跳水翘嘴鱼自贡做法？
1、翘嘴鱼清理干净沥干水分，姜、蒜、青尖椒洗干净切成丝备用。
2、锅热后倒油，油烧热开放入鱼，正反面都要煎至金黄，捞出备用。
3、锅里留油，加入葱姜蒜爆香，加料酒等调料，加适量水、白糖、盐，把煎好的鱼放入锅中用大火煮开，切红辣椒葱花备用。
4、鱼煮好捞出留汤，红辣椒放下翻炒均匀关火出锅，汤均匀浇在鱼背上即可
库尔勒有什么特色小吃？
库尔勒的特色小吃有孟氏米粉、给力干煸炒面、东站凉皮，还有翘嘴凉粉、肉夹馍等。
库尔勒的孟氏炒米粉根据辣味程度分为：不辣、微微辣、微辣、中辣、爆辣、狂辣、变态辣七种。根据食材不同又分为：鸡肉、牛肉、泡菜、油麦菜、芹菜等。孟氏米粉味道好，价格便宜实惠，孟氏米粉就如同梨城人一样热情似火。
给力干煸炒面是一道库尔勒的地方小吃，但却是属于川菜系。而干煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。
库尔勒东站老字号的凉皮，口感劲道，分量足，天热的时候吃一份凉皮，真的很清爽，口味可调，而且店家还有独家秘方。
南疆库尔勒的特色小吃有，
馕坑肉，馕，小油镶，羊肉串，牛肉串，烤羊腰子，烤西瓜肉，烤鸡蛋，烤博斯腾湖的全鱼，烤肉夹镶，烤包子，羊汤罐装茶，米凉粉，绿豆凉粉，羊肉抓饭，拉条子，西红柿炒肉拌面，新疆拉面，魔茹香菜汤面片，清真汤面，石榴籽汁，葡萄干，库尔勒香梨，沙棘果，沙枣，大红枣，无花果，杏子，杏干，哈密瓜，西瓜。
葫芦岛有什么好吃的？
葫芦岛美食还是比较多的！首选海鲜！每个海边都有现场加工的地方，比较完美！尤其觉华岛上的海鲜很新鲜还好吃！借机会溜达一圈还不错的！往绥中去的滨海大道上面有很多浴场和农家院，海鲜还不错新鲜价格合理！
另一个特色要数红螺县干豆腐了，那是相当的有弹性还薄薄滴！可以买点真空包装的带回去送给亲朋好友！
另一个必须吃的那就是烧烤了！葫芦岛的烧烤绝对可以的！老区的滨河胖胖烧烤还不错价格便宜口味还不错！新区的弯月亮还是弯月亮的烧烤也很OK价格略贵！口味不错！还有很多的大排档做的也都很好！
再有就是步行街里面有一些小吃还不错，阿宽大串，北汰臭豆腐，松树韩国餐馆（老板是韩国人），天下第一粉里的酸辣粉也很不错！还有一些小吃您可以自己挖掘了！晚上去最佳！
其他一些好吃的也很多，但都没有上面所说的更具特色！所以最后一句就是：葫芦岛欢迎您！
也欢迎吃货们来补充啊！
虹螺岘干豆腐，不同于其它地方，做得非常薄，卷小葱吃，尖椒炒干豆腐，切丝拌凉菜，炖吃均可。海鲜也不错，主要是价钱不贵，比如虾爬子，海螺，各种海鱼，多宝鱼等。葫芦岛的路边烧烤味道也不错，冬天铜火锅套餐，东北大酸菜，冻豆腐，血豆腐，五花肉，海鲜等一锅下，味道太鲜美了！
葫芦岛濒临辽东湾，海产品十分丰富，对虾、海蟹、笔杆蛏、海蛰皮等入菜鲜美，还可以买些当伴手礼。此外，葫芦岛的风味小吃和美食也很丰富，今天小葱就带大家走进葫芦岛，寻味葫芦岛！
葫芦岛美景
葫芦岛美景
葫芦岛美景
来到葫芦岛，怎么错过这里的美食，走，瞧瞧去！
对虾
葫芦岛濒临辽东湾，海产品十分丰富，对虾、海蟹、笔杆蛏、海蛰皮不仅是美味的海鲜，也是出游葫芦岛能够购买的当地特产。葫芦岛的风味小吃和美食有：兴城全羊宴和古城宴、虹螺岘干豆腐、绥中毛驴拉小豆腐、建昌杏仁小米粥等。特产有绥中白梨、绥中猕猴桃、板石沟大枣、葫芦岛秋李子等。
一、兴城全羊宴
作为宫廷御筵，全羊席由112道菜、16道点心组成。分4次上席，每次有28个菜和4道点心，又称翻桌席。用炸、烹、扒、焖等26种方法烹调而成，讲究色、味、形。全羊席所有菜名中没有羊字，可谓“吃羊不见羊，食羊不觉膻”。
100年前，一家取名为高家馆子的饭店在兴城古城南大街开业。其后几十年间，随着时代变迁，高家馆子在几经辉煌后悄然歇业。2016年，在高家馆子旧址的对面，焕然一新的高家馆子重新开张，但这里已不再是单纯的饭店，而是作为我省省级非物质文化遗产“兴城全羊席制作技艺”的制作基地，全羊席的第三代传人王树槐在这里指导传授全羊席技艺。
后经发展，创研了独具特色的“古城宴”。“古城宴”选用兴城当地上等海鲜，***用蒸煮焖炖扒炸溜氽等技法烹制而成，有“碧海岛参”“菊花鲜蛏”等22道[_a***_]，色香味俱佳，极富清香嫩脆、鲜味突出特色。“古城宴”的另一特点是运用食品雕刻技法，将古城、菊花女、三礁揽胜等景观浓缩于席面之上，每一道菜都成为一件精美的工艺品。
