人工种植的“野菜”还算是真正的野菜吗？
在我国野生***十分丰富，物种繁多，光人类可以食用的野生菜据不完全统计有一千多种，这些野菜分布在不同的生活环境中，与大自然相互依存而自生自灭。
野菜之所以叫野菜，是生长在大自然之中，没有经过人类干预的情况下自然生长的野生植物。这些野生植物大多生长在较为偏僻的高山河谷、田边地角和人类居住的房前屋后，由于它们的生长环境不同，其植物的味道和营养性也千差万别，这就形成了植物的多样性，满足人们不同的食欲和应用需求，从而让生活过得有滋有味。
野生菜不仅可以食用，而且其食疗作用远远高于人工种植的蔬菜，如野生水芹的降血压作用比人工种植的旱芹要高好几倍，而且纤维少，质地柔软可口。还有野生马齿笕、鼠曲草、荠菜、刺嫩芽、蕨菜、枸杞苗和泥鳅菜等等，现在无一不都成了人们餐桌上的美味佳肴。
如果我们某一天将野生菜用人工培植方法进行种植，就必须首先让野生植物脱离野外生长环境，同时为了增加产量和防止病虫害就得施用大量肥料和喷洒农药，这样虽然产量提高了，但野生菜从此就没有了原始的味道，这样品质和食疗作用也会同时下降，人们吃的不再是野菜，而是人工种植的家常菜，果真如此下去，可以肯定地说要不了多久，一旦人们发现口味不对，买的是人工种植的***野菜，就会慢慢失去市场，同时也让真正的野生菜蒙怨受屈。目前，这种人工种植的***野菜已有失去市场的先例，所以，让野菜回归自然，还原本质，***取有效措施保护好野菜***，让它们为人类日常生活和健康***治疗服务才是本意。
人工种植的野菜是为了卖钱，所以施化肥，喷农药，失去了天然
的属性，虽然提髙了产量，但没有了野菜的食用价值，野菜变成了“家菜”。
如果不是为了卖钱，虽然很多野菜生在家里的菜园，任其随意生长，这种野菜口感要强于同类的山野菜，因为水肥条件毕竟优于野外。
我家菜园有四种野菜，有两种是宿根的，苣荬菜和蒲公英，我们叫它婆婆丁，这两种菜挖不绝，只要有根在土里就会生芽，由于不是人工种植，畦埂和墙边总有它的身影，初春其它菜还没出它们就冒芽了，常挖来蘸酱吃，有点苦味更有一种独特的清香味，清心败火，深受农村人喜欢，初春农家的饭桌上常见。野外也有，但不如园里的鲜嫩，还有点涩的感觉。这两种菜还有一个特点，从春到秋挖不败，有时想吃就到园子里菜哇里找。
另两种野菜是马齿苋和一叫臭菜的野菜。这两种菜无论怎么锄铲都无法清除，拔一遍几天又出一片，园子里从没断过，而且很快就开花结籽。这两钟菜嫩时可炒肉吃也可以凉拌，尝个鲜也是不错的选择。
自家园子的菜不是卖的，因此不施化肥，不用农药，任其自由生长。野菜不但生命力奇强而且一般不生虫。
园子里的野菜与野生的气候条件相同，自然环境还是园子里的好，所以家生的更好，也更卫生和安全。
野菜是生长在野外的一个品种，引种到家里來，只要不刻意地人为去干预，如追化肥，打农药和除草剂，仍是野菜，而且品质更好。
小时候，一到季节，最高兴的就是在山上捡蘑菇，择厥苔，挖折耳根，掐野葱，寻罗家菜，打笋子。记不清是八二年还是八三年了，不知道是啥光景，蘑菇太多了，红大脚,白大脚,刷把菌,大脚菇,奶浆菌，羊肚菌，松菌……只要上山走一遭，基本就能捡一提篼，甚至一背篼，根本吃不完，家家户户都切来晒干菌。记忆中以前老家山上的蘑菇很多，但现在却很少了。大家都只知道三八菇（鸡枞）好，但我要说老鹰菌才更好更稀奇。老鹰菌外形如一只展翅欲飞的老鹰，黑黑的，但切开后却雪白如豆腐一般，非常稀有，我也只是10来岁时在后山林子的石旮旯捡到过一次！
折耳根也是大家喜欢的野菜，以前都是在田坎上，河岸边去挖。可是后来不知道什么时候开始都是人工种植了，记得八十年代末期母亲也在房前种了一小块。折耳根生长很快，这一小块地的就基本够一家人吃了，当然啦，种植的折耳根似乎少了些野生的香脆！
要说自己最喜欢的野菜，那当属罗家菜了！罗家菜只是我们本地人的叫法，并不知道它的学名是什么。罗家菜拿来煮汤，飘上一点猪油，撒上一把葱花，一股淡淡的药味夹杂着阵阵清香扑面而来，食之口舌生香，回味绵绵，久久难忘！随着在外求学,工作的脚步，老家离得越来越远，但故乡的山,故乡的水还有那罗家菜的味道永远是自己的挂念！
大概十年前吧，有一次回老家路过蒲老场，中午在饭店吃饭。朋友去点菜，问我要吃罗家菜不，我楞了一下，说到:“罗家菜是野菜，数量很少，平时在山上找一天所获也不过一小把，饭店人流量大，需求量这么多，哪里会有什么罗家菜？”朋友哈哈大笑:“你以为现在的罗家菜是野菜哦，早就是人工栽培的呐！”果然，跟去点菜的地方一看，罗家菜很多，就和普通蔬菜放在一起，毫不起眼。前年，我去乡下找了一点罗家菜种籽撒在楼顶花池里，开春居然长出了几棵。我没舍得吃，仅把它当花养着，其中一棵居然长到2米多高，这在野生状态下是不可能的，自己也是第一次知道罗家菜竟然能长这么高！
所谓野菜，经人工种植培育后，味道上差别也不是很大，不同的是少了很多小时候找野菜，挖野菜的乐趣罢了！
