。这是因为在 补钙的时候，摄入盐分太多，会导致补钙无效。
你小的时候最喜欢吃什么，现在还想吃吗？
我小的时候最爱吃煮好猪肉的皮，感觉很好吃，不吃肉。长大后也一直喜欢，每次回家我父母一起吃饭，父亲总是把带有皮的肉给我吃，而我却不好意思只吃皮了，后来随着年龄的增大，猪肉也吃的少了，可能我随父亲，现在他老人家80岁了还是喜欢吃红烧肉及各种肉类海鲜，所以我们回家买的最多的也是红肉。而我母亲只吃鸡胗，除外什么肉都不吃。
现在生活好了，我感觉性情也变了，不怎么喜欢吃肉类了，以少荤多素为主，以健康食材原味为主。
小时候最喜欢吃的是父亲种的花生，那时候人少房子也没那么多，大块儿的空地儿，父亲在边儿上种了一片儿花生，别人以为是草呢，花生经过一段时间长成了可以刨出来，我带着弟弟妹妹跟着父亲一起去，花生嘟嘟嚕噜收了那么多，回来分给邻居一些，煮花生是我小时候爱吃的食物，到现在还想吃爱吃。。
谢谢邀请：
回忆小时候日子过的苦呀！冬天晚上母亲做完饭后,都会在热炉灰里埋放一个地瓜,因肚子里没油水,睡觉前又饿了,母亲就会在炉子里的烤地瓜拿出来给我吃,真是又香又甜呀！至今我也没有忘记。今天烤地瓜我还爱吃。可是母亲的烤地瓜我永远吃不着了！
大家好，我是來自湛江市安铺镇的陈沐阳，很高兴回答你的問題。
在我家乡安铺镇，有太多的特色美食小吃。
我家乡位于湛江市廉江的西南部，地处九洲江入海口，是广东四大古镇之一，2017年，我家乡入选第二批全国特色小镇，
安铺镇的特色美食特别多，有“美食镇”之称，每年的年初一到初八都舉行美食节。
今天，小编給大家介紹一下我家乡的特色美食，一种小编小时候最喜欢吃的：
安铺猪肠粉：
它给人的第一印象是：“晶莹剔透，冰凉爽滑”，它主要是由靓米酿制成米桨而成。
最大特点是爽口、又薄又滑，并且少许弹牙，再配上家乡特制的酱油和芝麻，清爽的口感让你根本停不下来。
我小时候上学时每天基本上都把它作为我的早餐，再配上一杯豆浆，那叫无可挑剔！
当然，但长大外出求学和工作后，这小吃就很少吃到了，因为这个猪长粉除了湛江市内，其它地方是吃不到的。但每当回到家乡时，我依然还有去吃它。
