不加碘的食用盐能用来炒菜？
不加碘的食用盐叫做无碘盐，是能用来炒菜的。六、七十年代很多人患有甲状腺肿大的病，也叫大脖子病。后来国家推行加碘盐，就是要预防大脖子病。随着人们生活的水平的提高，海鲜成为餐桌上的主要菜肴之一，紫菜，海带以及部分海鲜碘含量比较高，有的人又患上甲亢的病。
因此市面上又推出无碘盐，用无碘盐炒菜是用来预防碘太多而引起的甲状腺功能的疾病。
不加碘的食用盐可以用来炒菜。食用盐之所以加碘，是有历史原因的，我国有段时期，很多民众出现的大脖子病，主要是缺碘导致的。所以国家为了人民健康问题，就在食盐中加碘，随着时间的推移，大脖子病已经不在是普遍了，而有些人因为自身原因，不能吃碘含量高的食物，市场上又出现了不加碘的食盐。不加碘的食用盐是可以炒菜的。
烧菜是加碘盐好还是不加碘盐好，这个问题需要根据一个家庭的缺不缺碘的情况而定。
如果平时摄入的饮食含碘量少不能满足机体需要，就容易引起甲状腺疾病，这样就吃含碘的盐，如果你吃含碘丰富的海产品多，碘的摄入量就够了，就不用吃含碘的食盐，如果吃的含碘的食物少，就需要加碘的盐，总之根据饮食习惯来决定的
海带炒什么好吃？吃海带可以补充哪些营养？
海带一般用来凉拌或煲汤，如果一定要炒，也要先将海带先作处理，处理方法和凉拌的方法是一样的（下面会分享），而且要急火快炒，以达到爽口利齿的效果。
海带含有丰富的碘，钙，铁，胡萝卜素及大量的纤维素，褐藻胶等，具有软坚化痰，清热利尿的功效。常食海带可使血中胆固醇含量降低，对血管硬化，冠心病，高血压有一定的预防和***疗效。海带还含有甘露醇，对治疗急性肾功能衰竭，脑水肿，急性青光眼有效。
【用料】:干海带（或新鲜海带）100克，红辣椒，姜，大蒜，香菜，盐，醋，香油各适量。
【做法】:
第一步【泡发海带】:方法有三种，
（1），海带含有较高的有毒元素——砷，因此，烹制前先用清水漂洗，然后浸泡12～24小时，并要勤换水，这样就可以放心的制作美味了。
（2），用淘米水水泡发海带，既易发易洗，招烧煮时也易酥软，也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮的时间也不宜过长。
（3），把干海带隔水蒸半小时左右，然后用清水泡一夜，这样可使海带又脆又嫩。
第二步【处理海带】:
将海带切丝备用，锅中加清水（水以能没过海带为宜），烧开后放入海带，煮五分钟，马上捞出，沥干水分装盘中。
第三步【制作调料】:
海带做菜一般多为凉拌或者炖菜，如凉拌海带、海带炖排骨、海带豆腐汤，海带炒着吃可以配合瘦肉，它可以减少脂肪体内堆积，清炒海带或者海带炒鸡蛋的味道也不错，对于喜欢吃海带的朋友来说，海带的吃法根据个人喜爱而定，而有人可能并不喜欢海带的味道，估计怎么做也很难觉得好吃吧，个人比较喜欢下火锅吃。
海带的营养价值及好处：
海带被很多人推崇为“血液净化剂”，因为海带中富含褐藻酸，可以结合血液中的重金属等有害物质，临床应用于治疗重金属中毒。除了海带，海木耳、紫菜、螺旋藻等海藻类食物都会一定的吸附重金属的能力。经常接触有害物质、放射性物质的人可以多吃些海带等海藻类食物。
海带的胶质成分属于可溶性膳食纤维，对于缓解便秘，软化便便，促进肠道蠕动，排出肠道毒素物质有促进作用。同时天气干燥、皮肤发干或身体燥热时，也可以吃些海带来缓解症状。
海带中还有一种叫硫酸多糖的物质，它可以与血液中的胆固醇结合，避免过多的胆固醇或脂蛋白沉淀在血管壁从而导致血脂异常或动脉粥样硬化等情况，所以海带对于预防和缓解高血脂、心脑血管疾病等有益。
海带中富含碘元素是众所周知的，碘元素是维持甲状腺功能的重要元素之一，对于因缺碘引发的甲状腺相关疾病的朋友，海带是补碘的优选对象。海带的钙含量也很高，干海带更甚，吃海带也是补钙的选择之一。
总体来说，海带可以作为补充钙、碘、可溶性膳食纤维等的优选，其他营养素如蛋白质、铁、维生素等含量并不是很突出，但并不影响海带对于我们身体的好处。
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