肉丸汤怎么做？
冬瓜羊肉丸子！羊肉剁成肉馅，放耗油，一品鲜，盐，少放点老抽，少许淀粉搅拌均匀，冬瓜皮去掉切厚一点的片，砂锅加水，水开放入，冬瓜，粉丝，羊肉用小山子扒拉成圆形下锅，这样做好吃不油腻还健康，出锅在放点香菜。
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1首先准备好食材（瘦肉、香菇、胡萝卜、姜片、香菜根全部切成小块）
2分两次放入绞肉机绞碎
3将绞碎的瘦肉等合在一起，撒上少许盐、生抽、生粉拌匀腌制5分钟。
4锅洗净放油加热后放入一汤碗水煮沸，带上手套把拌好的肉末小份揉成团后一粒一粒下锅煮5分钟即可，出锅后撒上葱花、香菜。
希望可以帮到你。
你好，这个问题我来回答下，冬天天凉的时候，天天吃米饭离不开汤，偶尔做个肉丸子汤最下饭。不论老人还是孩子都爱吃肉丸子，但肉丸子要做得嫩有小窍门的。
肉丸子要嫩关键是在肉馅上，首先要选前夹心肉，不能光瘦肉，要带一点肥肉，这样丸子才嫩，最好是自已垛肉，肉糜一定要垛得烂。第二个关键步骤是加一个鸡蛋，加水淀粉（水淀粉最好是土豆淀粉或红薯淀粉。第三个关键是肉糜搅动沿一个方向，搅到肉糜蓬松为止。
肉糜中加入一个鸡蛋、小葱末、姜末、味精、香油、盐、花椒粉、胡椒粉、水淀粉等，用筷子沿一个方向搅动。
配菜：蘑菇、西红柿，香菜。还可以加白菜或者其他的蔬菜，家里有什么蔬菜都可以。
锅中加适量清水，放大葱段，姜末，蘑菇，西红柿，花椒，盐，猪油大火熬开，把西红柿熬出香味来。
用小勺子把肉馅舀到汤里。
大火煮3~5分钟，不要煮时间太长，不然肉丸子会老，肉丸漂起来就好。
放香菜。
放味精，小葱末，香油，胡椒粉。
好吃的肉丸子汤就做好了。
肉丸汤怎么做？
肉丸汤在我看来，是一道非常简单快手的懒人汤。尤其在盛夏时节，我就非常喜欢做肉丸汤。
肉丸汤一般取用肉丸加上一些爽口的蔬菜来做，味道鲜爽可口，清新开胃又提食欲。在做肉丸汤的时候，根据丸子生熟程度的不同，也可分为肉丸子汤、和肉末丸子汤。
在老家，我吃的比较多的是肉末丸子汤，因为生肉末丸子是老家的一种特色，而现在客居他乡，吃的比较多的就是熟肉丸子了。今天，就用这熟肉丸子来做一道靓汤，喜欢肉丸的朋友来跟着一起做，好吃与否试了就知道。
用心回答每一个问题，解决你在“吃”上的疑惑，我是阿九，一个勤勤恳恳教你学做饭的美食博主，点击“红色加号”关注我，获取更多美食知识与技巧。
第一步：嫩豆腐洗净切小块，水芹菜洗净切小段，肉丸子分为两半备用。
tips：肉丸子煮汤可以下整个丸子，也可以切成小块或者是薄片，个人更喜欢将丸子切薄，吃着不容易腻口。
第二步：锅里烧开水，水开后下豆腐块，继续煮开后下肉丸子。
tips：豆腐是三种食材里边最需要先下锅的，另外两种食材可以看自己安排。
第三步：煮约10分钟左右，加入芹菜茎继续煮开。
大家好。我是湖北老七，很高兴回答这个问题，肉丸汤的做法有很多种。可能每个地方的做法都不一样，接下来，我就把我们这的做法分亨给朋友们。
做肉丸汤用到的食材有，肉，生姜，大蒜，食盐，鸡精，葱，生粉，辣椒面，黄瓜，青菜，香菇。味极鲜。干红辣椒，
备用食材，把买回来的肉洗干净剁成肉泥备用，生姜大蒜切成未备用，黄瓜切片备用，青菜切条备用，香菇切片备用。葱切成葱花备用。干红辣椒切段，
腌制方法。把剁好的肉泥倒入盆中，放大蒜生姜，食盐，味极鲜生粉，用手朝一个方向搅拌，腌制半小时。
制作方法，起锅烧油，油热后用手把肉泥做成圆形放入油锅中，炸制金黄捞出，然后锅中烧油，油热后放干红辣椒，生姜，炒香加开水，在放香菇肉丸，青菜，食盐鸡精，煮开后就可以出锅了，撒上葱花，
一道鲜美的肉丸子汤就做好了。
***凉拌放什么调料好吃爽口？
您好！我是头条号美食达人柔蓝水晶，很乐意为您解答这个问题，下面来谈谈我喜欢的做法！[_a***_]有不同的看法，欢迎留言一起讨论！
***含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又***肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。
老年人运动量少，肠胃消化功能较弱，容易产生便秘，而***心又比外面的叶子更嫩，即使牙齿不好的老年人也可以方便食用。
而且多吃***能防乳腺癌，白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。这种化合物约占干***重量的1%。妇女每天吃450克的***就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一***重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。
1个大***，只有一个***心，剥掉外面的老叶和菜帮子，只有这个部位口感最好吃，清爽脆嫩，热油和蒜是每个凉菜的灵魂，经过热油的洗礼，整体菜肴口感上升好几个档次，普通菜肴也变得特别好吃了。
配料：*** 1个
辅料：油 盐 味精 干辣椒 蒜适量
感谢邀请我，你算是问对人了，过年的时候，由于我们大鱼大肉都吃腻了，还有伙伴喝酒的时候，总想吃点凉的，吃点清口的。这道凉拌***特好吃，用到了之前我们腊八节腌制的腊八蒜，放上这个特爽口。
首先我们准备食材，一颗***心，豆腐皮，腊八蒜醋，白糖，鸡精，胡萝卜，香菜，盐。
制作过程：首先我们把***心用手剥开，把里面的***叶子清洗下，虽然看着干净，清洗下比较好，把***，豆腐皮，胡萝卜，香菜都切成细丝放到小盆里。
其次我们把腌制的腊八蒜的醋倒入菜里，放入几个蒜。
再次加入适量的白糖，鸡精，适量的盐。搅拌均匀就可以了。
小编再次强调用到的调味品是腊八蒜的醋，这种醋酸中带辣，特别爽口，小伙伴们可以把腌制的用来做凉拌***。希望大家多多支持我。
***心适合凉拌，爽口下酒小菜。嫩***叶洗净抓烂，放盐用手轻轻的翻动入味，千万不能用手使劲揉，翻动五六分钟***心有轻微出水刚刚好，保存***心的鲜嫩。倒一小勺香醋，滴几滴香油，放点香菜叶，红菜椒，轻轻翻动一下，让调料均匀。其他什么都不用放吃的就是***心的鲜嫩，脆爽。盐少放一点，微咸，***心又有一点甜味，是一道很不错的下酒小菜。
其实做大***，简单做法是，把大***洗干净切成一段段的，用烧开的水烫一下，捞出来在冷水里过一下，切葱就要头那段白色的切成一小段小段的，把锅烧红，放油，再放葱，盐，（如果想吃辣的就放点干红辣椒）放大概小半碗的水，等水开了，倒入大***，翻炒两三分钟就可以了。
首先，因为***上的农药很多所以一定要把***外面一层剥开扔掉，然后在水中泡一会再洗.
2.把***的跟切掉，***帮用不上，拌出来不好吃，把***叶顺着切成丝，越细越好！
注意：不要横着切，切出来***会很碎，看起来不美观！
3.把十厘米的葱白切成丝，如果有青辣椒也把它切成丝，红辣椒切丝，如果没有当季的红辣椒就把干的红辣椒切成丝，和***一起放入调菜盆中
4.在碗中加入适量的盐 两勺醋 一勺生抽 半勺糖 一勺鸡精搅拌均匀淋在***上，再淋入香油，淋上一点辣椒油
5.端起调菜盆簸一下，不要用筷子搅拌，***会碎，而且用筷子搅拌后盐味入的特别快，一会***就塌了
试试看吧，有颜有味！爽口！
有哪些做排骨的妙招？
谢谢悟空邀请！
说起做排骨，做法很多，吃法也很多。有炖，有煮，有炸，有煎。下面我来推举两道排骨的做法！
糖醋排骨
食材：排骨，葱，姜，熟芝麻，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，番茄酱，白醋，白糖，淀粉均各适量。
做法：葱姜洗净，切片。
排骨剁成长约五厘米的段，冲净血水。
【梅菜干蒸排骨】
——不一样的做法、不一样的美味。
之前在一个美食专栏上看到大厨用梅菜干蒸排骨，说真的我当时真的感到很怪，我所爱吃、常吃的也是【梅菜扣肉】，排骨嘛，吃的多的也是【红烧排骨】、【蒜香排骨】、【香芋蒸排骨】，这些可谓都是最常见的做法啦！可用梅菜干与排骨来一起做菜，个人真的还是第一次见，心中也是怀疑，好吃吗？
带着疑问，我自己也尝试做了一次，还别说，真的很好吃，梅菜的香味全溶进了排骨中，排骨香、嫩、不油腻，吃起来真的不一样的味道，大家可以自己试着做，好吃的话，给我一个关注！不好吃也可以回复骂我！
下面同大家分享这道菜的做法:
【梅菜干蒸排骨】
一、【准备食材】
梅菜干、排骨、蒜粒、葱花、老干妈、料酒、生抽、耗油、老抽、生粉、食用油。
二、【处理食材】
梅菜干提前泡水，清洗干净切碎，排骨提前泡水去除血水，控干水份切段，放入碗中加料酒、耗油、生抽、老抽、生粉腌制半小时以上，蒜头切成蒜粒，其他材料处理好备用。
你好，这里给你推荐一个手扒排骨的做法，这样做出来的排骨佐酒下饭都不错，具体做法如下：
1，挑选好的纯排，斩成十公分长的段，然后给排骨焯一水备用；
2，锅中放清水（水要宽一点），下入排骨，放拍破的姜和挽成结的葱，小火炖至离骨，放入盐、胡椒粉再炖至入味，捡去姜葱，将排骨捞起备用（炖排骨的汤别倒掉，可以另作他用，如烧汤）；
3，将滤干水的排骨扑上干细淀粉，下入五成油温炸至金黄起锅控净油；
4，锅洗净，另放少量油，小火，放入蒜茉和葱花煸香，放入青红尖椒颗粒、洋葱颗粒继续炒香，然后下入炸好的排骨，撒入细辣椒面、花椒面、孜然粉、味精、少量盐,翻炒均匀即可起锅装盘！
排骨的做法有很多，可以炖汤、可以清蒸，还可以煎炸、焖煮。至于哪种味道最好吃，这个还真不好说，众口难调，各有各的喜好。但是，蒜香骨不一样，美味好吃，老少皆宜。这道菜的难点在于油炸，要先锁住排骨的水份，之后炸熟，然后再进行复炸，这样做出来的味道才会别具一格。
蒜香骨
参考份量：3-4人份
制作时间：50分钟
难易程度：★★★☆☆
食材：排骨500克
调料：蒜10瓣、姜2片、淀粉10克、木薯粉20克、生抽10克、糖3克、盐5克、白胡椒粉5克
做法
1、蒜去皮切末，姜切片，排骨洗净沥干。
2、在排骨里加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、淀粉和木薯粉、蒜末和姜片拌匀，腌制半小时左右。
您好，我是咖啡，排骨吃法很多，可以红烧，可以加入豆豉来蒸，可以煲汤，咖啡更喜欢把排骨做成焖饭，懒人做法但是营养齐全，下面给您分享一下，希望您能喜欢。
排骨焖饭
食材准备：
肋排500克，珍珠米100克，玉米1个，胡萝卜1根，冰糖12粒，姜1块，蒜2瓣，大葱1段，小葱2根，干辣椒3根，香叶2片，八角2颗，桂皮1小块，草果1枚，盐半汤匙，生抽2汤匙，耗油1汤匙，老抽半汤匙，料酒1汤匙，油适量
制作步骤：
第一步：排骨冷水入锅，入姜片、小葱、料酒煮2分钟捞出，温水洗净浮沫，沥干水份。胡萝卜切方块，玉米剥粒，小葱切葱花，大葱切段，蒜拍松，姜切片。
第二步：调碗汁：生抽2汤匙，老抽半汤匙，耗油1汤匙，混合均匀备用。炒锅入油，入冰糖小火炒糖色，待出现褐色小气泡，倒入排骨翻炒上色，入各种辅料炒出香味，倒入碗汁，煸炒均匀。
