野兔炖萝卜怎么做？
兔肉500克，胡萝卜300克，葱段8克、姜块10克：盐3克、酱油10克、白糖2克、胡椒粉3克、味精3克、高汤800克
1、兔肉治净，剁块。胡萝卜切块，飞水备用。
2、锅上火，放入兔块炒干表面水分，加酱油炒至上色，加高汤烧沸，放入胡萝卜块、葱、姜、白糖，倒入沙锅内，转小火炖40分钟，放入盐、胡椒粉炖至入味，加味精即可。
1.将野肉分别洗涤整理干净，切成大块，再放入沸水中焯烫一下，捞出冲净；胡萝卜洗净，切块备用。
2.锅中加油烧至七成热，先下入葱末、蒜末、姜丝炒出香味，再放入肉块、花椒粉、八角、茴香翻炒均匀，然后加入胡萝卜块、酱油、精盐、高汤煮开，再转小火炖煮45分钟，出锅前调入鸡精即可。这样做出来的野肉炖红萝卜非常美味可口。
制作原料
主料：兔腿肉2条，萝卜1个。
调料：油，盐，八角，酱油。
辅料：葱，姜。
制作步骤
1、兔腿洗净剁成块，用水泡一会；
2、兔肉焯水；
3、萝卜洗净切厚片，葱切段，姜切片；
4、锅里油热加入葱姜八角炒香，加入兔肉煸炒
野兔炖萝卜做法如下：
主料
净兔肉300克。红萝卜、白萝卜各150克，芹菜50克，尖红椒50克。
调料
植物油50克，精盐2克，味精5克，鸡精3克，豆瓣酱8克，辣酱10克，辣椒酱5克，十三香5克，胡椒粉3克，鲜汤500克。
制作步骤
1、将兔肉洗净，剁成长条；芹菜切成3厘米长的段，尖红椒切斜段。
2、红、白萝卜去皮切条，放入锅内加鲜汤、精盐、味精煨透入味，捞出待用。
3、锅内放底油，烧至五成热时，下兔条煸香，再加入豆瓣酱、辣酱、辣椒酱，烹入鲜汤，加味精、鸡精、十三香，小火煨至入味，再放入红、白萝卜条和芹菜、尖红椒，旺火收浓汤汁，撒上胡椒粉，出锅即可。
主料：
野兔250克，萝卜500克
辅料：
香菜5克
调料：
盐3克,味精3克,花椒2克,料酒5克，大葱10克,姜10克，猪油（炼制）30克,八角3克
制作：
1.将兔肉剁成2.6厘米方块；青萝卜去皮切成细丝；香菜切成2厘米长的段；葱、姜均切小块。
2.勺内放入水烧开，先将萝卜丝焯一下捞出用凉水投凉，再放入兔肉块烫一下捞出，用清水洗净血沫。
3.锅内放油烧至六成热，用葱姜块、大料炝锅，添汤1000克后放入兔肉、精盐、浸泡花椒的水、料酒烧开，盖上盖，用小火炖至兔肉九成烂时放入萝卜丝再炖一分钟，撇净浮沫，放入味精，放上香菜段出勺即成。
红枣，生姜，茯苓，黄芪能不能一起煮水喝，有什么作用？
红枣在中药学上叫大枣，是_味补气药。味甘甜，性温，功效:补脾和胃，益气生津，调营卫，安神，解药毒。生姜是一味发散风寒药。功效:发汗解表，发散风寒，温中止呕，且具有解毒作用。茯苓是一味利水渗湿药，功效:利水渗湿，健脾胃，入肺排浊化痰，宁心安神单用治失眠效果也很好。黄芪是_味常用的补气药，功效:补升阳气，止汗固表，托疮生肌，利水退肿，对_般四肢水肿效果不错。这几味药可以放在一起煮水喝，健脾胃，利水实大便，对于脾虚大便不成形有改变作用，但在上火和感冒期间最好别用，以防上火加重或感冒时间延长。
干货海参要泡开才能煲汤，那么泡完之后的水还要来做汤水吗？
干海参的涨发的水，不能留做他用。
原因：
干海参涨发前有的需要“火炮”，就是说，在火上把表皮烧一下，这个不能烧久，火小了不起作用，火大了要影响质地。烧后温水泡软后挂去表皮的粗皮，然后温水焖发。有的海参（如刺参）不需要烧，直接用水泡发。海参肚内的泥沙会随着涨发浸到水里。也就是说，涨发海参的水有泥沙杂质没法用作其他。
