上海妈妈私房菜清炒黄鳝背做法？
③放入蒜末、葱末、辣椒、洋葱及卷心菜，高火2分钟后放入米醋、淀粉、水、精盐、味精、酱油、白糖拌匀，再高火2分钟即可
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1. 上海妈妈私房菜清炒黄鳝背的做法是：首先将黄鳝背剪去头尾，剖成两半，去掉鳞片和内脏，清洗干净后切成小条状；其次将切好的黄鳝背放入碗中，加入适量料酒、盐、生抽和淀粉进行腌制；最后在热油锅中放入姜蒜煸香，加入腌制好的黄鳝背翻炒，调入蚝油和糖炒匀即可。
2. 如需更多关于私房菜和烹饪的知识和技巧，可以参考相关的书籍、视频或者课程，学习和掌握更多的厨艺技巧和方法，提高自己的烹饪水平。
一品居私房菜怎么样？
今天来朋友，大家一起不烧了，去附近饭店聚聚，来到盛源广场一楼一品居私房菜，本来以为肯定很贵，妈妈说去看下，惊讶从来没有吃过这么实惠的餐厅，菜价一元钱的好多，本帮口味掌握的很好，不知道这老板怎么赚钱的，反正我们家是认准这家了，又美味又便宜，店家服务态度又好，唯一的就是没有订到包房，要提前一个星期才能预订，小遗憾，不过大厅环境也干净明朗，赞一个！
说一道妈妈的私房菜是什么？
谢谢邀请🙏🙏🙏
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老娘已经驾鹤西游去了🙏🍁
老娘留下永远难忘的“私房菜”继续滋养着我🍜（首先声明，因为在那个物质匮乏的年代，老娘也是尽力了）
肉臊子面，素臊子面，凉拌菠菜粉条，大头菜炒黄豆，西红柿炒鸡蛋！
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难忘记！
最喜欢妈妈做的烙馍卷菜！这是我们家长最受欢迎的一道美食，在外打工很思念家乡味道，每次过年回家，妈妈都会烙上厚厚的一沓，再炒上几个菜，一家人坐在一起，其乐融融！
