特色美食小吃有哪些？
特色小吃有很多，这里以四川为例，有钵钵鸡、老妈兔头、肥肠粉、龙抄手等
钵钵鸡是四川传统美食小吃之一，起源于清朝，距今已有上百年历史
钵钵鸡
肥肠粉
龙抄手即是馄饨在四川的叫法
龙抄手
大家好，我是馋嘴蛙，欢迎关注，下面简单介绍一下四川的特色小吃：
1、彭州军乐镇“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，是四川成都彭州（原彭县）的汉族传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。
2、钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一。和常见的水饺大不相同，其始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。
3、担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。来于小贩常常挑担叫卖，而得此名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，入口酸爽，堪称川味面食中的佼佼者。
4、钵钵鸡：在四川最出名的小吃应该就是钵钵鸡了，钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。而且味道特色鲜美，价格平易近人。受到广泛大众的喜爱。
5、龙抄手：龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对。馄饨的特殊叫法。龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白。去了一定要尝尝。
6、红糖糍粑：其实这也是四川的一道名小吃了，它的历史非常的悠久。它是用糯米、红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点。它的外皮非常酥脆，蘸着红糖吃起来让人感觉特别的满足。
7、担担面：是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
8、钵钵鸡：流传至今有上百年的历史了，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料，加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵鸡”从何而来？“钵钵”，原意为瓦罐，它运用了叠音词的方式起的菜名，别致又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别有风味。
以上是最具四川代表性的特色美食小吃。仅供参考。谢谢大家，欢迎大家关注馋嘴蛙视频。
【湖南卤粉】
我小时候住在湖南，是后来到武汉来生活的，说起我最怀念的美食小吃，就是湖南的卤粉
我记得有一次，我在武汉去吃螺蛳粉，那家店是柳州人开的，他们家卖的都是柳州特色的美食，然后我看到了一种干捞粉，看到老板给的图片特别像卤粉，我当时就特别开心，我以为我可以吃到卤粉了，然后我就点了一碗干捞粉，我觉得那个味道还是跟卤粉不一样，不是我记忆中的那个味道，还是有一点失望的，失望之余就是对卤粉的怀念更深了😭
小时候去上学就特别喜欢买卤粉，因为当时年纪太小了，吃汤粉的话太烫了，但是卤粉就不会担心烫到手，因为从小开始我就特别喜欢边走路边吃早餐
到了武汉来这边的快节奏生活，我也很能适应，可能是因为从小喜欢吃卤粉的原因，卤粉是那种干拌粉，所以到了武汉吃热干面，我也很喜欢，就喜欢吃拌面、拌粉
卤粉的话，因为会加那种卤汁酱油，但是卤粉不像热干面，它的粉是挂不住汁的，所以你吃到下面就会有很多汤汁就会很咸，如果你此时坐在店里面吃卤粉的话，你可以吃到后面让老板给你加点汤，这样你就可以享受到汤粉的快乐了
我记得我在湖南住的时候，家附近是一个高中，那个高中门口有一家卖卤粉的老店，他们家你在那里吃卤粉汤粉，他都会有免费的海带汤提供，所以对我来说，不管是卤粉还是那家店，都成了我小时候的一种记忆
每个地区它不仅小吃不一样，它们的粉面也不一样，像武汉就是碱面，就是热干面的那种面，你到每一家店都会有碱面的存在，所以在湖南，你不管到哪一家店都会有湖南那种粗米粉的存在
说实话，我到武汉生活了这么久，好像都没有看到有那种像湖南米粉那种粗米粉，那种有弹力的那种粉，平时吃的都是那种细粉丝，就吃不出湖南的那种粗米粉那种质感。
大家好，感谢头条给我这个回答问题的机会，山西大同是远近闻名的旅游城市，每年来大同旅游的人络绎不绝！大同的凉粉也是来这里旅游的朋友必吃的美食之一。
凉粉，在大同也有着悠久的历史，这一特色美食一直在大同传承着！它清凉辣爽，无论是大人小孩经常要品尝这一美食，也是人们闲暇时刻最能消遣打发时间的小吃，远近闻名的大同凉粉，***着人们的味蕾，只要是来这里旅游的人们，最先品尝的就是这一道美食了！说了半天，先把大同凉粉的制作方法给大家详细地介绍一下，希望聪明的您也能按照这个方法做出让人酸辣***可口美味的凉粉了[呲牙]
2、锅里倒入1000克水，水里放入盐 2 克 明矾1克，搅拌化开，水开，改成小火。
3、将土豆淀粉水用筷子搅着慢慢倒入锅里，边倒边搅拌，直至粉团变得透明清澈就好了。
4、将做好的粉团摊在案板上放凉备用。
下面就该做辣椒油了，辣椒油是凉粉好吃的关键，也是凉粉的灵魂所在。辣椒油的做法如下：
1、锅内倒入麻油，待油热，放入花椒、大料、桂皮、[_a***_]、小茴香，炸香变色，再放入葱、姜、蒜，待以上香料颜色变深，炸出香味，将所有的料捞出，留下热油即可。
2、碗里放入粗、细辣椒粉，辣椒粉里加入少许白酒增香，将刚才热油分次倒入辣椒粉里，就做成非常香味扑鼻的辣椒油了！
3、再做一碗料水：蒜末、葱末、醋、盐、生抽放入碗中，加入开水，晾凉，再放入少许味精，就成了美味的料水了。
黑龙江：杀猪菜，马迭尔冰棍黑龙江：杀猪菜，马迭尔冰棍
西藏：青稞酒，酥油茶，藏面***：青稞酒，酥油茶，藏面
青海：羊杂碎，手抓牛肉，杂面片青海：羊杂碎，手抓牛肉，杂面片
甘肃：兰州酿皮，活糖油糕，糖锅盔甘肃：兰州酿皮，活糖油糕，糖锅盔
陕西：羊肉泡馍，肉夹馍，葫芦头陕西：羊肉泡馍，肉夹馍，葫芦头
全国哪个地方的美食最好吃呢？
武汉的精武***，热干面，武昌鱼，皇后猪蹄，油闷龙虾，小笼包，卤藕，酸菜鱼，牛肉面。辽宁干豆腐，东北的猪肉炖酸菜，云南的辣肉，西安的凉皮，大连各种海鲜，东北的饺子，粘豆包，新江的烤羊肉串，北京的烤鸭。等等。
哪里的美食都比不上俺姥姥烙的葱油饼、糖饼。那真是人间美味啊！可惜姥姥已去世十五六年了，俺从此再也吃不上了。
以前每次去姥姥家，姥姥就提前把面发。大人小孩都喜欢姥姥烙的葱油饼，揪一个发面团把它擀成一个薄薄的圆，撒上一层盐，放上一勺花生油，再撒上一层材料面，再撒上葱花。然后从两边往里卷，卷成一个长筒，再把两头捏紧，然后从一头再卷成蜗牛壳形状的圆，然后再擀成一个不厚不薄的圆。擀好了，放那里稍微醒一醒，然后就可以上锅烙了，姥姥烧的是柴火，小火慢慢的烙，油饼慢慢的越来越胖，散发着一股股诱人的香味……“熟了，吃吧”，拿起一块，外焦里嫩，哇，真的好好吃吆，喷香喷香喷喷香……姥姥知道我爱吃甜的，还会烙几张甜的（擀的时候撒上一层白糖）给我吃，到走的时候再让我带上拿回家。
最爱醉爱姥姥的香油饼，怀念俺的姥姥…………
江苏常熟:1.炒浇面。面码现炒，讲究三骨汤为汤底。对于食客，可以按自己喜好要求炒浇师傅下面师傅:宽汤，紧汤，宽拌，干拌，咸淡，是否加味精，免青重青，素油荤油，面码是否过桥，重面轻面，硬面软面等。汤鲜面劲。味道鲜美。素面:蕈油面，以虞山野生松树蕈以菜油熬制，鲜美异常。2.王四叫花鸡，鸡腹塞蹄髈肉一块，辅香菇冬笋时件，以荷叶包裹黄泥覆外，文火煨制，当地又称蹄髈煨鸡。香气扑鼻。较之杭州叫花鸡更润更香。3.桂花酒，桂花香气浓郁，入口绵软，酒力绵长，佳酿。4.常熟蒸菜也是一绝。5.秋天的本山桂花栗子，栗子煮熟有桂花香，很是难得。6.山前豆腐干，本地所产豆干卤制，有咸甜两种，本地甚是有名。7.辛庄杨园爊货，一种卤味，以野味为佳。8.沙家浜大闸蟹，属阳澄湖水域，一脉相承，不多介绍。以上，部分常熟美食。
谢邀。中国各地都有可口的美食，无法评价哪里的菜最好吃，但一般人会普遍接受八大菜系，也就是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
笔者个人呢，当然还是推崇自己家乡的菜系，就是潮州菜，也就是香港称做“打冷”的美食。潮州菜是指广东省潮汕地区为发源地的中国菜，属于中国八大菜系中的粤菜。
潮州菜以昂贵著称，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，有中国最高端菜系之称。潮州菜烹饪的最大特点是借重海鲜、主要烹调法有：焖、炖、煎、炸、炊（蒸）、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等数十种。
潮州菜历史悠久，唐代韩愈来到潮州时，对潮菜美味赞叹说：“章举马甲柱，所以怪目呈。其余数十种，莫不可叹”。至明末清初，潮州菜进入鼎盛时期，潮州城内名店林立，名师辈出，名菜纷呈。近代，由于潮籍海外华侨的往来，潮州菜博***海内外名食之精华，菜式更加丰富多彩，质量精益求精。
潮州菜系特色有：
1、烹饪海鲜见长；2、郁而不腻；3、荤菜素做；4、汤菜鲜美，保持原汁原味；5、用料广泛；6、刀工精巧；7、注重造型；8、口味清纯；9、讲究食美味潮州砂锅粥疗、养生；10、辅以各种佐料（酱碟）。
以下举十道经典潮州菜为例，总有您喜欢的。
一、南瓜芋泥
潮州地区盛产南瓜、芋头，是以经常入潮州小食，最为闻名且历史最为悠久的，应该是“南瓜芋泥”了。
